Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Basmati rīsi ar kraukšķīgu pannā ceptu šķiņķi

Basmati rīsi ar kraukšķīgu pannā ceptu šķiņķi

Basmati rīsi ar kraukšķīgu pannā ceptu šķiņķi
Reģistrēja @ishowspeed | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 285 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 455 kcal
23% DV
Kopējais tauku daudzums 15.8g
24% DV
Mononepiesātinātie tauki7.8g
Polinepiesātinātie tauki2.2g
Piesātinātie tauki4.4g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 58.2g
19% DV
Šķiedrvielas1.4g
Ciete55.0g
Cukuri1.8g
Olbaltumvielas 18.5g
37% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas15.8g
Augu olbaltumvielas2.7g

Par

Mērenas porcijas ēdiens ar rīsiem un šķiņķi, kur lielākā daļa kaloriju nāk no rafinētiem ogļhidrātiem un pievienotajiem taukiem. Tas nodrošina mērenu dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu daudzumu un satur salīdzinoši maz šķiedrvielu.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)3.5mcg12%
Holīns34.0mg6%
Folskābe (B9)18.0mcg5%
Niacīns (B3)4.1mg26%
Pantotēnskābe (B5)0.8mg16%
Riboflavīns (B2)0.2mg17%
Tiamīns (B1)0.2mg13%
A vitamīns6.0mcg1%
B12 vitamīns0.6mcg23%
B6 vitamīns0.3mg19%
D vitamīns0.2mcg1%
E vitamīns1.1mg7%
K vitamīns4.5mcg4%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs24.0mg2%
Varš120.0mcg13%
Dzelzs1.6mg9%
Magnijs28.0mg7%
Fosfors185.0mg26%
Kālijs290.0mg6%
Selēns24.0mcg44%
Nātrijs1180.0mg51%
Cinks1.7mg15%

Basmati rīsi ar kraukšķīgu pannā ceptu šķiņķi

Ievads


Šis ir disciplinēts rīsu ēdiens, kas balstīts uz kontrastu: gari, smaržīgi graudi un mazi, sāļi šķiņķa kubiņi, kas pannā iegūst izteiksmīgāku garšu. Rīsiem jāpaliek atsevišķiem un maigiem, savukārt šķiņķim jāiegūst kraukšķīga maliņa, nezaudējot savu sālījumā nogatavināto dziļumu. Nekas šeit nav dekoratīvs; līdzsvars slēpjas tekstūrā, atturībā un precizitātē.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Rīsu ēdiens

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 285 g

  • Sagatavošanas laiks: 5 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Kopējais laiks: 25 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums


  • Smalka sieta caurduris

  • Neliels katliņš ar cieši pieguļošu vāku, 16 cm

  • Panna, 20 cm

  • Lāpstiņa

  • Digitālie svari


    • Sastāvdaļas


    Rīsi


  • 120 g basmati rīsu

  • 2 g sāls

  • 260 g ūdens


    • Šķiņķis


  • 80 g šķiņķa, sagriezta 5 mm gabaliņos

  • 8 g augu eļļas

  • 1 g melno piparu

  • 1 g sāls


    • Pagatavošana


  • 1. Noskalojiet basmati rīsus vairākās auksta ūdens maiņās, līdz ūdens kļūst gandrīz dzidrs. Labi noteciniet sietā 2 minūtes. Tas noņem lieko virsmas cieti un palīdz saglabāt atsevišķus graudus.

  • 2. Katliņā sajauciet rīsus, 2 g sāls un 260 g ūdens. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, tad nekavējoties uzlieciet vāku un samaziniet karstumu līdz pašam minimumam. Gatavojiet 12 minūtes, nepaceļot vāku.

  • 3. Noņemiet katliņu no uguns un atstājiet, pārklātu, uz 8 minūtēm. Graudiem jābūt mīkstiem, atsevišķiem un pilnībā uzsūkušiem ūdeni, bez redzama šķidruma katliņā.

  • 4. Kamēr rīsi nostāvas, uzkarsējiet augu eļļu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sagriezto šķiņķi un cepiet 4 līdz 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz maliņas ir apbrūnējušas un viegli kraukšķīgas.

  • 5. Pievienojiet šķiņķim 1 g sāls un 1 g melno piparu. Maisiet 15 sekundes, lai viss vienmērīgi pārklātos, tad noņemiet no uguns.

  • 6. Viegli uzirdiniet rīsus ar dakšiņu, tad iemaisiet šķiņķi un visas pannas sulas. Maisiet tikai tik ilgi, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts; graudiem jāpaliek neskartiem un atsevišķiem.


    • Pasniegšana


    Viegli sakārtojiet rīsus siltā seklā bļodā vai uz šķīvja, ļaujot šķiņķim būt redzamam visā ēdienā, nevis iegrimt kompaktā masā. Gatavajam ēdienam jāizskatās kā tīriem, atsevišķiem graudiem, ko papildina kraukšķīgi, sāļi kubiņi.

    Profesionālas piezīmes


    Izmantojiet katliņu ar cieši pieguļošu vāku; tvaika kontrole ir būtiska rīsu tekstūrai. Nepārmērīgi maisiet pēc šķiņķa pievienošanas, citādi graudi salūzīs un ēdiens zaudēs savu skaidrību.
    Bez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.