ਗੋਲਡਨ ਚਿਕਨ ਪਾਸਤਾ ਸਕਿਲੇਟ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸਕਿਲੇਟ ਪਾਸਤਾ ਹੈ: ਲੀਨ ਚਿਕਨ, ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕੋ, ਸੰਗਠਿਤ ਅੰਤਿਮ ਮਿਲਾਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਹੈ—ਪਾਸਤੇ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਭਰਾਵ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਸੰਯਮਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭਾਰੀ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਰਹੇ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਿੱਧੀ, ਨਿਖਰੀ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਕਿਲੇਟ ਪਾਸਤਾ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 350 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ 24 cm ਸਕਿਲੇਟ

ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸਾਸਪੈਨ

ਕੋਲੈਂਡਰ

ਟਾਂਗਜ਼

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ

180 g ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

170 g ਪਾਸਤਾ

ਵਿਧੀ

1. ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਟ ਉੱਤੇ ਦਿੱਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਘੱਟ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਖ਼ਤ ਰਹੇ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

2. ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਪੱਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ, ਇਕ ਨਿਵਾਲੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕੱਟ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿਕਨ ਇੱਕੋ ਗਤੀ ਨਾਲ ਪਕੇ।

3. ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਤੇਜ਼ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮੋੜਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਾਹਰੋਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਦਾ ਰਸ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰਬੜ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ।

4. ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਤਾ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਇਕਸਾਰ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

5. ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਣਾਵਟ ਠਹਿਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਸੰਭਲੀ ਹੋਈ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਸਿੱਧਾ ਸਕਿਲੇਟ ਤੋਂ ਸਰਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਪਾਸਤਾ ਬੇਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਹਰ ਥਾਂ ਇਕਸਾਰ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅੰਤਿਮ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕੱਟੋ; ਬੇਤਰਤੀਬ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਜਾਣਗੇ।

ਪਾਸਤੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਗਿੱਲੀ ਨਹੀਂ, ਸਪਸ਼ਟ ਬਣਾਵਟ ਵਾਲੀ ਰਹੇ।

ਅੰਤਿਮ ਟੌਸ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਸਤੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਾਇਮ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸਕਿਲੇਟ ਇੱਕਜੁੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ।