意式开胃前菜沙拉
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营养成分表
每份 235 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
640 kcal
32% DV
总脂肪
53.0g
82% DV
单不饱和脂肪26.5g
多不饱和脂肪4.5g
饱和脂肪19.0g
反式脂肪0.6g
总碳水化合物
12.0g
4% DV
膳食纤维4.0g
淀粉5.0g
糖3.0g
蛋白质
29.0g
58% DV
动物蛋白29.0g
关于
这是一道浓郁的意式开胃前菜风味沙拉，脂肪和蛋白质含量较高，热量主要来自腌制肉类和奶酪，搭配轻度腌渍的蔬菜，补充少量膳食纤维和微量营养素。
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 38.0mg | 7% | |
| 维生素A | 180.0mcg | 20% | |
| 维生素B1 | 0.5mg | 38% | |
| 维生素B12 | 1.2mcg | 50% | |
| 维生素B2 | 0.4mg | 32% | |
| 烟酸 | 4.1mg | 26% | |
| 泛酸 | 0.9mg | 18% | |
| 维生素B6 | 0.3mg | 16% | |
| 生物素 | 4.5mcg | 15% | |
| 叶酸 | 42.0mcg | 11% | |
| 维生素C | 9.5mg | 11% | |
| 维生素D | 0.4mcg | 2% | |
| 维生素E | 1.6mg | 11% | |
| 维生素K | 32.0mcg | 27% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 430.0mg | 43% | |
| 铜 | 120.0mcg | 13% | |
| 铁 | 2.1mg | 12% | |
| 镁 | 34.0mg | 8% | |
| 磷 | 360.0mg | 51% | |
| 钾 | 420.0mg | 9% | |
| 硒 | 18.0mcg | 33% | |
| 钠 | 1650.0mg | 72% | |
| 锌 | 2.9mg | 26% |
意式开胃前菜沙拉
一道咸香的意大利风味开胃前菜拼盘，以腌制肉类、半硬质奶酪和腌渍蔬菜为主。通常冷食或在室温下作为前菜或简餐午餐享用。
萨拉米香肠 50 g
意大利风干火腿 40 g
半硬质奶酪 45 g
洋蓟心 50 g
四季豆 30 g
橄榄油 15 g
盐 2 g
黑胡椒 3 g
总重量：235 g
1. 修整四季豆，焯水至刚刚变软，然后彻底放凉。
2. 如有需要，将萨拉米香肠和意大利风干火腿切片，并将半硬质奶酪切成一口大小的块。
3. 沥干洋蓟心，切成两半或四等份。
4. 将四季豆、洋蓟心、腌制肉类和奶酪放入碗中混合，或摆放在盘中。
5. 淋上橄榄油，然后用盐和黑胡椒调味。
6. 轻轻拌匀，或整齐摆盘后冷食或在室温下食用。
10 分钟
5 分钟
使用口味温和的半硬质奶酪，如 Provolone 或年轻的 Pecorino，可获得最经典的风味平衡。
组装前先将食材冷藏，可让开胃前菜呈现更清爽。
如果洋蓟心本身已经过腌渍，可适当减少橄榄油用量。
配料
总重量：235 g
做法
准备时间
10 分钟
烹饪时间
5 分钟
实用小贴士
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