Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Panēta cūkgaļas karbonāde ar tvaicētiem baltajiem rīsiem un zirnīšiem bez sviesta

Panēta cūkgaļas karbonāde ar tvaicētiem baltajiem rīsiem un zirnīšiem bez sviesta

Panēta cūkgaļas karbonāde ar tvaicētiem baltajiem rīsiem un zirnīšiem bez sviesta
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 235 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 465 kcal
23% DV
Kopējais tauku daudzums 21.8g
34% DV
Mononepiesātinātie tauki10.8g
Polinepiesātinātie tauki5.2g
Piesātinātie tauki4.9g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 36.2g
12% DV
Šķiedrvielas2.8g
Ciete32.2g
Cukuri1.2g
Olbaltumvielas 28.5g
57% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas25.8g
Augu olbaltumvielas2.7g

Par

Mērena porcija ar panētu, ceptu cūkgaļas karbonādi, pasniegtu ar baltajiem rīsiem un nelielu daudzumu zirnīšu. Ēdiens ir salīdzinoši bagāts ar olbaltumvielām un taukiem, bet satur mērenu ogļhidrātu daudzumu no rīsiem un panējuma.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)4.5mcg15%
Holīns82.0mg15%
Folskābe (B9)32.0mcg8%
Niacīns (B3)7.8mg49%
Pantotēnskābe (B5)1.2mg24%
Riboflavīns (B2)0.3mg22%
Tiamīns (B1)0.6mg52%
A vitamīns18.0mcg2%
B12 vitamīns0.7mcg29%
B6 vitamīns0.5mg28%
C vitamīns3.5mg4%
D vitamīns0.3mcg2%
E vitamīns1.4mg9%
K vitamīns10.0mcg8%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs48.0mg5%
Varš140.0mcg16%
Dzelzs2.3mg13%
Magnijs42.0mg10%
Fosfors255.0mg36%
Kālijs430.0mg9%
Selēns31.0mcg56%
Nātrijs540.0mg23%
Cinks2.8mg25%

Panēta cūkgaļas karbonāde ar tvaicētiem baltajiem rīsiem un zirnīšiem bez sviesta

Ievads


Šis ir kontrastu pētījums: kraukšķīga, zeltaina karbonāde pretstatā vienkāršiem baltajiem rīsiem un saldiem zaļajiem zirnīšiem. Ēdiens balstās uz atturību, precīzu garšvielu lietojumu un tīru gatavošanu, lai katrs elements paliktu atšķirīgs un līdzsvarots. Pareizi pagatavojot, garoziņa kraukšķīgi lūst, cūkgaļa paliek sulīga, bet rīsi un zirnīši nodrošina mierīgu līdzsvaru.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pamatēdiens

  • Virtuve vai izcelsme: Eiropas iedvesmota

  • Maltītes veids: Pusdienas vai vakariņas

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 235 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Kopējais laiks: 30 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Smaga panna, 24 cm

  • Vidējs katliņš ar vāku

  • Smalks siets vai caurduris

  • Knaibles

  • Tūlītējas nolasīšanas termometrs

  • Papīra dvieļi

  • Šķīvis notecināšanai


    • Sastāvdaļas


    Karbonādei


  • 120 g panētas cūkgaļas karbonādes

  • 35 g cepamās eļļas

  • 1 g sāls

  • 0.5 g melno piparu


    • Rīsiem un zirnīšiem


  • 45 g balto rīsu, noskalotu

  • 20 g zaļo zirnīšu

  • 2 g sāls

  • 0.5 g melno piparu


    • Pagatavošana


  • 1. Ielieciet rīsus katliņā kopā ar 90 g ūdens un 1 g sāls. Uz vidējas uguns uzvāriet līdz vieglai vārīšanās pakāpei, tad uzlieciet vāku un samaziniet karstumu līdz pašam minimumam. Vāku nepaceļot, vāriet 12 minūtes. Noņemiet no uguns un atstājiet, pārklātu, uz 5 minūtēm; graudiem jābūt mīkstiem, atdalītiem un virspusē sausiem.

  • 2. Otrā nelielā katliņā uzvāriet ūdeni. Pievienojiet zirnīšus un atlikušo 1 g sāls. Vāriet 2 minūtes, tikai līdz tie kļūst koši zaļi un pilnībā karsti. Nekavējoties noteciniet un apkaisiet ar 0.5 g melno piparu.

  • 3. Smagā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet cepamo eļļu līdz 175°C. Eļļai jāvizuļo un brīvi jākustas, bet tā nedrīkst dūmot.

  • 4. Pievienojiet panēto cūkgaļas karbonādi un cepiet 3 līdz 4 minūtes no pirmās puses, tad apgrieziet un cepiet 2 līdz 3 minūtes no otras puses. Garozai jābūt izteikti zeltainai un stingrai, bet iekšējai temperatūrai jāsasniedz 63°C. Pārlieciet uz papīra dvieļiem un nekavējoties apkaisiet ar atlikušajiem 0.5 g melno piparu.

  • 5. Ar dakšiņu viegli uzirdiniet rīsus. Nogaršojiet un pielāgojiet tikai tad, ja nepieciešams, ar nelielu šķipsniņu no sastāvdaļu sarakstā paredzētā sāls, saglabājot graudus atdalītus.

  • 6. Viegli sajauciet rīsus ar zirnīšiem, nesaspiežot zirnīšus. Maisījumam jāpaliek irdenam, nevis sablīvētam.


    • Pasniegšana


    Novietojiet rīsus ar zirnīšiem glītā kaudzītē nedaudz ārpus centra. Atbalstiet karbonādi pret tiem tā, lai garoziņa paliktu redzama un kraukšķīga. Pasniedziet nekavējoties, kamēr karbonāde ir karsta un rīsi joprojām ir maigi.

    Profesionālas piezīmes


  • Cepiet stabilā temperatūrā; ja eļļas temperatūra pārāk pazeminās, garoziņa uzsūks taukus un zaudēs savu precizitāti.

  • Pēc cepšanas īsi atpūtiniet karbonādi, lai sulas nostabilizētos pirms griešanas vai pasniegšanas.

  • Saglabājiet rīsus vienkāršus un atdalītus; to uzdevums ir papildināt karbonādi, nevis ar to sacensties.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.