หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / โปรตีนบาร์คาราเมลเม็ดมะม่วงหิมพานต์

โปรตีนบาร์คาราเมลเม็ดมะม่วงหิมพานต์

โปรตีนบาร์คาราเมลเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 55 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 200 kcal
10% DV
ไขมันรวม 8.0g
12% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว2.6g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง0.8g
ไขมันอิ่มตัว4.5g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 17.0g
6% DV
ใยอาหาร3.0g
แป้ง12.2g
น้ำตาล1.8g
โปรตีน 20.0g
40% DV
โปรตีนจากสัตว์20.0g

เกี่ยวกับ

โปรตีนบาร์น้ำตาลต่ำ โปรตีนสูง ไขมันปานกลาง และคาร์บสุทธิค่อนข้างต่ำ ได้โปรตีนหลักจากนมและคอลลาเจนไฮโดรไลเสต เสริมรสด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชั้นเคลือบสไตล์คาราเมล

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน2.0mcg7%
โคลีน18.0mg3%
โฟเลต12.0mcg3%
ไนอะซิน0.6mg4%
กรดแพนโททีนิก0.4mg8%
วิตามินบี 20.2mg15%
วิตามินบี 10.1mg4%
วิตามินเอ40.0mcg4%
วิตามินบี 120.4mcg17%
วิตามินบี 60.1mg3%
วิตามินดี0.3mcg2%
วิตามินอี0.8mg5%
วิตามินเค2.0mcg2%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม180.0mg18%
ทองแดง120.0mcg13%
ธาตุเหล็ก1.2mg7%
แมกนีเซียม28.0mg7%
ฟอสฟอรัส140.0mg20%
โพแทสเซียม170.0mg4%
ซีลีเนียม6.0mcg11%
โซเดียม180.0mg8%
สังกะสี1.1mg10%

โปรตีนบาร์คาราเมลเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เกริ่นนำ


บาร์นี้ออกแบบมาเพื่อให้มีความหวานสะอาด เนื้อสัมผัสแน่นหนึบ และโทนคาราเมลที่พอดีไม่เด่นเกินไป เม็ดมะม่วงหิมพานต์และ cocoa butter ช่วยเพิ่มมิติและความกลมกล่อม ขณะที่ฐานโปรตีนช่วยคงโครงสร้างโดยไม่ให้หนักเกินไป ควรตัดได้คม คงรูปได้ดี และจบด้วยเนื้อสัมผัสเรียบเนียนแบบขนมคอนเฟ็กชันเนอรี

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: โปรตีนบาร์

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: คอนเฟ็กชันเนอรีร่วมสมัย

  • ประเภทคอร์ส: ของว่าง

  • ปริมาณที่ได้: 1 บาร์

  • ขนาดเสิร์ฟ: 55 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 5 นาที

  • เวลารวม: 20 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • ชามทนความร้อนขนาดเล็ก

  • หม้อซอสขนาดเล็ก

  • พายซิลิโคน

  • เครื่องชั่งดิจิทัล

  • พิมพ์บาร์ขนาด 55 g หรือพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่กรุไว้

  • ตะแกรงร่อนละเอียด

  • ตู้เย็น


    • ส่วนผสม


  • milk protein 18 g

  • collagen hydrolysate 6 g

  • สารให้ความหวาน 6 g

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 g สับละเอียด

  • cocoa butter 5 g

  • นมผงเต็มมันเนย 4 g

  • น้ำมันเมล็ดในปาล์ม 4 g

  • soy crisp 3 g

  • กลิ่นคาราเมล 1 g

  • กลีเซอรอล 2 g

  • เกลือ 0.5 g

  • อิมัลซิไฟเออร์ 0.5 g


    • วิธีทำ


  • 1. กรุพิมพ์แล้วพักไว้ หากพิมพ์เป็นแบบแข็ง ให้ทำให้อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แกะบาร์ที่เสร็จแล้วออกได้อย่างเรียบร้อย

  • 2. ผสม milk protein, collagen hydrolysate, สารให้ความหวาน, นมผงเต็มมันเนย และเกลือในชาม หากจำเป็นให้ร่อนเพื่อกำจัดส่วนที่จับตัวแน่น ส่วนผสมต้องยังคงละเอียดและสม่ำเสมอ

  • 3. ละลาย cocoa butter และน้ำมันเมล็ดในปาล์มรวมกันในหม้อซอสขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน จนเป็นของเหลวใสทั้งหมด ใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาที อย่าให้ไขมันร้อนเกินไป

  • 4. ยกออกจากความร้อน แล้วคนใส่อิมัลซิไฟเออร์ กลีเซอรอล และกลิ่นคาราเมล จนเนียนและเงา

  • 5. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไขมันที่ยังอุ่น แล้วคนด้วยพายจนเกิดเป็นเพสต์เนื้อแน่น ใช้เวลาประมาณ 1 นาที ส่วนผสมควรดูเกาะตัวเป็นเนื้อเดียวและมีผิวเงาซาตินเล็กน้อย โดยไม่มีจุดที่ยังแห้งอยู่

  • 6. ตะล่อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และ soy crisp ลงไป ผสมเพียงจนกระจายทั่ว เนื้อสัมผัสควรยังชัดเจน ไม่ถูกบดแตก

  • 7. กดส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้แน่น โดยอัดเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ผิวหน้าเรียบเสมอและมุมแน่นสนิท บาร์ควรรู้สึกแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

  • 8. แช่เย็น 10 นาที หรือจนเซ็ตตัวพอที่จะแกะออกจากพิมพ์ได้อย่างเรียบร้อย บาร์ที่เสร็จแล้วควรแน่น เรียบ และตัดได้ขอบคม


    • การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ


    แกะบาร์ออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟทั้งชิ้น โดยคงให้ผิวหน้าดูเรียบร้อยและไม่แตกหัก เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องแบบเย็นเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นคาราเมลเปิดตัวได้ดี และให้เนื้อสัมผัสยังคงแน่นแต่ไม่เปราะ

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


    ความสมดุลที่แม่นยำระหว่างไขมันอุ่นกับโปรตีนแห้งเป็นสิ่งสำคัญ หากส่วนผสมร้อนเกินไป บาร์จะเซ็ตตัวแบบมันเยิ้มแทนที่จะออกมาเรียบร้อย กดด้วยความมั่นใจ ไม่ใช่ด้วยแรงกระแทก เพื่อหลีกเลี่ยงผิวหน้าที่แตกร้าว เม็ดมะม่วงหิมพานต์และ soy crisp ต้องยังรับรู้ได้ชัด เพื่อสร้างความตัดกันกับฐานที่เรียบเนียนและอัดแน่น
    ปราศจากกลูเตนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.