الرئيسية / world / أوروبا / السويد / وعاء الحمص والسبانخ الدافئ بالثوم والبابريكا والكمون

وعاء الحمص والسبانخ الدافئ بالثوم والبابريكا والكمون

وعاء الحمص والسبانخ الدافئ بالثوم والبابريكا والكمون
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 260غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 405 kcal
20% DV
إجمالي الدهون 17.1g
26% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة12.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة2.2g
الدهون المشبعة2.3g
إجمالي الكربوهيدرات 49.8g
17% DV
الألياف13.4g
النشا27.4g
السكريات9.0g
البروتين 14.2g
28% DV
بروتين نباتي14.2g

حول

طبق مالح يعتمد على الحمص مع السبانخ وتتبيلة زيتية واضحة. غني بالألياف ويقدم كمية معتدلة من البروتين النباتي، فيما تأتي معظم السعرات من الحمص وزيت الزيتون.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)8.1mcg27%
الكولين74.0mg13%
الفولات (ب9)410.0mcg102%
النياسين (ب3)1.9mg12%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.9mg18%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg14%
الثيامين (ب1)0.3mg22%
فيتامين أ98.0mcg11%
فيتامين ب60.4mg22%
فيتامين ج6.8mg8%
فيتامين هـ2.6mg17%
فيتامين ك108.0mcg90%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم118.0mg12%
النحاس620.0mcg69%
الحديد5.8mg32%
المغنيسيوم92.0mg22%
الفوسفور235.0mg34%
البوتاسيوم640.0mg14%
السيلينيوم8.4mcg15%
الصوديوم470.0mg20%
الزنك2.4mg22%

وعاء حمص وسبانخ دافئ بالثوم والبابريكا والكمون

ملاحظة تمهيدية


يقوم هذا الوعاء على التوازن والاقتصاد: يُسخَّن الحمص في زيت الزيتون حتى يكتسب لمحة خفيفة من النكهة الجوزية، ثم يُعزَّز بالثوم والبابريكا والكمون. تُضاف السبانخ في النهاية وتُقلَّب برفق حتى تذبل من دون أن تفقد صفاء لونها الأخضر. والنتيجة طبق متماسك بتتبيل نظيف، وقوام طري، ولمسة نهائية دقيقة لا ثقيلة.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: وعاء مالح

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من مطبخ البحر الأبيض المتوسط

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي خفيف

  • المردود: وعاء واحد

  • حجم الحصة: 260 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 10 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • مقلاة سوتيه متوسطة

  • وعاء صغير

  • ملعقة خشبية أو سباتولا مقاومة للحرارة

  • مبشرة ناعمة أو مكبس ثوم

  • ميزان مطبخ


    • المكونات


  • حمص، مطهو ومصفّى: 180 g

  • سبانخ، مغسولة ومجففة جيدًا: 60 g

  • زيت زيتون: 15 g

  • ثوم، مبشور ناعمًا: 5 g

  • بابريكا: 2 g

  • كمون: 2 g

  • فلفل أسود، مطحون طازجًا: 1 g

  • ملح: 2 g


    • الطريقة


  • 1. ضع مقلاة السوتيه على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون. سخّنه لمدة 30 ثانية، فقط حتى يخفّ قوامه ويلمع قليلًا؛ يجب ألا يصل إلى التدخين.

  • 2. أضف الثوم واطهه لمدة 20 إلى 30 ثانية مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبيًا باهتًا عند الأطراف.

  • 3. أضف البابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح. حرّك لمدة 10 ثوانٍ لتتفتح التوابل في الزيت؛ يجب أن تتعمق الرائحة فورًا.

  • 4. أضف الحمص وقلّبه باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يسخن تمامًا ويتغطى بخفة بالزيت المتبّل. قد يكتسب بعض الحمص لونًا خفيفًا، لكن يجب أن يبقى متماسكًا.

  • 5. أضف السبانخ على دفعتين، مع تقليب كل قبضة داخل الحمص حتى تذبل فقط، لمدة إجمالية من 1 إلى 2 دقيقة. يجب أن تنكمش الأوراق إلى طبقة لامعة وطرية من دون أن تطلق رطوبة زائدة.

  • 6. ارفع المقلاة عن النار واتركها لمدة 30 ثانية حتى يستقر التتبيل ويحافظ الوعاء على شكله.


    • التقديم والتنسيق


    انقل الحمص والسبانخ إلى وعاء ضحل، مع الحفاظ على الكومة متماسكة ومتساوية. اسكب فوقها ما تبقى من الزيت المتبّل من المقلاة. قدّم الطبق فورًا بينما يكون الحمص دافئًا وتبقى السبانخ طرية ومشرقة.

    ملاحظات احترافية


  • جفف السبانخ جيدًا؛ فالماء الزائد سيخفف التتبيل ويجعل الطبق أقل تماسكًا.

  • فتح التوابل سريعًا في الزيت ضروري لإبراز العمق، لكن التعرض الطويل للحرارة سيُفقد البابريكا حدتها.

  • يجب أن يكون الحمص ساخنًا ولامعًا، من دون أن يتكسر أو يجف.
    • نباتي صرفنباتيمتوسطيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.