கருப்பு பீன் ஒரு புரதம் நிறைந்த பருப்பு. 100கிராமுக்கு 341 கலோரி கொண்ட இது ஃபோலேட் (B9) வழங்கி சூப், ஸ்ட்யூ, சாலட்களில் நன்றாகப் பயன்படும்.
கருப்பு பீன்கள் சிறிய, பளபளப்பான பருப்புகள். இவை மென்மையான, மண்ணின் நறுமணம் கொண்ட சுவையையும் சமைத்தபின் கிரீமியான அமைப்பையும் தருகின்றன. சூப், ஸ்ட்யூ, சாலட், புரிட்டோ மற்றும் சாத வகைகளில் இவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 96.9mg | 18% | |
| தையமின் (B1) | 0.9mg | 75% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.2mg | 15% | |
| நியாசின் (B3) | 1.8mg | 11% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.8mg | 16% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.4mg | 24% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 444.0mcg | 111% | |
| வைட்டமின் E | 0.2mg | 1% | |
| வைட்டமின் K | 5.6mcg | 5% |
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 123.0mg | 12% | |
| இரும்பு | 5.0mg | 28% | |
| மக்னீசியம் | 171.0mg | 41% | |
| பாஸ்பரஸ் | 352.0mg | 50% | |
| பொட்டாசியம் | 1483.0mg | 32% | |
| செலினியம் | 3.2mcg | 6% | |
| சோடியம் | 5.0mg | 0% | |
| துத்தநாகம் | 3.6mg | 33% |

