சூடான வெள்ளை ரொட்டியுடன் மெஸ்ஸே மூவர் தொகுப்பு

அளவோடு அமைக்கப்பட்ட ஒரு mezze தட்டு, சமநிலையில்தான் வெற்றி அல்லது தோல்வி அடையும்: புகை மணம், கிரீமியான தன்மை, காரம், மற்றும் மென்மை — இவை ஒன்றை ஒன்று நெருக்கடிக்குள் தள்ளாமல் ஒன்றாகச் சேர வேண்டும். இங்கு, babaganoush, hummus, மற்றும் adjica தனித்தனி குரல்களாக அமைக்கப்படுகின்றன; வெள்ளை ரொட்டி தேவையான மென்மையையும் எடுத்துச் செல்லும் ஆதாரத்தையும் வழங்குகிறது. இறுதி விளைவு தாராளமாகவும், சுத்தமாகவும், ஒழுங்காகவும் உணரப்பட வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: Mezze platter

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: கிழக்கு மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் Caucasian பாணி ஈர்ப்பு

பரிமாறும் வகை: Starter அல்லது பகிர்ந்து சாப்பிடும் சிறிய தட்டு

அளவு கிடைக்கும்: 1 platter

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 330 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 3 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 13 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

தேவையான உபகரணங்கள்

சிறிய பரிமாறும் தட்டு

சிறிய கரண்டி

ரொட்டி கத்தி

Toaster அல்லது உலர் skillet

விருப்பமெனில், மூன்று சிறிய பரிமாறும் குழிகள் அல்லது ramekins

தேவையான பொருட்கள்

Mezze கூறுகள்

Babaganoush 80 g

Hummus 80 g

Adjica 30 g

ரொட்டி

மென்மையான வெள்ளை ரொட்டி 140 g

செய்முறை

1. babaganoush, hummus, மற்றும் adjica ஆகியவற்றை 10 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; அப்போது அவற்றின் அமைப்பு மென்மையாகி, சுவைகள் நன்றாகத் திறக்கும். இந்த dips குளிர்ச்சியாகவும் இறுக்கமாகவும் இல்லாமல், நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும்.

2. மென்மையான வெள்ளை ரொட்டியை toaster-இல் அல்லது மிதமான சூட்டில் வைத்த உலர் skillet-இல் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சூடாக்குங்கள்; skillet பயன்படுத்தினால் ஒருமுறை திருப்புங்கள். ரொட்டி முழுவதும் லேசாகச் சூடாகி, நடுப்பகுதியில் மென்மையாகவும், ஓரங்களில் மிகச் சிறிய மொறுமொறுப்புடன் இருக்கவும் வேண்டும்; ஆனால் அதிகமாக நிறம் மாறக்கூடாது.

3. பரிமாறும் தட்டின் ஒரு பகுதியில் babaganoush-ஐ கரண்டியால் வைத்து, தாழ்ந்த ஓவல் வடிவமாகச் சமப்படுத்துங்கள். அதற்குப் பக்கத்தில் hummus-ஐ வைத்து, இரண்டாவது சீரான மேடு அல்லது தாழ்ந்த பரப்பாக வடிவமைக்குங்கள். adjica-ஐ மூன்றாவது, சிறிய பகுதியிலாக கரண்டியால் வைத்து, அதன் விளிம்பை சுத்தமாகவும் தெளிவாகவும் வைத்திருங்கள்.

4. தேவையெனில் சூடான ரொட்டியை சமமான துண்டுகளாக நறுக்கி, dips-க்கு அருகில் ஒழுங்கான வரிசையிலோ அல்லது விசிறி வடிவிலோ அடுக்குங்கள். இந்த தட்டு மூன்று தெளிவான கூறுகளாகத் தோன்ற வேண்டும்; கலவையாக அல்ல.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

ரொட்டி இன்னும் சூடாகவும் dips இன்னும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறுங்கள். dips ஒன்றிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு எளிதாக நகர முடியும் அளவுக்கு அருகருகே இருந்தாலும், அவை தனித்தனியாகத் தெளிவாகப் பிரிந்திருக்கும்படி தட்டைப் பரிமாறுங்கள். இறுதி அமைப்பு சமநிலையுடன் இருக்க வேண்டும்; அதில் ரொட்டி மென்மையான, நடுநிலையான ஒரு சட்டகமாகச் செயல்பட வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

dips-ஐ வடிவத்திலும் இடத்திலும் தனித்தனியாக வைத்திருங்கள்; கண்ணுக்குத் தெளிவாகத் தோன்றுவது இந்த உணவின் ஒழுக்கத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

சூடான ரொட்டி அவசியம், ஆனால் அது மென்மையாகவே இருக்க வேண்டும். அதிகமாக toast செய்தால் சமநிலை குலையும்.

adjica மிகவும் வலுவான சுவையுடன் இருந்தால், அதன் பகுதியைச் சுருக்கமாக வைத்திருங்கள்; அப்போது அது தட்டின் சுவையைத் துல்லியப்படுத்தும், ஆதிக்கம் செலுத்தாது.