क्लासिक बीफ टॅकोस

प्रस्तावना

हे टाकोस विरोधाभासावर उभे आहेत: गरम कॉर्न टॉर्टिया, समृद्ध मसालेदार बीफ, थंड लेट्यूस, पिकलेला टोमॅटो, आणि चीज व साल्सा यांचा मोजून दिलेला शेवट. संतुलन अचूक राहिले पाहिजे, जेणेकरून प्रत्येक घटक वेगळा जाणवेल आणि टाको जड न वाटता स्पष्टपणे खाता येईल. योग्य प्रकारे एकत्र केल्यास, परिणाम सरळ, सुसंगत आणि पूर्ण होतो.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

डिशचा प्रकार: चविष्ट हातात धरून खायचा पदार्थ

पाककृती किंवा उगम: Mexican-inspired

कोर्स प्रकार: मुख्य जेवण

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 300 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे

एकूण वेळ: 18 मिनिटे

कठीणता: सोपी

उपकरणे

लहान स्किलेट

चॉपिंग बोर्ड

शेफचा सुरी

सर्व्ह करण्यासाठी ताट

साहित्य

मुख्य मांडणी

कॉर्न टॉर्टिया, 90 g

मसालेदार बीफ, 120 g

लेट्यूस, बारीक चिरलेले, 20 g

टोमॅटो, बारीक चिरलेला, 25 g

चीज, बारीक किसलेले, 25 g

साल्सा, 20 g

कृती

1. कॉर्न टॉर्टिया कोरड्या स्किलेटमध्ये मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूने 20 ते 30 सेकंद गरम करा, फक्त ते लवचिक होतील आणि हलका सुगंध येईपर्यंत. ते गरम आणि मऊ राहू द्या; ते कोरडे पडू नयेत किंवा कुरकुरीत होऊ नयेत.

2. त्याच स्किलेटमध्ये मसालेदार बीफ मध्यम आचेवर 2 ते 3 मिनिटे पुन्हा गरम करा, एक-दोनदा हलवत, पूर्णपणे गरम होईपर्यंत आणि हलकी चमक येईपर्यंत. बीफ ओलसर, एकसंध आणि समान रीतीने गरम झालेले असावे.

3. टॉर्टिया स्वच्छ ताटावर ठेवा आणि त्यांच्यामध्ये बीफ समान प्रमाणात वाटा. सारण मधोमध ठेवा जेणेकरून टाकोसचा आकार टिकून राहील.

4. बीफवर लेट्यूस पसरवा, नंतर त्यावर टोमॅटो समसमान थरात घाला. भाज्या ताज्या आणि वेगळ्या जाणवल्या पाहिजेत, दाबल्या गेलेल्या नसाव्यात.

5. शेवटी चीज घाला, मग वरून साल्सा नियंत्रित रेषेत किंवा लहान चमच्यांनी घाला, जेणेकरून टाकोस संतुलित राहतील आणि खायला सोपे होतील.

6. टॉर्टिया गरम असतानाच आणि गरम सारण व थंड सजावटीतील विरोधाभास सर्वाधिक स्पष्ट असताना लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

टाकोस गरम ताटावर नीट एका रेषेत मांडा. प्रत्येक थर दिसेल इतके उघडे सादर करा, साल्सा दिसेल आणि सारण व्यवस्थित आत राहील याची काळजी घ्या. अंतिम प्लेट स्वच्छ, उदार आणि नेमकी वाटली पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

टॉर्टिया फक्त मऊ होईपर्यंतच गरम करा; जास्त उष्णतेमुळे ते ठिसूळ होतील.

लेट्यूस आणि टोमॅटो कोरडे व थंड ठेवा, जेणेकरून गरम बीफसोबत त्यांचा ताजेपणा टिकून राहील.

टाकोची रचना टिकवण्यासाठी आणि स्वच्छ शेवट राखण्यासाठी साल्सा शेवटी घाला.