ப்ரோக்கோலி, மென்மையான முட்டை, தயிருடன் கார ஓட்ஸ் பவுல்

முன்னுரை

இது மிதமான காரச் சுவையுடைய ஒரு பவுல்; மாறுபாடுகளின் சமநிலையை அடிப்படையாகக் கொண்டது: க்ரீமியான ஓட்ஸ், பசுமையான ப்ரோக்கோலி, மென்மையாக வேகவைத்த முட்டை, மற்றும் தயிரின் குளிர்ந்த புளிப்பு. இதன் சிறப்பு மிகுதியிலல்ல, சமநிலையில்தான் உள்ளது; ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தன்மையுடன் இருந்தாலும் ஒத்திசைவாக இணைகிறது. துல்லியமாக செய்தால், இது அமைதியான செழுமையும் சுத்தமான சுவையும் கொண்ட முழுமையான ஒரு உணவாக மாறும்.

ரெசிபி அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: காரமான தானிய பவுல்

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: சமகால

பரிமாறும் நேரம்: காலை உணவு அல்லது இலகு மதிய உணவு

அளவு: 1 பவுல்

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 520 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 25 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: மிதமானது

தேவையான உபகரணங்கள்

சிறிய சாஸ் பான்

நடுத்தர சாஸ் பான்

துளையுள்ள கரண்டி

நுண் சல்லடை அல்லது வடிகட்டி

பரிமாறும் பவுல்

தேவையான பொருட்கள்

ஓட் அடிப்பு

80 g ஓட்ஸ்

240 g தண்ணீர்

ப்ரோக்கோலி

140 g ப்ரோக்கோலி, சிறிய பூக்களாக நறுக்கியது

முட்டைகள்

100 g முட்டைகள், சுமார் 2 பெரிய முட்டைகள்

தயிர் இறுதி சேர்க்கை

100 g சாதாரண தயிர்

செய்முறை

1. சிறிய சாஸ் பானில் 240 g தண்ணீர்யை மிதமான கொதிவுக்கு கொண்டு வாருங்கள். 80 g ஓட்ஸ் சேர்த்து, குறைந்த சூட்டில் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கடி கிளறிக்கொண்டே சமைக்கவும்; ஓட்ஸ் மென்மையாகவும் க்ரீமியாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒவ்வொரு தானியத்திற்கும் சிறிய தனித்த அமைப்பு இருக்க வேண்டும். கலவை கரண்டியால் எடுக்கக்கூடிய அளவு தளர்வாக இருக்க வேண்டும்; கெட்டியாக இருக்கக் கூடாது.

2. ஓட்ஸ் சமைக்கும் போது, நடுத்தர சாஸ் பானில் தண்ணீரை கொதிக்க வையுங்கள். 140 g ப்ரோக்கோலி சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்; அது பசுமையாகவும் தண்டுப் பகுதியில் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். உடனே வடிகட்டி சூடாக வைத்திருக்கவும். பூக்கள் உடையாமல், லேசான முறுக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

3. வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான கொதிவில் இருக்கும் தண்ணீரில் 100 g முட்டைகள்யை, மஞ்சள் கரு மென்மையாக இருக்க 6 நிமிடங்கள், அல்லது நடுப்பகுதி சற்றுக் கெட்டியாக இருக்க 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உடனே 1 நிமிடம் குளிர்ந்த தண்ணீருக்கு மாற்றி, பின்னர் கவனமாக ஓடு நீக்கவும். வெள்ளைப் பகுதி நன்றாக வெந்திருக்க வேண்டும்; மஞ்சள் கரு மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

4. ஓட்ஸை பரிமாறும் பவுலில் எடுத்து, சமமான அடிப்பாகமாக அமைக்கவும். பவுலின் ஒரு பக்கத்தில் ப்ரோக்கோலியை அடுக்கி வைக்கவும்; பூக்கள் தனித்தனியாகத் தெளிவாக இருக்கட்டும்.

5. முட்டைகளை மேலே அல்லது சற்றே மையத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும். பின்னர் 100 g தயிர்யை ஓட்ஸின் அருகில் சுத்தமான ஒரு மேடு போலவோ அல்லது மென்மையான ஒரு குளம் போலவோ சேர்க்கவும். ஓட்ஸ் சூடாகவும் தயிர் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

அகலமான பவுலில், கூறுகள் தெளிவாகப் பிரிந்திருந்தாலும் ஒவ்வொரு mouthful-இலும் ஒன்றாக சேரும் அளவு அருகருகே இருக்குமாறு பரிமாறவும். இறுதி உணவு திட்டமிட்ட அமைப்புடன் தோன்ற வேண்டும்: க்ரீமி, பசுமை, மற்றும் மென்மையான செழுமை; தயிர் இறுதியில் தேவையான கூர்மையான புளிப்பை வழங்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

ஓட்ஸை சற்றுத் தளர்வாக வைத்திருக்கவும்; அது பவுலுக்கு ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும், பேஸ்ட் போல கெட்டியாகக் கூடாது.

நிறத்தையும் சுத்தமான காய்கறிச் சுவையையும் காக்க ப்ரோக்கோலியை குறுகிய நேரமே சமைக்க வேண்டும்.

இங்கு மென்மையான முட்டைகள் அவசியம்; அதிகமாக வெந்த மஞ்சள் கரு இந்த உணவின் சமநிலையை மங்கச் செய்யும்.

எதிர்பார்க்கப்பட்ட மாறுபாட்டிற்காக, சூடான ஓட்ஸுடன் குளிர்ந்த தயிரைப் பயன்படுத்தவும்.