Hummus
Skráð af @okkai | 1 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat
Næringargildi
Í 100 g skammti
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
166 kcal
8% DV
Heildarfita
9.6g
15% DV
Einómettuð fita5.1g
Fjölómettuð fita2.5g
Mettuð fita1.3g
Heildarkolvetni
14.3g
5% DV
Trefjar6.0g
Sterkja8.5g
Sykrur0.4g
Prótein
7.9g
16% DV
Plöntuprótein7.9g
Um
Lítill skammtur af hummus sem er aðallega gerður úr kjúklingabaunum, tahini, ólífuolíu, sítrónusafa og hvítlauk.
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 20.0mg | 4% | |
| Þíamín (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Níasín (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.3mg | 6% | |
| B6-vítamín | 0.1mg | 6% | |
| Bíótín (B7) | 1.0mcg | 3% | |
| Fólat (B9) | 60.0mcg | 15% | |
| C-vítamín | 1.0mg | 1% | |
| E-vítamín | 1.2mg | 8% | |
| K-vítamín | 4.0mcg | 3% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 40.0mg | 4% | |
| Króm | 2.0mcg | 6% | |
| Kopar | 0.3mcg | 0% | |
| Joð | 1.0mcg | 1% | |
| Járn | 2.0mg | 11% | |
| Magnesíum | 35.0mg | 8% | |
| Mangan | 0.6mg | 26% | |
| Mólýbden | 20.0mcg | 44% | |
| Fosfór | 120.0mg | 17% | |
| Kalíum | 170.0mg | 4% | |
| Selen | 3.0mcg | 5% | |
| Natríum | 240.0mg | 10% | |
| Sink | 1.0mg | 9% |
Hummus
Klassísk miðausturlensk ífa úr kjúklingabaunum og tahini, mjúk og kremuð með sítrónu, hvítlauk og ólífuolíu. Best er að bera hana fram kælda eða við stofuhita sem ífu eða smyrju.
Kjúklingabaunir 60 g
Tahini 15 g
Ólífuolía 8 g
Sítrónusafi 5 g
Hvítlaukur 2 g
Vatn 10 g
1. Setjið kjúklingabaunirnar, tahini, sítrónusafann, hvítlaukinn og vatnið í blandara eða matvinnsluvél.
2. Blandið þar til áferðin er að mestu leyti slétt.
3. Hellið ólífuolíunni rólega út í og blandið aftur þar til blandan er kremuð.
4. Smakkið til og stillið áferðina með örlitlu meira vatni ef þarf.
5. Berið fram kælt eða við stofuhita.
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 0 mínútur
Fyrir mýkri áferð, blandið lengur og skafið niður með hliðunum eftir þörfum.
Berið fram með pítubrauði, grænmeti eða sem samlokusmyrju.
Kælið stuttlega fyrir framreiðslu fyrir þéttari áferð og þróaðra bragð.
Hráefni
Leiðbeiningar
Undirbúningstími og eldunartími
Gagnleg ráð
VeganGrænmetisfæðiMiðjarðarhafsmataræðiGlútenlaustMjólkurlaustJafnvægið mataræði