मार्घेरिटा-स्टाइल चीज पिझ्झाचा स्लाइस

प्रस्तावना

योग्य चीज पिझ्झा स्लाइससाठी संयम महत्त्वाचा असतो: खुसखुशीत, नीट भाजलेला क्रस्ट, ताज्या टोमॅटो सॉसचा पातळ थर, आणि मऊ, हलक्या तपकिरी छटेसह वितळलेले mozzarella. सुकवलेले oregano कोरडी हर्बल चव देते, तर शेवटी olive oil चा हलका स्पर्श स्लाइसला चमक आणि खोली देतो. अंतिम परिणाम संतुलित, स्वच्छ आणि सरळ असावा.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: पिझ्झा

पाककृती किंवा उगम: इटालियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: मुख्य पदार्थ किंवा स्नॅक

उत्पन्न: 1 स्लाइस

सर्व्हिंग आकार: 130 g

तयारी वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 12 मिनिटे

एकूण वेळ: 22 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

बेकिंग ट्रे किंवा पिझ्झा स्टोन

ओव्हन

लहान चमचा

सुरी किंवा पिझ्झा व्हील

तेल लावण्यासाठी पेस्ट्री ब्रश किंवा चमचा

साहित्य

60 g पिझ्झा डो क्रस्ट

28 g टोमॅटो सॉस

34 g mozzarella चीज, किसलेले किंवा बारीक तुकडे केलेले

3 g olive oil

1 g सुकवलेले oregano seasoning

1 g मीठ

कृती

1. ओव्हन 250°C पर्यंत गरम करा. बेकिंग ट्रे वापरत असल्यास, तो गरम होत असताना ओव्हनमध्ये ठेवा, जेणेकरून त्याची पृष्ठभाग पूर्णपणे तापेल. खुसखुशीत क्रस्टसाठी योग्यरीत्या गरम केलेला तळ आवश्यक आहे.

2. 60 g पिझ्झा डो क्रस्ट समान जाडीचा एकच स्लाइस-आकाराचा बेस बनवून आकार द्या. डो इतका पातळ असावा की तो पटकन भाजला जाईल, पण टॉपिंग धरून ठेवण्यासाठी पुरेसा मजबूतही असावा, जेणेकरून तो मऊ पडणार नाही.

3. 28 g टोमॅटो सॉस पातळ आणि समान थरात पसरवा, कडेला अरुंद बॉर्डर मोकळी ठेवा. 1 g मीठ सॉसवर समानपणे शिंपडा.

4. 34 g mozzarella चीज सॉसवर समान थरात पसरवा. पृष्ठभाग झाकला गेला पाहिजे, पण पूर्णपणे दाबला जाऊ नये; छोट्या फटींमध्ये सॉस दिसत राहिला पाहिजे.

5. 1 g सुकवलेले oregano seasoning चीजवर समानपणे शिंपडा. वरून 3 g olive oil हलकेच घाला.

6. पिझ्झा गरम ट्रे किंवा स्टोनवर ठेवा आणि 10 ते 12 मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत कडा गडद सोनेरी होत नाहीत, तळ खुसखुशीत होत नाही, आणि mozzarella पूर्णपणे वितळून त्यावर काही फिकट तपकिरी ठिपके दिसत नाहीत. कडेला सॉस हलके उकळताना दिसला पाहिजे.

7. पिझ्झा बाहेर काढा आणि कापण्यापूर्वी 2 मिनिटे विश्रांती द्या. यामुळे चीज स्थिर होते आणि स्लाइस आपला आकार नीट टिकवतो.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

एक स्वच्छ, नीटस स्लाइस कापा आणि लगेच गरम प्लेटमध्ये सर्व्ह करा. क्रस्ट खुसखुशीत राहिला पाहिजे, चीज लवचिक आणि चमकदार असावे, आणि सॉस वाहण्याऐवजी आत नीट राहिला पाहिजे. तयार स्लाइस वजनाने संतुलित वाटला पाहिजे, कडा स्वच्छ आणि मध्यभाग मऊ असावा.

व्यावसायिक नोंदी

सॉसचा थर पातळ ठेवा; जास्त ओलावा क्रस्ट मऊ करेल.

चीज जास्त शिजण्यापूर्वी मजबूत तळ तयार करण्यासाठी गरम बेकिंग पृष्ठभाग वापरा.

चीज पूर्णपणे वितळलेले पण तेलकट नसताना, आणि कापताना क्रस्ट स्पष्टपणे प्रतिकार करताना ऐकू येतो, तेव्हा स्लाइस योग्य तयार झाला आहे.