ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪੀਲਾ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 322 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਲੀਨ ਲਈ ਖਾਸ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬਾਰੇ
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ, ਪੀਲਾ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਸਾਂ, ਕਸਟਡ, ਮੇਯੋਨੇਜ਼, ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
322 kcal
16% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
26.5g
41% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D9.6g
ਵਿਟਾਮਿਨ K11.7g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)4.1g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
3.6g
1% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ B120.6g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
15.9g
32% DV
ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ15.9g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 820.0mg | 149% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ A | 381.0mcg | 42% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.2mg | 15% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B12 | 1.9mcg | 81% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.5mg | 41% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 0.0mg | 0% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 3.5mg | 70% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.3mg | 21% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 146.0mcg | 37% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ D | 5.4mcg | 27% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 2.6mg | 17% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ K | 0.7mcg | 1% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 129.0mg | 13% | |
| ਤਾਂਬਾ | 0.1mcg | 0% | |
| ਲੋਹਾ | 2.7mg | 15% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 5.0mg | 1% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 390.0mg | 56% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 109.0mg | 2% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 56.0mcg | 102% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 48.0mg | 2% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 2.3mg | 21% |
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (10)
ਝੀਂਗਾ, ਪਰਮੇਜ਼ਾਨ, ਆਇਓਲੀ ਅਤੇ ਕੈਚਅੱਪ ਵਾਲੀਆਂ ਲੋਡਡ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਨਾਲ ਬਫ਼ੇਲੋ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਜ਼ ਤੇ ਰੈਂਚ
1775 kcal
ਕ੍ਰੀਮੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ-ਸਟਾਈਲ ਪਾਸਤਾ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜਰਦੀ ਨਾਲ
865 kcal
Ben & Jerry's ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ
1120 kcal
ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ
300 kcal
ਗੁਆਂਚਾਲੇ ਅਤੇ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਰੋਮਾਨੋ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ
760 kcal
ਪੈਂਚੇਟਾ ਅਤੇ ਪਾਰਮੇਜ਼ਾਨ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ
690 kcal
ਪੈਂਚੇਟਾ ਅਤੇ ਪਰਮੀਜ਼ਾਨ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ
620 kcal
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਾਲੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ
610 kcal
ਬਿਫ ਰਿਡਬਰਗ
780 kcal
ਚਾਕਲੇਟ ਕਸਟਡ
360 kcal