ਬਟਰਮਿਲਕ ਪੈਨਕੇਕਸ ਗਰਮ ਮਿਕਸਡ ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ ਅਤੇ ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਪੈਨਕੇਕਸ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਬਣੇ ਹਨ: ਨਰਮ, ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਭੁਰਭੁਰਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਾ, ਉਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਮਕਦਾਰ ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ ਅਤੇ ਠੰਡੀ, ਬਿਨਾ ਮਿੱਠੀ ਕੀਤੀ ਕ੍ਰੀਮ। ਪਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੂਰਾ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਦੇ ਵੀ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ। ਇੱਥੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਅਤੇ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਪ੍ਰਚੁਰਤਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

Dish category: ਨਾਸਤਾ

Cuisine or origin: ਆਧੁਨਿਕ

Course type: ਮਿੱਠਾ ਨਾਸਤਾ

Yield: 1 ਸਰਵਿੰਗ

Serving size: 245 g

Prep time: 10 ਮਿੰਟ

Cook time: 10 ਮਿੰਟ

Total time: 20 ਮਿੰਟ

Difficulty: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੇਟ, 24 cm

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਵਿਸਕ

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪੈਨਕੇਕਸ ਲਈ

ਪੈਨਕੇਕਸ, 140 g

ਮੱਖਣ, 10 g

ਫਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ

ਮਿਕਸਡ ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ, 55 g

ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ, 35 g

ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ, 5 g

ਵਿਧੀ

1. ਮਿਕਸਡ ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਇਹ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲੱਗੇ। ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਬਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਬੈਰੀਆਂ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ।

2. 24 cm ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹਲਕਾ ਝੱਗ ਬਣੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਭੂਰਾ ਹੋਏ ਹਲਕੀ ਨੱਟੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਲੱਗੇ।

3. ਪੈਨਕੇਕਸ ਨੂੰ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟੋ। ਸਤ੍ਹਾ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਕਰਕਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਰੰਗ ਆ ਜਾਵੇ।

4. ਪੈਨਕੇਕਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ ਬੈਰੀ ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਵੇ।

5. ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ, ਸੰਭਲੇ ਹੋਏ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ। ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਪੈਨਕੇਕਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਢੇਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਸਜਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੰਪੋਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਰਹੇ। ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਭਰਾਵਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਪਰਤ ਵਾਂਗ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਭਾਰੀ ਕੋਟਿੰਗ ਵਾਂਗ। ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਪੈਨਕੇਕਸ ਗਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਬਣਤਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਕੰਪੋਟ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਵਗਣਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਪੈਨਕੇਕਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੋ ਨਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਹੇ।

ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਆਖ਼ਰੀ ਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀ ਦਿੱਖ ਬਣੀ ਰਹੇ।