Barretta al cioccolato e lamponi
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Valori nutrizionali
Per porzione da 150 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
360 kcal
18% DV
Grassi totali
22.0g
34% DV
Carboidrati totali
39.0g
13% DV
Proteine
4.5g
9% DV
Informazioni
Snack dessert di lamponi ricoperti di cioccolato, con zuccheri e grassi moderati, poche proteine e un po’ di fibre dalla frutta e dai solidi del cacao.
Ingredienti
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 18.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 45.0mcg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.5mg | 9% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Biotina (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folato (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamina K | 8.0mcg | 7% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 95.0mg | 10% | |
| Rame | 280.0mcg | 31% | |
| Ferro | 2.6mg | 14% | |
| Magnesio | 48.0mg | 11% | |
| Fosforo | 130.0mg | 19% | |
| Potassio | 240.0mg | 5% | |
| Selenio | 4.0mcg | 7% | |
| Sodio | 45.0mg | 2% | |
| Zinco | 1.1mg | 10% |
Barretta di cioccolato al lampone
Una semplice confetteria al cioccolato preparata con cioccolato al latte e fondente, aromatizzata al lampone. Assomiglia più a una barretta di cioccolato aromatizzata o a una confetteria al cioccolato che a un dessert da forno.
60 g di cioccolato al latte
50 g di cioccolato fondente
20 g di lamponi
8 g di zucchero
7 g di burro di cacao
3 g di massa di cacao
1 g di latte intero in polvere
0.5 g di emulsionante
0.5 g di vaniglia
Totale: 150 g
1. Sciogli delicatamente insieme il cioccolato al latte, il cioccolato fondente e il burro di cacao a fuoco basso o a bagnomaria.
2. Unisci la massa di cacao, il latte intero in polvere, lo zucchero, l'emulsionante e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
3. Incorpora con cura i lamponi, mantenendo un po’ di consistenza se lo desideri.
4. Versa il composto in uno stampo o in una teglia rivestiti e livella la superficie.
5. Metti in frigorifero fino a completo rassodamento, poi sforma e taglia o spezza in pezzi.
10 minuti
10 minuti
Mantieni il fuoco basso per evitare di bruciare il cioccolato.
Se usi lamponi freschi, tamponali prima per asciugarli e ridurre l'umidità in eccesso.
Per una barretta più liscia, schiaccia leggermente i lamponi prima di incorporarli.
Ingredienti
Totale: 150 g
Istruzioni
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Consigli utili
VegetarianaSenza glutine