Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Acı-Limonlu Ot Soslu Buğulanmış Beyaz Balık Fileto

Acı-Limonlu Ot Soslu Buğulanmış Beyaz Balık Fileto

Acı-Limonlu Ot Soslu Buğulanmış Beyaz Balık Fileto
0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

230 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 255 kcal
13% DV
Toplam Yağ 11.0g
17% DV
Tekli Doymamış Yağ5.9g
Çoklu Doymamış Yağ2.6g
Doymuş Yağ1.8g
Toplam Karbonhidrat 6.0g
2% DV
Lif1.2g
Nişasta3.0g
Şekerler1.8g
Protein 33.0g
66% DV
Hayvansal Protein33.0g

Hakkında

Acı-limonlu hafif bir ot sosuyla servis edilen yağsız beyaz balık yemeği. Yüksek proteinlidir, karbonhidratı düşüktür; sos ve yağdan gelen orta düzeyde yağ içerir.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)3.0mcg10%
Kolin88.0mg16%
Folat (B9)18.0mcg5%
Niasin (B3)5.8mg36%
Pantotenik Asit (B5)0.7mg14%
Riboflavin (B2)0.1mg9%
Tiamin (B1)0.1mg7%
A Vitamini35.0mcg4%
B12 Vitamini2.1mcg88%
B6 Vitamini0.5mg26%
C Vitamini14.0mg16%
D Vitamini4.5mcg23%
E Vitamini1.6mg11%
K Vitamini18.0mcg15%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum42.0mg4%
Bakır90.0mcg10%
Demir1.1mg6%
Magnezyum46.0mg11%
Fosfor310.0mg44%
Potasyum640.0mg14%
Selenyum42.0mcg76%
Sodyum780.0mg34%
Çinko0.8mg7%

Acı Biber-Lime Ot Soslu Buharda Pişmiş Beyaz Balık Fileto

Giriş notu


Bu yemek zarafet ve hassasiyet üzerine kuruludur: temiz bir şekilde buharda pişirilmiş beyaz balık fileto, acılık, tuzluluk ve otsu ferahlık taşıyan parlak bir sosla tamamlanır. Pişirme, balığın ipeksi dokusunu korumalı; sos ise canlı ve keskin dengeli kalmalıdır. Hiçbir unsur süs amaçlı değildir; her bileşen tabağın berraklığını keskinleştirmek için vardır.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Buharda pişmiş balık

  • Mutfak veya köken: Güneydoğu Asya esintili

  • Öğün türü: Ana yemek

  • Verim: 1 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 230 g

  • Hazırlık süresi: 15 dakika

  • Pişirme süresi: 10 dakika

  • Toplam süre: 25 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman


  • Buharlı pişirici veya buhar ızgaralı kapaklı tencere

  • Küçük sos tenceresi

  • Keskin bıçak

  • Kesme tahtası

  • Isıya dayanıklı servis tabağı

  • Küçük kase


    • Malzemeler


    Balık


  • Beyaz balık fileto, derisiz: 180 g

  • Tuz: 2 g


    • Acı biber-lime ot sosu


  • Bitkisel yağ: 8 g

  • Sarımsak, çok ince kıyılmış: 6 g

  • Kırmızı acı biber, ince dilimlenmiş: 8 g

  • Yeşil acı biber, ince dilimlenmiş: 6 g

  • Taze soğan, ince dilimlenmiş: 12 g

  • Lime suyu: 18 g

  • Balık sosu: 10 g

  • Nane yaprakları, iri parçalanmış: 5 g


    • Yöntem


  • 1. Balık filetosunu tamamen kurulayın ve tuzu her tarafına eşit şekilde serpin. Sos bileşenlerini hazırlarken 5 dakika bekletin; yüzeyi ıslak değil, hafifçe tuzlanmış görünmelidir.

  • 2. Bir buharlı pişirici hazırlayın ve suyu düzenli bir kaynama noktasına getirin. Balığı, buharlı pişiriciye sığacak ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin, ardından kalınlığına bağlı olarak yüksek ateşte 7 ila 9 dakika buharda pişirin; ortası opaklaşıp temiz katmanlar halinde ayrılırken hâlâ nemli ve yumuşak kalmalıdır.

  • 3. Balık pişerken bitkisel yağı küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte 30 saniye ısıtın. Sarımsağı, kırmızı acı biberi, yeşil acı biberi ve taze soğanı ekleyin; kahverengileşmeden, sadece kokusu çıkana kadar 45 ila 60 saniye nazikçe karıştırın.

  • 4. Sos tenceresini ocaktan alın. Lime suyunu ve balık sosunu karıştırın, ardından nane yapraklarını nazikçe ekleyin. Sos parlak, aromatik ve hafif emülsifiye olmalı; otlar da rengini taze korumalıdır.

  • 5. Buharda pişmiş balığı servis tabağına alın. Acı biber-lime ot sosunu filetonun üzerine eşit şekilde kaşıkla gezdirin; sos balığı örtmek yerine tabanında hafifçe birikmelidir.


    • Tabaklama ve servis


    Balığı sıcak bir tabağın ortasında servis edin; sosu üzerine ince ve eşit bir katman halinde kaşıkla dökün. Son yemek, canlı ve parlak bir sosun altında soluk renkli, yumuşak balık eti olarak görünmeli; lime, acı biber ve nanenin temiz aroması hissedilmelidir.

    Profesyonel notlar


  • Balığı yalnızca kolayca katmanlarına ayrılana kadar buharda pişirin; daha uzun pişerse dokusu kuru ve lifli olur.

  • Sosun temiz ve keskin kalması için sarımsağı yağda açık renkli tutun; aksi halde acılaşabilir.

  • Parlaklığını ve otların tazeliğini korumak için lime suyunu ocaktan aldıktan sonra ekleyin.
    • KetoDüşük KarbonhidratlıPaleoAkdenizGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30Dengeli
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.