Home / world / Europa / Zweden / Japanse korstloze shokupan-sandwich met ei en rundvlees

Japanse korstloze shokupan-sandwich met ei en rundvlees

Japanse korstloze shokupan-sandwich met ei en rundvlees
Geregistreerd door @hokkaido | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 185 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 430 kcal
22% DV
Totaal vet 23.0g
35% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten11.8g
Meervoudig onverzadigde vetten4.2g
Verzadigde vetten6.5g
Transvet0.2g
Totale koolhydraten 34.0g
11% DV
Vezels1.8g
Zetmeel27.7g
Suikers4.5g
Eiwit 21.0g
42% DV
Dierlijke eiwitten15.5g
Plantaardige eiwitten5.5g

Over

A soft Japanese milk bread sandwich with folded egg and a small amount of beef filling. Moderate protein, relatively high fat from egg, mayonnaise, and butter, with most carbohydrates coming from the bread.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)12.0mcg40%
Choline165.0mg30%
Folaat (B9)78.0mcg20%
Niacine (B3)4.2mg26%
Pantotheenzuur (B5)0.9mg19%
Riboflavine (B2)0.3mg26%
Thiamine (B1)0.3mg27%
Vitamine A170.0mcg19%
Vitamine B120.9mcg38%
Vitamine B60.2mg9%
Vitamine D1.3mcg7%
Vitamine E1.6mg11%
Vitamine K7.0mcg6%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium110.0mg11%
Koper90.0mcg10%
IJzer3.1mg17%
Magnesium28.0mg7%
Fosfor220.0mg31%
Kalium240.0mg5%
Selenium24.0mcg44%
Natrium520.0mg23%
Zink2.2mg20%

Japanse tamago- en rundvlees-shokupan-sandwich

KOPNOTITIE
Deze sandwich draait om contrast: zacht brood, rijk ei, gekruid rundvlees en de stille luxe van boter en mayonaise. Het is een compositie in Japanse stijl, maar teruggebracht tot de essentie, waarbij textuur het hele gerecht draagt. Koud geserveerd of slechts licht gekoeld moet hij netjes, soepel en compleet aanvoelen.

RECEPT IN HET KORT
Gerechtcategorie: Sandwich
Keuken of herkomst: Japans geïnspireerd
Type gang: Lunch of lichte maaltijd
Opbrengst: 1 sandwich
Portiegrootte: 185 g
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 18 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

BENODIGDHEDEN
Kleine koekenpan
Mengkom
Vork
Spatel
Scherp mes
Keukenweegschaal
Bord

INGREDIËNTEN
Shokupan-brood, korsten verwijderd, 90 g
Ei, 50 g
Rundvlees, fijn gesneden of gehakt, 25 g
Mayonaise, 12 g
Boter, zacht, 8 g
Zwarte peper, versgemalen, 0.5 g

BEREIDINGSWIJZE
  • 1. Doe het ei in een kleine kom en klop het net genoeg los zodat eiwit en dooier tot een egaal mengsel zijn vermengd.

  • 2. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak 2 tot 3 minuten, al roerend of kerend waar nodig, tot het zijn rauwe kleur verliest en lichtbruin wordt. Het vlees moet mals blijven, niet droog.

  • 3. Voeg het losgeklopte ei toe aan de pan met het rundvlees. Roer 1 tot 2 minuten zachtjes tot het ei zachte stolsels vormt en het mengsel net gestold is, nog vochtig en soepel. Haal van het vuur en breng op smaak met de zwarte peper.

  • 4. Leg de sneetjes shokupan op een schone plank. Bestrijk één kant van elk sneetje gelijkmatig met de boter. Bestrijk de andere kant van elk sneetje met de mayonaise.

  • 5. Schep het ei-rundvleesmengsel op één sneetje en spreid het uit tot een gelijkmatige laag, binnen de randen. Sluit af met het tweede sneetje en druk licht aan zodat de sandwich samenhangt zonder het brood samen te drukken.

  • 6. Snijd zo nodig ongelijke randen bij. Laat de sandwich 1 minuut rusten en snijd hem daarna met een scherp mes netjes in twee rechthoeken of twee driehoeken.


    • OPMAAK EN SERVEREN
    Serveer direct op een eenvoudig bord, met de snijkant zichtbaar. Het brood moet bleek en mals blijven, de vulling compact en glanzend, waarbij de zwarte peper de laatste lijn van aroma en warmte geeft.

    PROFESSIONELE OPMERKINGEN
    Houd het eimengsel zacht; te gaar bakken maakt de sandwich vlak.
    Gebruik zeer verse shokupan, want de fijne kruimstructuur vormt de basis van het gerecht.
    Druk bij het samenstellen slechts licht aan zodat de vulling luchtig blijft en het brood niet inzakt.
    Gebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.