Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Sushi miếng cắt tay với cá ngừ băm, nhím biển và hành lá

Sushi miếng cắt tay với cá ngừ băm, nhím biển và hành lá

Sushi miếng cắt tay với cá ngừ băm, nhím biển và hành lá
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 180g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 290 kcal
14% DV
Tổng chất béo 13.0g
20% DV
Chất béo không bão hòa đơn7.0g
Chất béo không bão hòa đa3.1g
Chất béo bão hòa2.2g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 24.0g
8% DV
Chất xơ2.0g
Tinh bột19.0g
Đường3.0g
Protein 17.0g
34% DV
Protein động vật17.0g

Giới thiệu

Một phần sushi kiểu miếng nhỏ làm từ cơm sushi và rong biển nori, phủ cá ngừ băm, nhím biển và hành lá. Món ăn có lượng protein vừa phải, ít chất xơ và có thêm chất béo từ sốt mayonnaise.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin6.0mcg20%
Cholin48.0mg9%
Folat28.0mcg7%
Vitamin B34.1mg26%
Axit pantothenic0.9mg18%
Vitamin B20.2mg14%
Vitamin B10.1mg7%
Vitamin A35.0mcg4%
Vitamin B127.8mcg325%
Vitamin B60.3mg16%
Vitamin C2.5mg3%
Vitamin D4.2mcg21%
Vitamin E2.1mg14%
Vitamin K18.0mcg15%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi32.0mg3%
Đồng180.0mcg20%
Sắt1.6mg9%
Magiê34.0mg8%
Phốt pho210.0mg30%
Kali310.0mg7%
Selen42.0mcg76%
Natri420.0mg18%
Kẽm1.4mg13%

Miếng Sushi Cắt Tay với Cá Ngừ Băm, Cầu Gai và Hành Lá

Ghi chú mở đầu


Đây là món sushi cỡ nhỏ, được thực hiện chính xác để phục vụ ngay: cơm trộn giấm còn ấm, nori giòn, và phần nhân tiết chế gồm cá ngừ băm cùng cầu gai. Sự cân bằng phụ thuộc vào nhiệt độ, kỹ thuật dao và tốc độ thao tác, ताकि mỗi miếng ăn vẫn gọn gàng, mềm dẻo và tách bạch. Mayonnaise được dùng rất ít để kết dính cá ngừ mà không lấn át vị ngọt biển của cầu gai.

Thông tin chính của công thức


  • Phân loại món: Sushi

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Nhật Bản

  • Loại món: Món khai vị

  • Khẩu phần: 1 phần ăn

  • Kích cỡ khẩu phần: 180 g

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút

  • Thời gian nấu: 0 phút

  • Tổng thời gian: 15 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Dao bếp sắc

  • Tô trộn nhỏ

  • Vá cơm hoặc muỗng

  • Thớt

  • Đĩa phục vụ


    • Nguyên liệu


    Phần nền sushi


  • Cơm sushi, đã nấu chín và trộn giấm: 110 g

  • Nori: 6 g


    • Phần nhân


  • Cá ngừ băm: 35 g

  • Cầu gai: 20 g

  • Mayonnaise: 8 g

  • Hành lá, thái lát thật mỏng: 1 g


    • Cách làm


  • 1. Cho cơm sushi vào một tô nhỏ và xới tơi nhẹ nhàng bằng vá cơm để hạt cơm vẫn nguyên và hơi bóng. Giữ ở nhiệt độ phòng; cơm nên mềm dẻo, không nóng.


  • 2. Trong một tô khác, trộn cá ngừ băm, mayonnaise và hành lá. Trộn gập nhẹ chỉ đến khi cá ngừ vừa đủ kết dính và nhìn có vẻ nêm trộn đồng đều. Hỗn hợp nên kết lại mềm mại mà không trở nên nhão sệt.


  • 3. Cắt nori thành các hình chữ nhật hoặc hình vuông nhỏ phù hợp cho từng miếng hand roll. Giữ các miếng khô và giòn cho đến phút cuối.


  • 4. Chia cơm thành các phần nhỏ và ép nhẹ từng phần thành hình bầu dục gọn hoặc ụ ngắn. Cơm nên giữ được hình dạng nhưng mép vẫn mềm.


  • 5. Đặt một lượng nhỏ hỗn hợp cá ngừ lên từng miếng nori, rồi phủ lên trên một phần cầu gai gọn gàng. Giữ phần nhân ở chính giữa và vừa phải để nori có thể được gấp hoặc cuốn gọn mà không bị rách.


  • 6. Tạo hình từng miếng ngay trước khi phục vụ. Nori nên vẫn giòn ở mép, cơm ấm và mềm, còn phần nhân mát, béo mịn và có hương vị trong trẻo.


    • Trình bày và phục vụ


    Xếp các miếng hand roll thành một hàng thẳng, dứt khoát trên đĩa đã làm lạnh. Phục vụ ngay, trước khi nori mềm đi, ताकि sự tương phản giữa rong biển giòn, cơm mềm và phần nhân mượt như lụa vẫn được giữ nguyên.

    Ghi chú chuyên môn


    Dùng cá ngừ được băm đủ mịn để kết dính gọn, nhưng không quá mịn đến mức mất kết cấu. Xử lý cầu gai cẩn thận; nó nên nằm nguyên khối và bóng, tuyệt đối không bị dập nát. Tốc độ là một phần của công thức, vì chất lượng cuối cùng phụ thuộc vào việc giữ được độ giòn bật của nori.
    Không glutenKhông sữaCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.