Creme de chocolate
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Informação Nutricional
Por porção de 180g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
360 kcal
18% DV
Gordura total
21.0g
32% DV
Gorduras monoinsaturadas6.4g
Gorduras polinsaturadas0.8g
Gorduras saturadas13.0g
Gorduras trans0.8g
Hidratos de carbono totais
38.0g
13% DV
Fibra1.5g
Amido3.5g
Açúcares33.0g
Proteína
6.5g
13% DV
Proteína animal6.5g
Sobre
Uma pequena taça de gelado misto de baunilha e chocolate. É uma sobremesa energética, rica em açúcar e gordura saturada, com proteína moderada dos laticínios.
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotina (B7) | 3.5mcg | 12% | |
| Folato (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamina C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamina D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamina K | 1.8mcg | 2% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 210.0mg | 21% | |
| Cobre | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.9mg | 5% | |
| Magnésio | 24.0mg | 6% | |
| Fósforo | 180.0mg | 26% | |
| Potássio | 310.0mg | 7% | |
| Selénio | 5.5mcg | 10% | |
| Sódio | 115.0mg | 5% | |
| Zinco | 0.8mg | 7% |
Creme de Chocolate
Um creme de chocolate rico e cremoso, ideal para comer à colher, feito com leite, natas, gema de ovo, cacau, açúcar e baunilha. É semelhante a uma clássica crème anglaise ou a uma base de pot de crème, servido frio ou ligeiramente morno.
Leite 70 g
Natas 45 g
Açúcar 20 g
Cacau em pó 10 g
Gema de ovo 20 g
Baunilha 15 g
Total: 180 g
1. Num tacho pequeno, misture com uma vara de arames o leite, as natas, o açúcar, o cacau e a baunilha até obter um preparado homogéneo.
2. Aqueça em lume médio até começar a libertar vapor, sem deixar ferver.
3. Numa taça, bata ligeiramente a gema de ovo com uma vara de arames.
4. Verta lentamente a mistura quente de cacau sobre a gema, batendo sempre, para a temperar.
5. Volte a colocar a mistura no tacho e cozinhe em lume brando, mexendo constantemente, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
6. Retire imediatamente do lume e coe, se desejar, para uma textura mais lisa.
7. Leve ao frio antes de servir, ou sirva morno como molho de creme.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 10 minutos
Mantenha o lume brando para evitar que a gema de ovo talhe.
Para uma textura mais sedosa, coe o creme depois de cozinhar.
Leve ao frio durante pelo menos 1 hora se for servir como sobremesa.
Ingredientes
Total: 180 g
Instruções
Tempo de preparação e tempo de cozedura
Dicas úteis
VegetarianaSem glútenEquilibrada