โกโก้มาส

โกโก้มาสคือช็อกโกแลตลิเคียวร์บริสุทธิ์ มี 598 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีแมกนีเซียม เป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำช็อกโกแลต

เกี่ยวกับ

โกโก้มาส หรือที่เรียกว่า chocolate liquor หรือ cocoa liquor คือเนื้อเพสต์บริสุทธิ์ที่ได้จากการบดเมล็ดโกโก้คั่ว มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นพร้อมความขมตามธรรมชาติ และนิยมใช้เป็นฐานสำหรับทำช็อกโกแลต งานอบ และขนมหวาน

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 598 kcal

30% DV

ไขมันรวม 52.9g

81% DV

วิตามินดี32.8g

วิตามินเค17.8g

วิตามินบี 11.6g

คาร์โบไฮเดรตรวม 34.7g

12% DV

โฟเลต23.9g

วิตามินบี 121.0g

ไบโอติน9.8g

โปรตีน 13.5g

27% DV

โปรตีนจากพืช13.5g

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
โคลีน	12.3mg	2%
วิตามินบี 1	0.1mg	8%
วิตามินบี 2	0.2mg	15%
ไนอะซิน	2.2mg	14%
กรดแพนโททีนิก	0.3mg	6%
วิตามินบี 6	0.1mg	6%
โฟเลต	32.0mcg	8%
วิตามินอี	0.1mg	1%
วิตามินเค	2.5mcg	2%

แร่ธาตุ

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
แคลเซียม	128.0mg	13%
ทองแดง	3.8mcg	0%
ธาตุเหล็ก	13.9mg	77%
แมกนีเซียม	499.0mg	119%
ฟอสฟอรัส	734.0mg	105%
โพแทสเซียม	1524.0mg	32%
ซีลีเนียม	14.3mcg	26%
โซเดียม	21.0mg	1%
สังกะสี	6.8mg	62%