Dokezo la utangulizi

Tacos hizi zinategemea kiasi cha wastani: tortilla za mahindi za moto, nyama iliyotiwa viungo, na ubichi safi wa lettuce na nyanya, zikikamilishwa kwa jibini na salsa. Uwiano lazima uwe sahihi kabisa, ukiwa na joto na unyevunyevu wa kutosha kutoka kwenye ujazo ili kulainisha tortilla bila kuifanya iporomoke. Zikiunganishwa ipasavyo, huliwa kwa uwazi wa ladha, si kwa kuzidisha.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya chakula: Chakula cha chumvi kinachoshikika kwa mkono

Aina ya vyakula au asili: Yenye msukumo wa Kimexico

Aina ya kozi: Kozi kuu

Idadi ya sehemu: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 300 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 8

Muda wa jumla: Dakika 18

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria nzito ya kukaangia au griddle

Sufuria ndogo ya sauté

Ubao wa kukatia

Kisu cha mpishi

Spatula

Sahani ya kutolea iliyopashwa moto

Viungo

Muunganiko mkuu

Tortilla za mahindi, 90 g

Ujazo wa nyama uliotiwa viungo, 120 g

Lettuce, iliyokatwa nyembamba sana, 20 g

Nyanya, iliyokatwa vipande vidogo sana, 20 g

Jibini, lililokunwa laini, 20 g

Salsa, 30 g

Mbinu

1. Pasha sufuria ya kukaangia au griddle juu ya moto wa wastani. Pasha tortilla za mahindi kwa sekunde 20 hadi 30 kwa kila upande, mpaka tu ziwe laini na zitoe harufu nyepesi. Ziweke zikiwa za moto na zinazokunjika; zinapaswa kukunjika bila kupasuka.

2. Pasha ujazo wa nyama uliotiwa viungo kwenye sufuria ndogo ya sauté juu ya moto wa wastani kwa dakika 3 hadi 4, ukikoroga mara moja au mbili, hadi uwe moto kabisa na unang'aa kidogo. Ujazo unapaswa kuwa na unyevunyevu, ushikamane, na utoe mvuke, si kuwa wa majimaji.

3. Weka tortilla kwenye sahani ya kutolea iliyopashwa moto. Gawa ujazo wa nyama kwa usawa kati yao, ukiweka kiasi katikati ili tacos zidumishe umbo lake.

4. Weka juu lettuce, kisha nyanya, kisha jibini. Malizia kwa salsa, ukiisambaza kwa usawa ili itie ladha bila kuijaza tortilla kupita kiasi.

5. Kunja na utumie mara moja. Tacos zilizokamilika zinapaswa kuwa za moto, zenye uwiano mzuri, na zilizopangwa kwa nadhifu, huku tortilla ikiwa bado laini na ujazo ukiwa tofauti wazi.

Upambaji na utumishi

Panga tacos katika mstari wa karibu kwenye sahani ya moto, zikiwa zimekunjwa na kuingiliana kidogo. Tumia mara moja ili tortilla zibaki laini na tofauti kati ya ujazo wa moto na mapambo ya baridi ibaki dhahiri.

Maelezo ya kitaalamu

Joto ni muhimu: tortilla baridi itapasuka, ilhali iliyopashwa kupita kiasi itakuwa ngumu na kukatika kirahisi.

Dhibiti unyevunyevu wa ujazo wa nyama; majimaji mengi yataudhoofisha muundo wa taco.

Ongeza salsa mwisho ili tabaka za juu zibaki zikitambulika na tortilla ihifadhi uimara wa kutosha kuliwa kwa urahisi.