முழுதாக குளிரவைத்து பரிமாறும் கிவி

முன்னுரை

இது கிவியின் மிகத் தூய வடிவம்: பிரகாசமான, அமிலத் தன்மை கொண்ட, மற்றும் தெளிவாக இனிமையானது; வெப்பநிலை மற்றும் துல்லியம் தவிர வேறு எந்த அலங்காரமும் இல்லை. பழம் நன்றாகப் பழுத்து சரியாக கையாளப்பட்டிருந்தால், அதன் மணமும் திடத்தன்மையும் வெளிப்பட கவனமான தயாரிப்பே போதும். அதன் விளைவு எளிமையானது, துல்லியமானது, மற்றும் முழுமையானது.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: புது பழத் தயாரிப்பு

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: பொதுவானது

பாட வகை: இலகு பாடம் / இனிப்பு

அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 225 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

வெட்டும் பலகை

சிறிய கத்தி

சிறிய பரிமாறும் தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

பழம்

கிவி, தோல் நீக்கி நறுக்கத் தயாராக்கியது: 225 g

செய்முறை

1. கிவி ஏற்கனவே குளிராக இல்லையெனில், அதைச் சிறிது நேரம் குளிரவைக்கவும். பழம் உறுதியானதாகவும், மணமுள்ளதாகவும், மெதுவான அழுத்தத்திற்கு சற்றே மட்டும் தளர்வதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

2. சிறிய கத்தியால் கிவியின் தோலை சுத்தமாக நீக்கி, உள்ளிருக்கும் பழச்சதை சேதமடையாமல் கவனிக்கவும். தண்டு முனைகளை வெட்டி நீக்கவும்.

3. கிவியை ஒழுங்காக வட்டங்களாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்; துண்டுகள் முழுமையாகவும் ஒரே அளவாகவும் இருக்கட்டும். பழச்சதை பளபளப்பாகவும், சாறுமிக்கதாகவும், தெளிவான மணத்துடனும் இருக்க வேண்டும்.

4. குளிரவைத்த சிறிய தட்டில் கிவியை ஒரு ஒற்றை, ஒழுங்கான அடுக்காக அமைக்கவும். தோற்றம் அடக்கமானதும் துல்லியமானதும் இருக்கட்டும்.

5. பழம் பிரகாசமாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், மிகத் தூய அமைப்பில் இருக்கும் போதே உடனே பரிமாறவும்.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

கிவியை தாழ்வான, சமமான அமைப்பில் பரிமாறவும்; வெட்டப்பட்ட மேற்பரப்புகள் தென்பட வேண்டும், மேலும் அதன் இயல்பான நிறம் மாற்றமின்றி இருக்க வேண்டும். தட்டு புது, தெளிவான, மற்றும் நோக்கமுள்ள தோற்றத்தை வழங்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

உச்சப் பழுத்த நிலையில் உள்ள பழத்தைப் பயன்படுத்தவும்; குறைவாகப் பழுத்த கிவி சுவையில் கடினமாக இருக்கும், அதிகமாகப் பழுத்த பழம் சுருண்டு தனது வடிவத் தெளிவை இழக்கும்.

வெட்டிய பின் அதன் பளபளப்பும் அமைப்பும் காக்க, பழச்சதையை மிகக் குறைவாக மட்டுமே கையாளவும்.

மணம் தெளிவாகத் தங்க, மிகவும் பனிக்குளிராக அல்லாமல் குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.