الرئيسية / world / أوروبا / السويد / شنيتسل دجاج ذهبي مقلي بالمقلاة

شنيتسل دجاج ذهبي مقلي بالمقلاة

شنيتسل دجاج ذهبي مقلي بالمقلاة
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 165غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 365 kcal
18% DV
إجمالي الدهون 20.0g
31% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة10.1g
الدهون المتعددة غير المشبعة5.2g
الدهون المشبعة3.8g
الدهون المتحولة0.1g
إجمالي الكربوهيدرات 12.0g
4% DV
الألياف0.5g
النشا11.2g
السكريات0.3g
البروتين 34.0g
68% DV
بروتين حيواني34.0g

حول

قطعة واحدة من شنيتسل الدجاج المغطى بطبقة خفيفة والمقلي بالمقلاة. يوفر بروتينًا بمستوى متوسط، ودهونًا معتدلة من زيت القلي وطبقة البيض، مع كربوهيدرات منخفضة من التغليف الخفيف.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)9.0mcg30%
الكولين115.0mg21%
الفولات (ب9)18.0mcg5%
النياسين (ب3)13.5mg84%
حمض البانتوثينيك (ب5)1.6mg32%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg17%
الثيامين (ب1)0.1mg10%
فيتامين أ45.0mcg5%
فيتامين ب120.3mcg15%
فيتامين ب60.8mg50%
فيتامين د0.4mcg2%
فيتامين هـ1.8mg12%
فيتامين ك8.0mcg7%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم28.0mg3%
النحاس70.0mcg8%
الحديد1.4mg8%
المغنيسيوم34.0mg8%
الفوسفور285.0mg41%
البوتاسيوم420.0mg9%
السيلينيوم34.0mcg62%
الصوديوم520.0mg23%
الزنك1.2mg11%

شريحة دجاج ذهبية مقلية في المقلاة

ملاحظة تمهيدية


هذه شريحة منضبطة: مقرمشة عند الأطراف، طرية في الداخل، ومتبلّة بدقة هادئة. تضيف البابريكا دفئًا لا حرارة، بينما تشكّل التغطية طبقة رقيقة ومتجانسة تحمي الدجاج من دون أن تحجبه. عند تقديمها فورًا، ينبغي أن تبدو نظيفة، ذهبية، ومتقنة.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: دجاج مُغلّف ومقلي في المقلاة

  • المطبخ أو الأصل: أوروبي كلاسيكي

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 165 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 8 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 23 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • لوح تقطيع

  • سكين الشيف

  • مطرقة لحم أو شوبك

  • 3 أوعية ضحلة

  • مقلاة ثقيلة، 24 cm

  • ملقط

  • مناشف ورقية

  • ميزان حرارة فوري القراءة


    • المكونات


    الدجاج


  • صدر دجاج، 165 g


    • التغطية


  • دقيق، 20 g

  • بيضة، 50 g

  • بابريكا، 1 g

  • فلفل أسود، 0.5 g

  • ملح، 2 g


    • للقلي


  • زيت طهي، 25 g


    • الطريقة


  • 1. ضع صدر الدجاج على لوح التقطيع ونظّفه بعناية. اشقه أفقيًا إذا لزم الأمر، ثم افرده بالتساوي حتى يصل إلى سماكة تقارب 8 mm. يجب أن يكون السطح متجانسًا، من دون أطراف ممزقة.

  • 2. تبّل الدجاج على الجانبين بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، بيد خفيفة ومتساوية.

  • 3. جهّز ثلاثة أوعية ضحلة. ضع الدقيق في الأول. اخفق البيضة في الثاني حتى تصبح سائلة تمامًا وناعمة.

  • 4. غلّف الدجاج بالدقيق مع تغطيته بالكامل، ثم انفض الفائض. اغمره في البيض مع ترك الزائد يصفّى، ثم أعده إلى الدقيق للحصول على طبقة ثانية رقيقة. يجب أن يبدو السطح جافًا ومتساويًا ومغبّرًا بخفة لا سميكًا.

  • 5. سخّن زيت الطهي في مقلاة قطرها 24 cm على نار متوسطة حتى يلمع ويصل إلى نحو 170°C. يجب أن يتحرك الزيت بسلاسة في المقلاة من دون أن يدخن.

  • 6. ضع الشريحة في المقلاة واقلها لمدة 3 إلى 4 دقائق على الجانب الأول حتى تكتسب لونًا ذهبيًا عميقًا. اقلِبها مرة واحدة واقلها لمدة 3 دقائق على الجانب الثاني. يجب أن تكون القشرة مقرمشة ومتساوية اللون، وأن تسجل حرارة الدجاج 74°C عند أكثر نقطة سماكة.

  • 7. انقل الشريحة إلى مناشف ورقية لمدة 1 دقيقة لتصفية الزيت الزائد. يجب أن تبقى القشرة مقرمشة لا دهنية، وأن يكون الدجاج متماسكًا لكنه لا يزال عصاريًا عند الضغط عليه بخفة.


    • التقديم والتنسيق


    ضع الشريحة على طبق دافئ وقدّمها كاملة، مع توجيه الجانب الأكثر انتظامًا إلى الأعلى. قدّمها فورًا حتى تحتفظ القشرة بقرمشتها النظيفة ويبقى الداخل رطبًا وشاحبًا.

    ملاحظات احترافية


  • حافظ على رقة التغطية؛ فزيادة الدقيق أو البيض ستنتج قشرة سميكة وباهتة.

  • حافظ على ثبات حرارة الزيت. إذا بردت المقلاة، ستمتص الشريحة الزيت قبل أن تتحمر على نحو صحيح.

  • لا تفرط في الطهي. يجب أن يبقى الصدر طريًا ومعتمًا بالكاد في جميع أجزائه.
    • متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.