الرئيسية / world / أوروبا / السويد / بار بروتين شوكولاتة بالحليب مع رقائق الصويا

بار بروتين شوكولاتة بالحليب مع رقائق الصويا

بار بروتين شوكولاتة بالحليب مع رقائق الصويا
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 55غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 200 kcal
10% DV
إجمالي الدهون 7.0g
11% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة2.2g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.5g
الدهون المشبعة4.2g
الدهون المتحولة0.1g
إجمالي الكربوهيدرات 18.0g
6% DV
الألياف3.0g
النشا13.2g
السكريات1.8g
البروتين 20.0g
40% DV
بروتين حيواني20.0g

حول

لوح بروتين Barebells منخفض السكر، بوزن تقديري 55 غ للقطعة الواحدة. غني بالبروتين مع كربوهيدرات ودهون بمستوى معتدل، ويحتوي على بروتين الحليب ورقائق الصويا.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكولين18.0mg3%
فيتامين أ40.0mcg4%
الثيامين (ب1)0.1mg7%
فيتامين ب120.3mcg13%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg15%
النياسين (ب3)1.2mg8%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.5mg10%
فيتامين ب60.1mg5%
البيوتين (ب7)2.0mcg7%
الفولات (ب9)18.0mcg5%
فيتامين د0.5mcg3%
فيتامين هـ0.6mg4%
فيتامين ك2.0mcg2%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم180.0mg18%
النحاس90.0mcg10%
الحديد1.2mg7%
المغنيسيوم35.0mg8%
الفوسفور140.0mg20%
البوتاسيوم160.0mg3%
السيلينيوم4.0mcg7%
الصوديوم170.0mg7%
الزنك0.9mg8%

لوح بروتين بشوكولاتة الحليب مع رقائق الصويا المقرمشة

مقدمة


يعتمد هذا اللوح على ضبطٍ دقيق: مصفوفة بروتين مرنة، وغلاف شوكولاتة نقي، والانكسار الخفيف لرقائق الصويا المقرمشة لإيجاد التباين. ينبغي أن يؤكل كقطعة حلوى متقنة التكوين لا كمكمّل غذائي، مع إبقاء الحلاوة تحت السيطرة والحفاظ على دقة القوام. يجب أن تكون النهاية ناعمة وباردة ونظيفة على الحنك.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: لوح حلويات بروتيني

  • المطبخ أو الأصل: أوروبي حديث

  • نوع التقديم: وجبة خفيفة

  • الناتج: 1 لوح

  • حجم الحصة: 55 g

  • وقت التحضير: 20 دقيقة

  • وقت الطهي: 10 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


  • المعدات


  • وعاء خلط صغير

  • ملعقة مسطحة من السيليكون

  • قدر صغير

  • وعاء مقاوم للحرارة

  • قالب لوح 55 g أو قالب مستطيل صغير

  • ملعقة مسطحة زاوية

  • ميزان بدقة 1 g

  • ثلاجة


  • المكونات


    قاعدة البروتين


  • 18 g بروتين الحليب

  • 10 g كولاجين متحلل مائيًا

  • 8 g مُحلٍّ

  • 4 g غليسرول

  • 3 g زيت نواة النخيل، مذاب

  • 2 g منكّه

  • 5 g رقائق الصويا المقرمشة


  • تغطية الشوكولاتة


  • 3 g تغطية شوكولاتة بالحليب

  • 1 g زبدة الكاكاو

  • 1 g كتلة الكاكاو


  • الطريقة


  • 1. اخلط بروتين الحليب والكولاجين المتحلل مائيًا والمُحلّي في وعاء صغير. امزج جيدًا حتى تتوزع المساحيق بالتساوي ولا تبقى أي خطوط فاتحة اللون.

  • 2. أضف الغليسرول وزيت نواة النخيل المذاب والمنكّه. اعمل بالملعقة المسطحة لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا ومتماسكًا. اطوِ رقائق الصويا المقرمشة في النهاية فقط حتى تتوزع بالتساوي مع بقاء البنية سليمة.

  • 3. اضغط القاعدة بإحكام في قالب لوح 55 g. اكبسها على طبقات لإزالة الجيوب الهوائية وتكوين جسم نظيف ومضغوط. يجب أن يكون السطح مستويًا ومشدودًا.

  • 4. ذوّب تغطية شوكولاتة الحليب وزبدة الكاكاو وكتلة الكاكاو معًا على حرارة هادئة مع التحريك حتى تصبح سائلة تمامًا ولامعة. أبقِ الخليط دافئًا وسائلًا، لكن لا تفرط في تسخينه؛ يجب أن يبقى ناعمًا وقابلًا للسكب.

  • 5. أخرج اللوح من القالب وغطّه بالتساوي بخليط الشوكولاتة. استخدم الملعقة المسطحة الزاوية لإزالة الفائض وترك غلاف رقيق ومتساوٍ. يجب أن تتماسك التغطية بلمسة نهائية ساتانية وكسرة حادة.

  • 6. برّد اللوح لمدة 10 إلى 15 دقيقة، فقط حتى تتماسك التغطية تمامًا ويصبح الوسط متماسكًا عند اللمس.


  • التقديم والتنسيق


    قدّم اللوح كاملًا، مبردًا لكن غير قاسٍ، بحيث ينكسر الغلاف بنظافة ويبقى الداخل مرنًا. قدّمه ببساطة، مع خط الشوكولاتة مرتبًا والشكل الجانبي مربعًا.

    ملاحظات احترافية


  • يجب أن تكون القاعدة مضغوطة قبل التغطية؛ فأي ارتخاء سيؤدي إلى تشقق الغلاف.

  • يتحكم الغليسرول في المطاطية ويمنع النهاية الجافة، لذا يجب دمجه بالكامل.

  • حافظ على طبقة الشوكولاتة رقيقة. فالتغطية الثقيلة تفسد توازن اللوح وتجعل القوام غير متقن.
  • خالٍ من الغلوتينمتوازن
    نزّل من App Store