Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Cốt lết gà tẩm bột chiên với cơm trắng và đậu Hà Lan xào bơ

Cốt lết gà tẩm bột chiên với cơm trắng và đậu Hà Lan xào bơ

Cốt lết gà tẩm bột chiên với cơm trắng và đậu Hà Lan xào bơ
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 345g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 690 kcal
35% DV
Tổng chất béo 35.0g
54% DV
Chất béo không bão hòa đơn16.1g
Chất béo không bão hòa đa8.4g
Chất béo bão hòa7.2g
Chất béo chuyển hóa0.2g
Tổng carbohydrate 58.0g
19% DV
Chất xơ4.5g
Tinh bột51.7g
Đường1.8g
Protein 34.0g
68% DV
Protein động vật29.0g
Protein thực vật5.0g

Giới thiệu

Khẩu phần vừa đến lớn gồm cốt lết gà tẩm bột chiên dùng với cơm trắng và một ít đậu Hà Lan. Món này giàu protein và chất béo, còn phần lớn carb đến từ cơm và lớp bột chiên.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin8.0mcg27%
Cholin108.0mg20%
Folat34.0mcg9%
Vitamin B311.8mg74%
Axit pantothenic1.5mg30%
Vitamin B20.2mg17%
Vitamin B10.2mg20%
Vitamin A38.0mcg4%
Vitamin B120.3mcg15%
Vitamin B60.6mg32%
Vitamin C3.5mg4%
Vitamin D0.2mcg1%
Vitamin E1.9mg13%
Vitamin K11.0mcg9%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi58.0mg6%
Đồng180.0mcg20%
Sắt2.8mg16%
Magiê52.0mg12%
Phốt pho305.0mg44%
Kali470.0mg10%
Selen34.0mcg62%
Natri760.0mg33%
Kẽm2.4mg22%

Cốt lết gà tẩm bột chiên với cơm trắng và đậu Hà Lan trộn bơ

Lời dẫn


Đây là một phần ăn chuẩn mực gồm gà giòn, cơm thanh sạch và đậu ngọt, mỗi thành phần được giữ tách biệt và nêm nếm đúng mức. Miếng cốt lết phải vàng đều và khô ráo ở bề mặt, cơm tơi hạt mà mềm, đậu xanh tươi và vừa chín tới. Không có gì để trang trí; mọi thứ đều có chủ đích.

Thông tin cơ bản của công thức


  • Phân loại món: Gia cầm chiên dùng kèm cơm

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phong cách gia đình châu Âu cổ điển

  • Loại món: Món chính

  • Khẩu phần: 1 phần ăn

  • Kích cỡ khẩu phần: 345 g

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút

  • Thời gian nấu: 20 phút

  • Tổng thời gian: 35 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Chảo chiên đáy dày, 24 cm

  • Nồi cỡ vừa có nắp

  • Rây mịn hoặc rá

  • Xẻng có rãnh thoát dầu

  • Khay lót giấy

  • Nhiệt kế đọc nhanh


    • Nguyên liệu


    Cốt lết gà


  • 180 g cốt lết gà chiên tẩm bột

  • 20 g dầu chiên

  • 2 g muối

  • 1 g tiêu đen


    • Cơm và đậu


  • 95 g gạo trắng

  • 40 g đậu Hà Lan xanh

  • 4 g muối

  • 3 g dầu chiên

  • 0.5 g tiêu đen


    • Cách làm


  • 1. Vo gạo trắng với nước lạnh cho đến khi nước gần như trong. Để ráo kỹ. Cho gạo cùng 190 g nước và 2 g muối vào nồi, đậy nắp và đun sôi lăn tăn đều trên lửa vừa. Hạ xuống mức lửa thấp nhất và nấu trong 12 phút mà không mở nắp. Nhấc khỏi bếp và để nghỉ, vẫn đậy nắp, trong 10 phút. Hạt cơm phải mềm, tơi riêng và khô ráo trên bề mặt.


  • 2. Đun sôi một nồi nhỏ nước, cho đậu Hà Lan xanh và 2 g muối vào, nấu 2 đến 3 phút cho đến khi xanh tươi và vừa mềm tới. Chắt ra ngay và giữ ấm. Nêm với 3 g dầu chiên và 0.5 g tiêu đen.


  • 3. Đun nóng dầu chiên trong chảo trên lửa vừa đến khi đạt 175°C. Cho cốt lết gà chiên tẩm bột vào và chiên 2 đến 3 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi lớp vỏ vàng sậm và giòn nghe rõ. Chuyển sang khay lót giấy, nêm ngay 2 g muối và 1 g tiêu đen, rồi để nghỉ 2 phút. Lớp vỏ phải vẫn khô ráo và phần bên trong nóng đều.


  • 4. Xới tơi cơm bằng nĩa và nêm nhẹ với 2 g muối còn lại nếu cần. Giữ hạt cơm nguyên vẹn và được nêm đều.


    • Trình bày và phục vụ


    Xới cơm thành một ụ gọn ở một bên đĩa. Xếp đậu bên cạnh thành một hàng gọn. Đặt miếng cốt lết hơi tựa vào cơm để lớp vỏ vẫn lộ rõ và không bị vỡ. Dùng ngay khi cốt lết còn giòn và cơm còn ấm, mềm.

    Ghi chú chuyên môn


  • Miếng cốt lết phải được cho vào dầu đã đủ nóng; nếu dầu quá nguội, lớp vỏ sẽ hút mỡ và mất độ sắc nét.

  • Để cốt lết nghỉ ngắn sau khi chiên để lớp vỏ ổn định trước khi bày đĩa.

  • Cơm nên được nấu có chừng mực: mềm, nhưng tuyệt đối không ướt hay vón cục.
    • Cân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.