గురించి
క్రీమీగా ఉడికించిన ఓట్స్పై మెత్తని బ్రోకోలీ, సాఫ్ట్ ఎగ్స్, చివరగా తేలికపాటి పులుపు కోసం యోగర్ట్తో చేసే తృప్తికరమైన బౌల్ ఇది. సమతుల్య పోషకాలతో నిండిన ఈ వంటకం హై-ప్రోటీన్ బ్రేక్ఫాస్ట్గా లేదా తేలికపాటి భోజనంగా బాగా సరిపోతుంది.
బ్రోకోలీ, సాఫ్ట్ ఎగ్, మరియు యోగర్ట్తో సావరీ ఓట్ బౌల్
పరిచయ గమనిక
ఇది వ్యత్యాసాలపై నిర్మితమైన, మితమైన సావరీ బౌల్: క్రీమీ ఓట్స్, ప్రకాశవంతమైన బ్రోకోలీ, మృదువుగా ఉడికిన గుడ్డు, మరియు యోగర్ట్ యొక్క చల్లటి ఆమ్లత్వం. దీని విలువ సమృద్ధిలో కాకుండా సమతుల్యంలో ఉంది; ప్రతి భాగం వేరుగా ఉంచబడినా పరస్పరం సుస్వరూపంగా కలుస్తుంది. ఖచ్చితంగా తయారు చేస్తే, ఇది నిశ్శబ్దమైన విలాసం మరియు స్వచ్ఛమైన రుచితో కూడిన సంపూర్ణ వంటకంగా మారుతుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: సావరీ గ్రెయిన్ బౌల్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: అల్పాహారం లేదా తేలికపాటి మధ్యాహ్న భోజనం
దిగుబడి: 1 బౌల్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 520 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 15 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు
కఠినత: మధ్యస్థ
ఉపకరణాలు
చిన్న సాస్పాన్
మధ్యస్థ సాస్పాన్
స్లాటెడ్ స్పూన్
మెత్తని జల్లెడ లేదా స్ట్రైనర్
సర్వింగ్ బౌల్
పదార్థాలు
ఓట్ బేస్
80 g ఓట్స్
240 g నీరు
బ్రోకోలీ
140 g బ్రోకోలీ, చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్ చేసినది
గుడ్లు
100 g గుడ్లు, సుమారు 2 పెద్ద గుడ్లు
యోగర్ట్ ముగింపు
100 g ప్లెయిన్ యోగర్ట్
విధానం
1. చిన్న సాస్పాన్లో 240 g నీరును స్థిరమైన మరిగే స్థితికి తీసుకురండి. 80 g ఓట్స్ వేసి, తక్కువ మంటపై 6 నుండి 8 నిమిషాలు తరచూ కలుపుతూ వండండి; ఓట్స్ మెత్తగా, క్రీమీగా మారినా వాటి స్వల్ప వ్యక్తిగత టెక్స్చర్ మాత్రం ఉండాలి. మిశ్రమం చెంచాతో వడ్డించగలిగేంత సడలుగా ఉండాలి, గట్టిగా కాకూడదు.
2. ఓట్స్ వండుతున్నప్పుడు, మధ్యస్థ సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించండి. 140 g బ్రోకోలీ వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు వండండి; అది ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా మారి, కాడ భాగంలో కాస్త మెత్తబడాలి. వెంటనే వడకట్టి వేడిగా ఉంచండి. పుష్పగుచ్ఛాలు చెదరకుండా, స్వల్ప కరకరలాడే గుణంతో ఉండాలి.
3. వేరే పాత్రలో మరిగే నీటిలో 100 g గుడ్లును, పచ్చసొన మృదువుగా ఉండేందుకు 6 నిమిషాలు, లేదా మధ్య భాగం కొంచెం గట్టిగా కావాలంటే 7 నిమిషాలు ఉడికించండి. వెంటనే 1 నిమిషం చల్లటి నీటిలోకి మార్చి, జాగ్రత్తగా తొక్క తీసేయండి. తెల్లసొన గట్టిగా ఉండాలి, పచ్చసొన మృదువుగా ఉండాలి.
4. ఓట్స్ను సర్వింగ్ బౌల్లో చెంచాతో వేసి, సమతలమైన బేస్లా సర్దండి. బౌల్ ఒక వైపున బ్రోకోలీని అమర్చి, పుష్పగుచ్ఛాలు వేరువేరుగా కనిపించేలా ఉంచండి.
5. గుడ్లను పైభాగంలో లేదా కాస్త మధ్యానికి పక్కగా ఉంచి, తరువాత 100 g యోగర్ట్ను ఓట్స్ పక్కన శుభ్రమైన ముద్దలా లేదా మృదువైన పొరలా జోడించండి. ఓట్స్ వేడిగా ఉండగా, యోగర్ట్ చల్లగా ఉండేలా వెంటనే వడ్డించండి.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
విస్తారమైన బౌల్లో వడ్డించండి; భాగాలు స్పష్టంగా వేరుగా కనిపించాలి, కానీ ప్రతి ముద్దలో కలిసేంత దగ్గరగా ఉండాలి. తుది వంటకం కూర్పుతో, ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా కనిపించాలి: క్రీమీ, ఆకుపచ్చ, మరియు మృదువైన రుచిసంపదతో, యోగర్ట్ చివరి చురుకుదనాన్ని అందిస్తుంది.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఓట్స్ను కొద్దిగా సడలుగా ఉంచండి; అవి బౌల్కు ఆధారంగా ఉండాలి, పేస్ట్లా గట్టిపడకూడదు.
రంగు మరియు స్వచ్ఛమైన కూరగాయ రుచిని కాపాడేందుకు బ్రోకోలీని తక్కువసేపే వండాలి.
ఇక్కడ సాఫ్ట్ గుడ్లు చాలా ముఖ్యమైనవి; ఎక్కువగా ఉడికిన పచ్చసొనలు వంటకపు ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తాయి.
ఉద్దేశించిన వ్యత్యాసం కోసం వేడి ఓట్స్కు ఎదురుగా చల్లటి యోగర్ట్ వాడండి.