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매시드 포테이토와 레드와인 팬소스를 곁들인 스테이크

매시드 포테이토와 레드와인 팬소스를 곁들인 스테이크
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영양 정보

430g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 760 kcal
38% DV
총 지방 47.0g
72% DV
단일불포화지방21.5g
다중불포화지방2.8g
포화지방19.0g
트랜스지방1.7g
총 탄수화물 34.0g
11% DV
식이섬유3.0g
전분28.0g
당류3.0g
단백질 45.0g
90% DV
동물성 단백질45.0g

소개

얇게 썬 소고기에 크리미한 매시드 포테이토, 차이브, 진한 갈색 레드와인 리덕션 팬소스를 더한 스테이크하우스 스타일 메뉴입니다. 430g 1인분 기준 760칼로리이며, 단백질과 지방이 높고 감자에서 탄수화물을 적당히 얻을 수 있습니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴7.0mcg23%
콜린155.0mg28%
엽산32.0mcg8%
나이아신10.8mg68%
판토텐산1.6mg32%
비타민 B20.4mg32%
비타민 B10.2mg18%
비타민 A210.0mcg23%
비타민 B123.1mcg129%
비타민 B60.9mg56%
비타민 C14.0mg16%
비타민 D0.8mcg4%
비타민 E1.2mg8%
비타민 K32.0mcg27%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘95.0mg10%
구리210.0mcg23%
철4.6mg26%
마그네슘58.0mg14%
인455.0mg65%
칼륨1180.0mg25%
셀레늄39.0mcg71%
나트륨980.0mg43%
아연8.1mg74%

매시드 포테이토와 레드 와인 팬 소스를 곁들인 스테이크

시어링한 소고기 스테이크에 크리미한 매시드 포테이토를 곁들이고, 레드 와인과 마늘로 마무리한 진한 브라운 팬 소스를 더한 클래식한 플레이트 스테이크 디너입니다. 차이브가 산뜻한 마무리를 더합니다.

재료
  • 소고기 스테이크 180 g

  • 매시드 포테이토 160 g

  • 버터 15 g

  • 헤비 크림 20 g

  • 차이브 5 g

  • 브라운 팬 소스 25 g

  • 비프 스톡 10 ml

  • 레드 와인 5 ml

  • 마늘 3 g

  • 블랙 페퍼 1 g

  • 소금 1 g

  • 식용유 5 ml


    • 총중량: 430 g

    조리 방법
  • 1. 소고기 스테이크에 소금과 블랙 페퍼로 밑간합니다.

  • 2. 팬에 식용유를 두르고 중강불로 가열한 뒤, 스테이크의 겉면이 갈색이 나고 원하는 굽기가 될 때까지 시어링합니다. 잠시 레스팅합니다.

  • 3. 같은 팬에 마늘을 넣은 다음, 레드 와인과 비프 스톡을 넣어 디글레이즈합니다. 브라운 팬 소스를 넣고 약간 졸아들 때까지 끓입니다.

  • 4. 매시드 포테이토에 버터와 헤비 크림을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 데웁니다.

  • 5. 접시에 매시드 포테이토를 담고, 스테이크를 썰어 올리거나 옆에 놓은 뒤 소스를 스테이크 위에 끼얹습니다.

  • 6. 다진 차이브로 마무리합니다.


    • 준비 시간
    10분

    조리 시간
    15분

    도움말
  • 스테이크는 서빙 전에 레스팅해야 육즙이 고기 안에 잘 머뭅니다.

  • 필요하면 소스를 조금 더 끓여 농도를 조절하세요.

  • 가장 좋은 식감과 플레이팅을 위해 뜨거운 매시드 포테이토를 사용하세요.
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    • Workouts
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    • All 10 minerals
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