Hem / world / Europa / Sverige / Kikärts- och hummussalladsskål med avokado, krispiga grönsaker och frön

Kikärts- och hummussalladsskål med avokado, krispiga grönsaker och frön

Kikärts- och hummussalladsskål med avokado, krispiga grönsaker och frön
Loggad av @hokkaido | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 430 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 635 kcal
32% DV
Totalt fett 43.2g
66% DV
Enkelomättat fett25.9g
Fleromättat fett8.7g
Mättat fett6.3g
Totala kolhydrater 46.8g
16% DV
Fiber17.6g
Stärkelse20.8g
Sockerarter8.4g
Protein 18.9g
38% DV
Vegetabiliskt protein18.9g

Om

En växtbaserad salladsskål med kikärter och hummus i centrum, toppad med avokado och blandade råa grönsaker. Den är relativt rik på nyttiga fetter och fibrer, med måttligt innehåll av vegetabiliskt protein och kolhydrater.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin11.2mcg37%
Kolin63.4mg12%
Folat248.0mcg62%
Niacin2.6mg16%
Pantotensyra1.7mg34%
Riboflavin0.2mg17%
Tiamin0.3mg28%
Vitamin A582.0mcg65%
Vitamin B60.7mg40%
Vitamin C24.1mg27%
Vitamin E5.4mg36%
Vitamin K54.8mcg46%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium146.0mg15%
Koppar842.0mcg94%
Järn5.7mg32%
Magnesium133.0mg32%
Fosfor322.0mg46%
Kalium1128.0mg24%
Selen9.8mcg18%
Natrium402.0mg17%
Zink3.1mg28%

Salladsskål med kikärtshummus, avokado, krispiga grönsaker och frön

Inledning


Den här skålen bygger på kontraster: krämig hummus, mogen avokado och mjuka kikärter mot den rena krispigheten hos färska grönsaker och det stilla knastret från frön. Det är en komponerad sallad, inte en blandning, där varje del behåller sin egen karaktär. Resultatet ska kännas generöst, balanserat och precist.

Receptfakta


  • Kategori: Salladsskål

  • Kök eller ursprung: Samtida medelhavsinspirerat

  • Typ av rätt: Huvudrätt

  • Utbyte: 1 skål

  • Portionsstorlek: 430 g

  • Förberedelsetid: 15 minuter

  • Tillagningstid: 0 minuter

  • Total tid: 15 minuter

  • Svårighetsgrad: Lätt


    • Utrustning


  • 1 blandningsskål

  • 1 kockkniv

  • 1 skärbräda

  • 1 serveringsskål


    • Ingredienser


  • Kikärter, kokta och avrunna: 120 g

  • Hummus: 90 g

  • Avokado, skalad och skivad: 70 g

  • Morot, skalad till band: 35 g

  • Tomat, tärnad: 35 g

  • Gurka, tärnad: 35 g

  • Rödlök, mycket tunt skivad: 10 g

  • Bladgrönt: 25 g

  • Pumpafrön: 5 g

  • Sesamfrön: 5 g


    • Gör så här


  • 1. Lägg bladgrönt i serveringsskålen och skapa en luftig bas. Bladen ska förbli lätta och inte pressas ihop.

  • 2. Skeda hummusen i mitten av skålen och bred ut den lätt med baksidan av skeden, så att den bildar en tydlig yta i stället för att täcka hela botten.

  • 3. Arrangera kikärterna runt hummusen i en ren båge. De ska ligga tydligt åtskilda och se glansiga ut, inte vara mosade eller trängas.

  • 4. Lägg avokadoskivorna bredvid kikärterna och tillsätt sedan morotsband, tomat, gurka och rödlök i separata, synliga sektioner. Håll snittytorna prydliga och arrangemanget balanserat.

  • 5. Strö pumpafrön och sesamfrön jämnt över toppen. Avslutningen ska ge fin textur utan att dölja grönsakerna.

  • 6. Servera omedelbart. Skålen ska upplevas som fräsch, strukturerad och krämig, med krispiga kanter och utan att överflödig vätska samlas i botten.


    • Uppläggning och servering


    Servera i en bred, grund skål så att varje komponent förblir synlig. Hummusen ska förankra mitten, med grönsakerna arrangerade runt den i väl avvägd balans. Den färdiga tallriken ska uppfattas som fräsch, riklig och komponerad.

    Professionella anteckningar


  • Håll grönsakerna torra efter skärning; överflödig vätska försvagar hummusen och späder ut skålen.

  • Skiva löken så tunt som möjligt så att den skärper salladen utan att dominera.

  • Fröna ska tillsättas sist så att de förblir krispiga och aromatiska.
    • VegetariskGlutenfriMjölkfriBalanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.