หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ปลาขาวนึ่งซอสสมุนไพรพริกมะนาว

ปลาขาวนึ่งซอสสมุนไพรพริกมะนาว

ปลาขาวนึ่งซอสสมุนไพรพริกมะนาว
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 230 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 255 kcal
13% DV
ไขมันรวม 11.0g
17% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว5.9g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง2.6g
ไขมันอิ่มตัว1.8g
คาร์โบไฮเดรตรวม 6.0g
2% DV
ใยอาหาร1.2g
แป้ง3.0g
น้ำตาล1.8g
โปรตีน 33.0g
66% DV
โปรตีนจากสัตว์33.0g

เกี่ยวกับ

เมนูปลาขาวเนื้อไม่มันนึ่งสุกพอดี เสิร์ฟกับซอสสมุนไพรพริกมะนาวรสเบา สดชื่น ได้โปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีไขมันในระดับพอเหมาะจากซอสและน้ำมัน

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน3.0mcg10%
โคลีน88.0mg16%
โฟเลต18.0mcg5%
ไนอะซิน5.8mg36%
กรดแพนโททีนิก0.7mg14%
วิตามินบี 20.1mg9%
วิตามินบี 10.1mg7%
วิตามินเอ35.0mcg4%
วิตามินบี 122.1mcg88%
วิตามินบี 60.5mg26%
วิตามินซี14.0mg16%
วิตามินดี4.5mcg23%
วิตามินอี1.6mg11%
วิตามินเค18.0mcg15%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม42.0mg4%
ทองแดง90.0mcg10%
ธาตุเหล็ก1.1mg6%
แมกนีเซียม46.0mg11%
ฟอสฟอรัส310.0mg44%
โพแทสเซียม640.0mg14%
ซีลีเนียม42.0mcg76%
โซเดียม780.0mg34%
สังกะสี0.8mg7%

ปลาเนื้อขาวนึ่งกับซอสสมุนไพรพริกมะนาว

เกริ่นนำ


จานนี้ตั้งอยู่บนความละเมียดและความแม่นยำ: ปลาเนื้อขาวนึ่งที่สะอาดเรียบง่าย ปิดท้ายด้วยซอสสดใสที่ให้ทั้งความเผ็ด ความเค็ม และความหอมสดชื่นของสมุนไพร การปรุงต้องรักษาเนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นของปลาไว้ ขณะที่ซอสยังคงสดเด่นและมีสมดุลคมชัด ไม่มีองค์ประกอบใดไว้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น; ทุกส่วนมีไว้เพื่อขับเน้นความชัดเจนของจานนี้

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: ปลานึ่ง

  • อาหารหรือแหล่งที่มา: ได้แรงบันดาลใจจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 230 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 10 นาที

  • เวลารวม: 25 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • ชุดนึ่งหรือหม้อมีฝาพร้อมตะแกรงนึ่ง

  • หม้อซอสขนาดเล็ก

  • มีดคม

  • เขียง

  • จานเสิร์ฟทนความร้อน

  • ชามขนาดเล็ก


    • ส่วนผสม


    ปลา


  • ปลาเนื้อขาวแล่ชิ้น เอาหนังออก: 180 g

  • เกลือ: 2 g


    • ซอสสมุนไพรพริกมะนาว


  • น้ำมันพืช: 8 g

  • กระเทียมสับละเอียด: 6 g

  • พริกแดงซอยบาง: 8 g

  • พริกเขียวซอยบาง: 6 g

  • ต้นหอมซอยบาง: 12 g

  • น้ำมะนาว: 18 g

  • น้ำปลา: 10 g

  • ใบสะระแหน่ฉีก: 5 g


    • วิธีทำ


  • 1. ซับชิ้นปลาให้แห้งสนิท แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว พักไว้ 5 นาทีระหว่างเตรียมส่วนประกอบของซอส; ผิวปลาควรดูเหมือนเคลือบเครื่องปรุงบาง ๆ ไม่เปียกชื้น

  • 2. เตรียมชุดนึ่งและต้มน้ำให้เดือดสม่ำเสมอ วางปลาลงบนจานทนความร้อนที่พอดีกับชุดนึ่ง จากนั้นนึ่งด้วยไฟแรง 7 ถึง 9 นาที ตามความหนาของชิ้นปลา จนเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีทึบและแยกเป็นชิ้นได้สะอาดตรงกลาง โดยยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มเด้ง

  • 3. ระหว่างที่ปลากำลังสุก อุ่นน้ำมันพืชในหม้อซอสขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน 30 วินาที ใส่กระเทียม พริกแดง พริกเขียว และต้นหอม แล้วคนเบา ๆ 45 ถึง 60 วินาที จนหอมแต่ยังไม่เป็นสีน้ำตาล

  • 4. ยกหม้อออกจากความร้อน คนให้น้ำมะนาวและน้ำปลาเข้ากัน จากนั้นตะล่อมใบสะระแหน่ลงไป ซอสควรมีความสดเด่น หอม และจับตัวกันเล็กน้อย โดยสมุนไพรยังคงมีสีสด

  • 5. ย้ายปลานึ่งลงจานเสิร์ฟ ตักซอสสมุนไพรพริกมะนาวราดให้ทั่วชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้ซอสขังบาง ๆ รอบฐาน แทนที่จะกลบตัวปลา


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    เสิร์ฟปลาโดยวางกึ่งกลางบนจานอุ่น ราดซอสด้านบนเป็นชั้นบางสม่ำเสมอ จานสุดท้ายควรให้ภาพของเนื้อปลาสีอ่อนนุ่มใต้ซอสที่สดใสเป็นเงา พร้อมกลิ่นสะอาดชัดของมะนาว พริก และสะระแหน่

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • นึ่งปลาเพียงจนเนื้อเริ่มร่วนเป็นชิ้นได้; นานกว่านั้นเนื้อสัมผัสจะกลายเป็นแห้งและเป็นเส้นใย

  • รักษาให้กระเทียมยังมีสีอ่อนในน้ำมัน เพื่อให้ซอสคงความสะอาดคมชัด แทนที่จะมีรสขม

  • ใส่น้ำมะนาวหลังยกออกจากความร้อน เพื่อรักษาความสดเด่นและความสดใหม่ของสมุนไพร
    • คีโตคาร์บต่ำพาเลโอเมดิเตอร์เรเนียนปราศจากกลูเตนปราศจากนมWhole30สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.