الرئيسية / world / أوروبا / السويد / روبيان مطهو على البخار مع نودلز زجاجية وخضار ذابلة

روبيان مطهو على البخار مع نودلز زجاجية وخضار ذابلة

روبيان مطهو على البخار مع نودلز زجاجية وخضار ذابلة
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 230غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 255 kcal
13% DV
إجمالي الدهون 7.0g
11% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة3.6g
الدهون المتعددة غير المشبعة1.6g
الدهون المشبعة1.3g
إجمالي الكربوهيدرات 24.0g
8% DV
الألياف1.5g
النشا21.5g
السكريات1.0g
البروتين 23.0g
46% DV
بروتين حيواني21.0g
بروتين نباتي2.0g

حول

طبق بحري خفيف يعتمد على الروبيان الكامل فوق نودلز زجاجية مع خضار ورقية. يتميز بارتفاع نسبي في البروتين، وكمية كربوهيدرات معتدلة، ودهون منخفضة إلى معتدلة.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)4.0mcg13%
الكولين95.0mg17%
الفولات (ب9)22.0mcg6%
النياسين (ب3)3.1mg19%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.6mg12%
الريبوفلافين (ب2)0.1mg9%
الثيامين (ب1)0.1mg7%
فيتامين أ85.0mcg9%
فيتامين ب121.4mcg58%
فيتامين ب60.2mg11%
فيتامين ج6.0mg7%
فيتامين د0.5mcg3%
فيتامين هـ1.2mg8%
فيتامين ك45.0mcg38%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم95.0mg10%
النحاس180.0mcg20%
الحديد2.1mg12%
المغنيسيوم48.0mg11%
الفوسفور235.0mg34%
البوتاسيوم290.0mg6%
السيلينيوم38.0mcg69%
الصوديوم780.0mg34%
الزنك1.6mg15%

روبيان مطهو على البخار مع نودلز زجاجية وخضار ذابلة

ملاحظة تمهيدية


هذا طبق متقشف بنكهة نقية وقوام دقيق: روبيان حلو، نودلز شفافة، وخضار طرية تجمعها الثوم وصلصة الصويا. يحمل البخار التتبيل عبر كل طبقة، بينما تحافظ الحرارة القصيرة على الطزاجة والتماسك. يجب أن تكون النتيجة النهائية خفيفة، مالحة لذيذة، ومتوازنة، من دون أي معالجة مفرطة.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: طبق نودلز ومأكولات بحرية مطهو على البخار

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من شرق آسيا

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • الكمية الناتجة: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 230 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 8 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 18 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • 1 وعاء ضحل مقاوم للحرارة أو طبق للطهي على البخار، 18 إلى 20 cm

  • قدر بخار أو قدر مغطى مع رف

  • مقلاة صغيرة

  • مصفاة ناعمة

  • ملقط


    • المكونات


    المكوّن الرئيسي


  • 90 g روبيان، مقشر ومنزوع العرق

  • 45 g نودلز زجاجية

  • 60 g خضار ورقية، مشذبة

  • 6 g ثوم، مقطع إلى شرائح رفيعة

  • 10 g صلصة الصويا

  • 8 g زيت طهي

  • 1 g فلفل أسود

  • 2 g ملح


    • الطريقة


  • 1. اترك قدر البخار أو القدر المغطى يصل إلى غليان ثابت على نار عالية. ضع النودلز الزجاجية في وعاء، واغمرها بالماء الساخن، واتركها تنقع لمدة 4 دقائق حتى تصبح لينة وقابلة للثني مع بقاء شيء من التماسك في الوسط. صفِّها جيدًا واتركها جانبًا.


  • 2. تبّل الروبيان بـ 1 g من الملح و0.5 g من الفلفل الأسود. قلّب الخضار الورقية مع 1 g الملح المتبقي واتركها جانبًا قليلًا حتى تبدأ بالذبول.


  • 3. سخّن زيت الطهي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف الثوم واطهه لمدة 30 إلى 45 ثانية، فقط حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبيًا فاتحًا. ارفعه عن النار فورًا وحرّك معه صلصة الصويا وما تبقى من الفلفل الأسود.


  • 4. رتّب النودلز الزجاجية المصفاة في قاعدة الطبق المقاوم للحرارة. ضع الخضار الورقية فوق النودلز وحولها في طبقة متساوية. رتّب الروبيان فوقها في طبقة واحدة، ثم اسكب بالملعقة زيت الثوم والصويا بالتساوي فوق الطبق.


  • 5. اطهه على البخار لمدة 4 إلى 5 دقائق مع بخار نشط، وهو مغطى، حتى يصبح الروبيان معتمًا وملتويًا قليلًا ومتماسكًا بالكاد عند اللمس، وتصبح الخضار طرية مع احتفاظها بلونها الزاهي. يجب أن تكون النودلز شفافة تمامًا ومرنة بعد أن تكون قد امتصت التتبيل.


  • 6. ارفعه فورًا وقدّمه بينما الطبق ساخن ولامع. يجب أن تلتصق الصلصة بالنودلز التصاقًا خفيفًا بدلًا من أن تتجمع في القاعدة.


    • التقديم والتنسيق


    قدّمه مباشرة في طبق الطهي على البخار أو انقله بحذر إلى طبق ضحل دافئ، مع إبقاء الروبيان ظاهرًا في الأعلى. يجب أن يكون الشكل النهائي مرتبًا وذا طبقات واضحة، بحيث تؤطر الخضار النودلز وتغطي صلصة الثوم سطح الطبق بالتساوي.

    ملاحظات احترافية


  • لا تفرط في طهي الروبيان على البخار؛ يجب أن يبقى القوام غضًا لا مطاطيًا.

  • يجب تليين النودلز قبل الطهي على البخار، لا أن تكون نيئة وجافة، وإلا ستبقى غير متساوية النضج في الوسط.

  • أضف زيت الثوم وهو ساخن، لكن من دون غليان عنيف، حتى يبقى الثوم عطريًا لا مرًا.
    • خالٍ من الألبانمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.