매시드 포테이토와 레드와인 팬소스를 곁들인 스테이크
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영양 정보
430g 1회 제공량당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
760 kcal
38% DV
총 지방
47.0g
72% DV
단일불포화지방21.5g
다중불포화지방2.8g
포화지방19.0g
트랜스지방1.7g
총 탄수화물
34.0g
11% DV
식이섬유3.0g
전분28.0g
당류3.0g
단백질
45.0g
90% DV
동물성 단백질45.0g
소개
얇게 썬 소고기에 크리미한 매시드 포테이토, 차이브, 진한 갈색 레드와인 리덕션 팬소스를 더한 스테이크하우스 스타일 메뉴입니다. 430g 1인분 기준 760칼로리이며, 단백질과 지방이 높고 감자에서 탄수화물을 적당히 얻을 수 있습니다.
비타민 & 미네랄
비타민
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 콜린 | 155.0mg | 28% | |
| 비타민 A | 210.0mcg | 23% | |
| 비타민 B1 | 0.2mg | 18% | |
| 비타민 B12 | 3.1mcg | 129% | |
| 비타민 B2 | 0.4mg | 32% | |
| 나이아신 | 10.8mg | 68% | |
| 판토텐산 | 1.6mg | 32% | |
| 비타민 B6 | 0.9mg | 56% | |
| 비오틴 | 7.0mcg | 23% | |
| 엽산 | 32.0mcg | 8% | |
| 비타민 C | 14.0mg | 16% | |
| 비타민 D | 0.8mcg | 4% | |
| 비타민 E | 1.2mg | 8% | |
| 비타민 K | 32.0mcg | 27% |
미네랄
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 칼슘 | 95.0mg | 10% | |
| 구리 | 210.0mcg | 23% | |
| 철 | 4.6mg | 26% | |
| 마그네슘 | 58.0mg | 14% | |
| 인 | 455.0mg | 65% | |
| 칼륨 | 1180.0mg | 25% | |
| 셀레늄 | 39.0mcg | 71% | |
| 나트륨 | 980.0mg | 43% | |
| 아연 | 8.1mg | 74% |
매시드 포테이토와 레드 와인 팬 소스를 곁들인 스테이크
시어링한 소고기 스테이크에 크리미한 매시드 포테이토를 곁들이고, 레드 와인과 마늘로 마무리한 진한 브라운 팬 소스를 더한 클래식한 플레이트 스테이크 디너입니다. 차이브가 산뜻한 마무리를 더합니다.
재료
소고기 스테이크 180 g
매시드 포테이토 160 g
버터 15 g
헤비 크림 20 g
차이브 5 g
브라운 팬 소스 25 g
비프 스톡 10 ml
레드 와인 5 ml
마늘 3 g
블랙 페퍼 1 g
소금 1 g
식용유 5 ml
총중량: 430 g
조리 방법
1. 소고기 스테이크에 소금과 블랙 페퍼로 밑간합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 중강불로 가열한 뒤, 스테이크의 겉면이 갈색이 나고 원하는 굽기가 될 때까지 시어링합니다. 잠시 레스팅합니다.
3. 같은 팬에 마늘을 넣은 다음, 레드 와인과 비프 스톡을 넣어 디글레이즈합니다. 브라운 팬 소스를 넣고 약간 졸아들 때까지 끓입니다.
4. 매시드 포테이토에 버터와 헤비 크림을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 데웁니다.
5. 접시에 매시드 포테이토를 담고, 스테이크를 썰어 올리거나 옆에 놓은 뒤 소스를 스테이크 위에 끼얹습니다.
6. 다진 차이브로 마무리합니다.
준비 시간
10분
조리 시간
15분
도움말
스테이크는 서빙 전에 레스팅해야 육즙이 고기 안에 잘 머뭅니다.
필요하면 소스를 조금 더 끓여 농도를 조절하세요.
가장 좋은 식감과 플레이팅을 위해 뜨거운 매시드 포테이토를 사용하세요.
재료
총중량: 430 g
조리 방법
준비 시간
10분
조리 시간
15분
도움말
글루텐 프리균형 식단