หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / โปรตีนบาร์รสถั่วลิสงเคลือบโกโก้

โปรตีนบาร์รสถั่วลิสงเคลือบโกโก้

โปรตีนบาร์รสถั่วลิสงเคลือบโกโก้
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 55 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 200 kcal
10% DV
ไขมันรวม 8.0g
12% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว3.0g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง1.0g
ไขมันอิ่มตัว4.0g
คาร์โบไฮเดรตรวม 17.0g
6% DV
ใยอาหาร3.0g
แป้ง12.0g
น้ำตาล2.0g
โปรตีน 20.0g
40% DV
โปรตีนจากสัตว์16.0g
โปรตีนผสม / โปรตีนแปรรูป2.0g
โปรตีนจากพืช2.0g

เกี่ยวกับ

โปรตีนบาร์รสถั่วลิสงที่เคลือบโกโก้ ให้โปรตีนสูง พร้อมคาร์โบไฮเดรตและไขมันในระดับพอเหมาะ น่าจะเป็นของว่างน้ำตาลต่ำที่ใช้สารให้ความหวานหรือชูการ์แอลกอฮอล์แทนน้ำตาล

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน3.0mcg10%
โคลีน22.0mg4%
โฟเลต18.0mcg5%
ไนอะซิน1.2mg8%
กรดแพนโททีนิก0.5mg10%
วิตามินบี 20.2mg14%
วิตามินบี 10.1mg7%
วิตามินเอ40.0mcg4%
วิตามินบี 120.3mcg13%
วิตามินบี 60.1mg5%
วิตามินดี0.5mcg3%
วิตามินอี0.6mg4%
วิตามินเค2.0mcg2%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม140.0mg14%
ทองแดง120.0mcg13%
ธาตุเหล็ก1.2mg7%
แมกนีเซียม35.0mg8%
ฟอสฟอรัส120.0mg17%
โพแทสเซียม170.0mg4%
ซีลีเนียม4.0mcg7%
โซเดียม170.0mg7%
สังกะสี1.1mg10%

โปรตีนบาร์ถั่วลิสงเคลือบโกโก้

เกริ่นนำ



บาร์ชิ้นนี้ถูกออกแบบมาให้มีโครงสร้างที่สะอาดและสมดุลอย่างแม่นยำ: ฐานโปรตีนที่นุ่มยืดหยุ่น แกนถั่วลิสงที่พอเหมาะ และชั้นเคลือบโกโก้บาง ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของบาร์ ความหวานถูกควบคุมอย่างพอดี เนื้อสัมผัสแน่นแต่ไม่หนัก และตอนจบควรยังคงเนียนลื่นมากกว่ากรอบแตก ถูกวางแนวคิดให้เป็นขนมชิ้นกะทัดรัดที่มีวินัยแบบเพสทรีและความชัดเจนแบบสปอร์ตบาร์

ข้อมูลสำคัญของสูตร



  • หมวดหมู่อาหาร: โปรตีนบาร์

  • ประเภทอาหารหรือแหล่งกำเนิด: ขนมร่วมสมัย

  • ประเภทคอร์ส: ของว่าง

  • ผลผลิต: 1 บาร์

  • ขนาดเสิร์ฟ: 55 g

  • เวลาเตรียม: 20 นาที

  • เวลาปรุง: 0 นาที

  • เวลารวม: 20 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์



  • เครื่องชั่งดิจิทัล

  • ชามผสมขนาดเล็ก

  • ชามทนความร้อนขนาดเล็ก

  • พายซิลิโคน

  • พิมพ์บาร์ขนาด 55 g หรือพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก

  • กระดาษรองอบ

  • หม้อซอสขนาดเล็ก

  • เทอร์โมมิเตอร์


    • ส่วนผสม



    ฐานโปรตีน


  • โปรตีนนม 18 g

  • คอลลาเจนไฮโดรไลเสต 6 g

  • สารให้ความหวาน 5 g

  • นมผง 4 g

  • เกลือ 0.3 g

  • กลีเซอรอล 3 g

  • อิมัลซิไฟเออร์ 0.7 g


    • ส่วนผสมถั่วลิสงและความกรอบ


  • ถั่วลิสง 9 g สับละเอียด

  • Soy crisp 4 g


    • เคลือบโกโก้


  • โกโก้บัตเตอร์ 2 g

  • น้ำมันเมล็ดในปาล์ม 1.5 g

  • โกโก้มาส 1.5 g


    • วิธีทำ



  • 1. กรุพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบหากจำเป็น แล้วพักไว้ ในชามขนาดเล็ก ผสมโปรตีนนม คอลลาเจนไฮโดรไลเสต สารให้ความหวาน นมผง เกลือ และอิมัลซิไฟเออร์เข้าด้วยกัน คลุกให้ทั่วจนส่วนผสมแห้งสม่ำเสมอและไม่มีรอยเป็นเส้น


  • 2. ใส่กลีเซอรอล แล้วใช้พายตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมแห้งจนเกิดเป็นเพสต์ที่แน่นและเกาะตัวดี ส่วนผสมควรจับตัวอยู่เมื่อกด และให้สัมผัสเนียน ไม่เป็นผง


  • 3. ตะล่อมถั่วลิสงสับและ Soy crisp ลงไปพอให้กระจายทั่วกัน อย่าบด Soy crisp เพราะควรคงรูปชัดเจนเพื่อให้ได้สัมผัสกรอบเบาและเปราะเล็กน้อย


  • 4. กดส่วนผสมลงในพิมพ์ให้แน่นเป็นชั้นสม่ำเสมอ อัดด้วยแรงกดคงที่เพื่อให้ผิวหน้าเรียบและแน่น แช่เย็น 10 นาที หรือจนบาร์เซ็ตตัวพอที่จะถอดออกจากพิมพ์ได้อย่างเรียบร้อย


  • 5. ใส่โกโก้บัตเตอร์ น้ำมันเมล็ดในปาล์ม และโกโก้มาสลงในชามทนความร้อนขนาดเล็ก แล้ววางเหนือหม้อน้ำร้อนอ่อน ๆ คนจนละลายหมดและเงางาม จากนั้นยกลงจากความร้อน ส่วนเคลือบควรมีลักษณะไหลตัวได้ อุ่น และเนียนสนิท


  • 6. ถอดบาร์ออกจากพิมพ์ แล้วเคลือบด้วยส่วนผสมโกโก้ให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ โดยใช้ช้อนหรือขอบชามช่วยให้เกิดเปลือกบางที่เคลือบครบทุกด้าน ปล่อยให้ส่วนเกินไหลออก วางบาร์บนกระดาษรองอบ แล้วพักให้ชั้นเคลือบเซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้อง 10 นาที จนผิวแห้งเมื่อสัมผัสและมีความกรุบเบา ๆ


    • การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ



    เสิร์ฟบาร์ทั้งชิ้น โดยวางกึ่งกลางบนจานเล็กหรือห่ออย่างประณีต ภายนอกควรเรียบและสีเข้ม เมื่อตัดแล้วเห็นด้านในที่แน่นและมีถั่วลิสงแทรกอยู่ชัดเจน คำสุดท้ายควรให้สัมผัสจากเปลือกโกโก้บางไปสู่แกนโปรตีนที่นุ่มแน่นพร้อมจังหวะกรอบแทรก

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ



  • บาร์นี้ขึ้นอยู่กับการอัดแน่น; หากกดไม่เพียงพอ ด้านในจะร่วน

  • รักษาชั้นเคลือบให้บาง เปลือกที่หนาเกินไปจะกลบเนื้อสัมผัสที่ตั้งใจไว้และทำให้บาร์ดูเทอะทะ

  • Soy crisp ควรคงสภาพเดิมเพื่อรักษาความตัดกันกับฐานโปรตีนที่แน่น
    • ปราศจากกลูเตนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.