Peari na tufaha zilizochemshwa kwa maji na sukari ya kahawia, siagi na viungo vya joto

Dokezo la utangulizi

Hiki ni kitindamlo cha kiasi, cha mtindo wa zamani, kilichoinuliwa na umakini wa usahihi. Matunda huchemshwa taratibu hadi yawe laini lakini bado yabaki mazima, kisha hupakwa sharubati nyepesi yenye viungo inayobeba kina tulivu cha sukari ya kahawia na siagi. Kikihudumiwa cha moto, kinapaswa kuwa na ladha safi, yenye harufu nzuri, na iliyokamilika.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Kitindamlo cha matunda

Vyakula au asili: Yenye msukumo wa Ulaya

Aina ya kozi: Kitindamlo

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 320 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 15

Muda wa jumla: Dakika 25

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo, 16 cm

Kisu kikali

Ubao wa kukatia

Kijiko kinachostahimili joto

Bakuli dogo la kuhudumia au sahani bapa kiasi

Viambato

Matunda

Pear, iliyomenywa, kuondolewa kiini, na kukatwa vipande vya mviringo vilivyo sawa: 140 g

Apple, iliyomenywa, kuondolewa kiini, na kukatwa vipande vya mviringo vilivyo sawa: 120 g

Sharubati

Maji: 33 g

Sukari ya kahawia: 15 g

Siagi: 10 g

Mdalasini: 1 g

Hiliki: 1 g

Mbinu

1. Weka maji, sukari ya kahawia, siagi, mdalasini, na hiliki katika sufuria ndogo juu ya moto wa wastani. Koroga tu hadi sukari iyeyuke na siagi iyeyuke kabisa, dakika 2 hadi 3. Kimiminika kinapaswa kuwa laini, chenye harufu nzuri, na chenye mng’ao hafifu.

2. Ongeza vipande vya pear na apple katika tabaka moja ikiwa inawezekana. Acha kimiminika kifikie mchemko mdogo wa taratibu, kisha punguza moto uwe mdogo. Funika kwa sehemu na uviache vichemke taratibu kwa dakika 8 hadi 10, ukivigeuza mara moja katikati ya muda wa kupika.

3. Endelea kupika hadi matunda yawe laini pembezoni lakini bado yashike umbo lake, na sharubati iwe imekuwa nzito kidogo na ishike nyuma ya kijiko. Matunda yanapaswa kukubali kisu kwa urahisi bila kusambaratika.

4. Ondoa kwenye moto na uache yasimame kwa dakika 2 ili ladha zitulie na sharubati ishikamane sawasawa na matunda.

Upangaji na uwasilishaji

Panga matunda kwa nadhifu katika bakuli bapa kiasi au sahani, kisha mimina kwa kijiko sharubati ya moto yenye viungo juu yake na kuizunguka. Mwonekano wa mwisho unapaswa kuwa wa mkusanyiko mdogo na wa makusudi, matunda yaonekane na yapakwe mng’ao mwembamba badala ya kuzamishwa.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia matunda yenye kiwango cha ukomavu kinachofanana ili pear na apple vikamilike kwa umbile lilelile. Dumisha tu mchemko mdogo sana; kuchemka kwa nguvu kutavunja matunda na kufanya sharubati iwe na ukungu. Sahani hii huwa bora zaidi sharubati inapobaki nyepesi na matunda yanapohifadhi umbo safi, lililo wazi.