หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ

สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ

สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 320 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 365 kcal
18% DV
ไขมันรวม 7.6g
12% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว5.2g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง0.9g
ไขมันอิ่มตัว1.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 63.4g
21% DV
ใยอาหาร4.2g
แป้ง54.1g
น้ำตาล5.1g
โปรตีน 11.8g
24% DV
โปรตีนจากพืช11.8g

เกี่ยวกับ

A moderate portion of spaghetti with a light tomato-based sauce and oil. It is primarily carbohydrate-rich, with modest protein and relatively low fat.

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน4.8mcg16%
โคลีน18.5mg3%
โฟเลต96.0mcg24%
ไนอะซิน3.9mg24%
กรดแพนโททีนิก0.6mg12%
วิตามินบี 20.1mg11%
วิตามินบี 10.3mg26%
วิตามินเอ38.0mcg4%
วิตามินบี 60.2mg9%
วิตามินซี6.1mg7%
วิตามินอี1.4mg9%
วิตามินเค10.2mcg9%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม42.0mg4%
ทองแดง210.0mcg23%
ธาตุเหล็ก2.8mg16%
แมกนีเซียม46.0mg11%
ฟอสฟอรัส155.0mg22%
โพแทสเซียม320.0mg7%
ซีลีเนียม28.0mcg51%
โซเดียม1280.0mg56%
สังกะสี1.1mg10%

สปาเก็ตตี al Pomodoro e Origano

เกริ่นนำ


นี่คือการแสดงออกอย่างมีวินัยของสปาเก็ตตีในซอสมะเขือเทศ: สดใส ตรงไปตรงมา และสมดุลด้วยความลุ่มลึกอันเงียบสงบของกระเทียมและออริกาโน ซอสต้องเคลือบเส้นแต่ละเส้น ไม่ใช่ท่วมเส้น พาสต้าควรยังคงเป็นเนื้อสัมผัสหลัก โดยให้มะเขือเทศลดตัวลงจนเป็นชั้นเคลือบใสอย่างชัดเจน เมื่อทำอย่างถูกต้อง จานนี้จะดูเรียบง่ายในรูปลักษณ์ แต่พิถีพิถันอย่างยิ่งในผลลัพธ์สุดท้าย

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: พาสต้า

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: อิตาเลียน

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 320 g

  • เวลาเตรียม: 10 นาที

  • เวลาปรุง: 15 นาที

  • เวลารวม: 25 นาที

  • ระดับความยาก: ง่าย


    • อุปกรณ์


  • หม้อซอส 3 L

  • กระทะซอเต้ 20 cm

  • กระชอน

  • ช้อนไม้

  • คีมคีบ


    • ส่วนผสม


    พาสต้า


  • สปาเก็ตตี 90 g

  • เกลือ 6 g


    • ซอส


  • น้ำมันมะกอก 18 g

  • กระเทียม 6 g ซอยบาง

  • ซอสมะเขือเทศ 170 g

  • ออริกาโนแห้ง 1 g

  • พริกไทยดำ 1 g


    • วิธีทำ


  • 1. ต้มน้ำ 2.0 L ในหม้อซอสจนเดือดจัด ใส่เกลือ 6 g แล้วตามด้วยสปาเก็ตตี 90 g คนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน ต้ม 8 ถึง 10 นาที จนพาสต้านุ่มพอดีแต่แกนกลางยังแน่น และเส้นยังคงยืดหยุ่น


  • 2. ระหว่างที่พาสต้ากำลังสุก อุ่นน้ำมันมะกอก 18 g ในกระทะซอเต้ด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียม 6 g แล้วปรุง 30 ถึง 45 วินาที โดยคนตลอดเวลา จนมีกลิ่นหอมและขอบเริ่มเป็นสีทองอ่อน อย่าให้กระเทียมเป็นสีน้ำตาล


  • 3. ใส่ซอสมะเขือเทศ 170 g ออริกาโนแห้ง 1 g และพริกไทยดำ 1 g เคี่ยวเบา ๆ 5 ถึง 6 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและรสชาติกลมกล่อม โดยไม่เหลือความคมดิบของมะเขือเทศ


  • 4. ยกสปาเก็ตตีขึ้นจากน้ำโดยตรงลงในซอส โดยให้น้ำต้มพาสต้าติดลงไปเล็กน้อย คลุกบนไฟอ่อน 1 ถึง 2 นาที จนซอสเกาะเคลือบพาสต้าอย่างสม่ำเสมอ และเนื้อสัมผัสดูเงางามมากกว่าชุ่มน้ำ หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มพาสต้าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสคลายตัว แล้วเคี่ยวให้ลดลงอีกครั้ง


  • 5. ชิมและปรับรสเฉพาะเมื่อจำเป็นเท่านั้น พาสต้าที่เสร็จสมบูรณ์ควรมีองค์ประกอบที่กลมกลืน มีซอสเคลือบเพียงบางเบา และให้สัมผัสยืดหยุ่นเมื่อกัด โดยมีกระเทียมชัดเจนแต่ไม่เด่นนำ และมีออริกาโนอยู่เป็นฉากหลังอย่างสะอาดชัดเจน


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    ม้วนสปาเก็ตตีลงในชามตื้นอุ่น ๆ โดยรวบซอสให้อยู่รอบและบนพาสต้า มากกว่าจะอยู่ใต้เส้น หากต้องการ ให้ปิดท้ายด้วยความเงาบาง ๆ ของน้ำมันมะกอกจากในกระทะ แล้วเสิร์ฟทันทีขณะที่เส้นยังลื่นไหลและซอสยังคงสดใส

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • ซอสต้องถูกเคี่ยวให้งวดก่อนใส่พาสต้า; ซอสที่เหลวจะเคลือบเส้นได้ไม่ถูกต้อง

  • กระเทียมควรส่งกลิ่นหอมให้น้ำมัน ไม่ใช่ถูกทำให้มีสีเข้ม

  • การคลุกช่วงท้ายเป็นขั้นตอนสำคัญ: มันช่วยประสานแป้ง น้ำมัน และมะเขือเทศให้เป็นเนื้อสัมผัสเดียวกัน
    • มังสวิรัติเมดิเตอร์เรเนียน
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.