Horiatiki Salad na may Feta, Olive, at Oregano

Paunang tala

Ito ang Greek village salad sa pinakatumpak nitong anyo: maliwanag, maalat-alat, at tahasang simple. Ang tagumpay ng putahe ay nakasalalay sa kalidad ng mga gulay, sa katigasan ng feta, at sa pagpipigil sa olive oil. Walang itinatago; ang bawat sangkap ay dapat manatiling hiwa-hiwalay, malamig, at matingkad ang timpla.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Salad

Lutuin o pinagmulan: Greek

Uri ng kurso: Pampagana o magaang pangunahing putahe

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 340 g

Oras ng paghahanda: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 15 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Kutsilyo ng chef

Sangkalan

Mangkok na panghalo

Plato na panghain

Mga Sangkap

Feta cheese, 80 g

Pipino, 90 g, binalatan kung matigas ang balat, hiniwa sa makakapal na kalahating bilog

Berdeng bell pepper, 35 g, inalisan ng buto at hiniwa sa maninipis na piraso

Kamatis, 85 g, hiniwa sa wedges

Sibuyas, 20 g, hiniwa nang napakanipis

Olives, 15 g, inalisan ng buto

Olive oil, 12 g

Buto ng kalabasa, 8 g

Pinatuyong oregano, 1 g

Paraan

1. Ilagay ang pipino, berdeng bell pepper, kamatis, sibuyas, at olives sa mangkok na panghalo. Hawakan nang maingat ang mga kamatis upang mapanatili nila ang kanilang hugis at hindi maglabas ng sobrang katas.

2. Idagdag ang feta cheese bilang isang buong bloke o sa malalaki at malilinis na piraso. Dapat kapansin-pansin ang puwesto ng keso sa halip na mawala sa mga gulay.

3. Ibuhos nang pantay ang olive oil sa ibabaw ng salad. Dapat bahagyang kumintab ang mga gulay, hindi lumubog sa mantika.

4. Ikalat ang mga buto ng kalabasa sa ibabaw, pagkatapos ay tapusin sa pinatuyong oregano. Dapat malinis at mala-damong sariwa ang amoy.

5. Haluin nang isang beses lamang, nang napakagaan, kung nais; kung hindi, iwanang maayos ang pagkakaayos ng salad. Ang huling tekstura ay dapat manatiling malutong, makatas, at hiwa-hiwalay, habang buo pa rin ang feta.

Pagplating at paghahain

Ayusin ang salad sa isang mababaw na mangkok o sa isang malapad na plato upang manatiling kita ang mga gulay. Ilagay ang feta sa ibabaw, tapusin sa oil, mga buto, at oregano, at ihain agad habang malamig ang mga gulay at matigas pa ang keso.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng hinog na mga kamatis na may sapat na istruktura upang mahiwa nang malinis. Hiwain ang sibuyas nang pinakamanipis hangga't maaari upang magbigay ito ng talas sa salad nang hindi ito nangingibabaw. Dapat manatiling maalat-alat, sariwa, at sapat na tuyo ang balanse upang manatiling maayos ang pagkakaayos sa plato.