الرئيسية / world / أوروبا / السويد / طبق فطور متنوع مع سلمون مدخن وبيض طري وبان كيك صغير ودونات وردية

طبق فطور متنوع مع سلمون مدخن وبيض طري وبان كيك صغير ودونات وردية

طبق فطور متنوع مع سلمون مدخن وبيض طري وبان كيك صغير ودونات وردية
سجله @ronja | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 339غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 768 kcal
38% DV
إجمالي الدهون 42.0g
65% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة19.8g
الدهون المتعددة غير المشبعة7.2g
الدهون المشبعة11.8g
الدهون المتحولة0.4g
إجمالي الكربوهيدرات 75.1g
25% DV
الألياف5.7g
النشا46.0g
السكريات23.4g
البروتين 24.6g
49% DV
بروتين حيواني18.8g
بروتين نباتي5.8g

حول

طبق فطور صغير متنوع يجمع بين أصناف حلوة ومالحة مثل السلمون المدخن والبيض الطري والبان كيك الصغير والدونات الوردية. يعد مرتفعًا نسبيًا في السعرات بسبب الأطعمة النشوية والمقلية والدونات والبيض والجبن والدهون المضافة، مع بروتين معتدل وكربوهيدرات مرتفعة نسبيًا.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)14.2mcg47%
الكولين176.0mg32%
الفولات (ب9)78.0mcg20%
النياسين (ب3)4.9mg31%
حمض البانتوثينيك (ب5)1.9mg38%
الريبوفلافين (ب2)0.6mg45%
الثيامين (ب1)0.4mg35%
فيتامين أ356.0mcg40%
فيتامين ب123.1mcg129%
فيتامين ب60.4mg25%
فيتامين ج10.8mg12%
فيتامين د2.6mcg13%
فيتامين هـ2.1mg14%
فيتامين ك18.4mcg15%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم189.0mg19%
النحاس170.0mcg19%
الحديد2.9mg16%
المغنيسيوم39.0mg9%
الفوسفور314.0mg45%
البوتاسيوم548.0mg12%
السيلينيوم29.0mcg53%
الصوديوم892.0mg39%
الزنك2.3mg21%

طبق فطور مُركّب مع سلمون مدخن، بيض طري، بانكيك صغير، ودونات بطلاء وردي

يجب أن يقدّم طبق الفطور تباينًا منضبطًا: دافئًا في مقابل بارد، طريًا في مقابل مقرمش، وحلوًا في مقابل مالح. هنا تُرتَّب العناصر بحيث تُقرأ كتكوين صباحي متكامل لا كمجموعة أجزاء منفصلة، مع إبقاء كل مكوّن متميزًا ومتبّلًا على نحو صحيح. والنتيجة طبق سخيّ، أنيق، ومتوازن في النكهة والقوام.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: طبق فطور

  • المطبخ أو الأصل: أسلوب مقهى معاصر

  • نوع الوجبة: فطور

  • الكمية الناتجة: طبق واحد

  • حجم الحصة: 339 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 10 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات



  • مقلاة غير لاصقة

  • قدر صغير أو مقلاة صغيرة للـ hash brown

  • وعاء خلط

  • ملعقة مسطحة

  • طبق للتقديم


    • المكونات



    المكونات الدافئة


  • 60 g بيض مخفوق

  • 60 g سلمون مدخن

  • 50 g بانكيك صغير

  • 35 g hash brown

  • 25 g دونات صغيرة بطلاء وردي مع رشّات سكر


    • المكونات الطازجة واللمسات النهائية


  • 35 g موز، مقطع شرائح

  • 20 g خيار، مقطع شرائح

  • 20 g عنب أخضر

  • 20 g مكعبات جبن أبيض

  • 4 g زبدة أو زيت، للبيض والـ hash brown

  • 1 g ملح

  • 0.5 g فلفل أسود

  • 0.5 g سكر بودرة


    • الطريقة



  • 1. سخّن الـ hash brown في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع 2 g من الزبدة أو الزيت لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح السطح الخارجي ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا ويصبح الوسط ساخنًا. انقله إلى طبق دافئ وتبّله بخفة بقليل من الملح.


  • 2. سخّن قطع البانكيك الصغيرة في المقلاة نفسها على نار هادئة لمدة 1 إلى 2 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة فقط، إلى أن تصبح لينة ودافئة تمامًا. يجب أن تبقى فاتحة اللون وطرية، لا محمّرة.


  • 3. أعد تسخين البيض المخفوق برفق في المقلاة مع ما تبقى من الزبدة أو الزيت على نار هادئة لمدة 1 إلى 2 دقيقة، مع التحريك فقط بالقدر الكافي لتفكيكه. يجب أن يبقى طريًا، لامعًا، ومتجانس التماسك دون جفاف عند الأطراف. تبّله بما تبقى من الملح والفلفل الأسود.


  • 4. رتّب السلمون المدخن على الطبق في طيّات رخوة بحيث يستقر بخفة بدلًا من أن يكون مفرودًا بشكل مسطح. ضع البيض المخفوق الدافئ إلى جانبه، ثم ضع الـ hash brown وقطع البانكيك الصغيرة معًا على أحد الجوانب لإضفاء ارتفاع وتباين.


  • 5. أضف شرائح الموز، وشرائح الخيار، والعنب الأخضر، ومكعبات الجبن الأبيض في مجموعات منفصلة ومرتبة. احرص على أن تبقى العناصر الطازجة باردة ومتميزة عن المكونات الدافئة.


  • 6. ضع الدونات الصغيرة ذات الطلاء الوردي والرشّات على الطبق كلمسة حلوة ختامية. انثر فوقها السكر البودرة بخفة شديدة، مستخدمًا فقط القدر الكافي لتلطيف السطح من دون حجب الطلاء.


    • التقديم والتنسيق



    قدّم الطبق فورًا بينما يبقى البيض طريًا والـ hash brown مقرمشًا. يجب أن يبدو التكوين متوازنًا ومقصودًا: العناصر المالحة الدافئة مرتكزة على أحد الجوانب، والفواكه الطازجة والجبن على الجانب الآخر، مع الدونات كلمسة حلوة أخيرة. يجب أن يبقى كل مكوّن ظاهرًا وسليمًا.

    ملاحظات احترافية



  • يجب رفع البيض عن النار وهو لا يزال لامعًا؛ فالإفراط في طهيه سيُفقد الطبق كله توازنه.

  • احرص على إبقاء السلمون المدخن باردًا وغير ممزق حتى يظل قوامه نقيًا إلى جانب العناصر الدافئة.

  • يجب أن يكون الـ hash brown مقرمشًا عند الأطراف وجافًا عند اللمس قبل التقديم؛ فأي طراوة ستُضعف التباين.
    • متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.