Начало / world / Европа / Швеция / Златисто пилешко филе на тиган

Златисто пилешко филе на тиган

Златисто пилешко филе на тиган
0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 165 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 365 kcal
18% DV
Общо мазнини 20.0g
31% DV
Мононенаситени мазнини10.1g
Полиненаситени мазнини5.2g
Наситени мазнини3.8g
Транс мазнини0.1g
Общо въглехидрати 12.0g
4% DV
Фибри0.5g
Нишесте11.2g
Захари0.3g
Протеин 34.0g
68% DV
Животински протеин34.0g

Относно

Едно панирано пилешко филе, изпържено на тиган, с умерено количество протеин, умерени мазнини от олиото и яйчената панировка и ниско съдържание на въглехидрати от леката панировка.

Съставки

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Биотин (B7)9.0mcg30%
Холин115.0mg21%
Фолат (B9)18.0mcg5%
Ниацин (B3)13.5mg84%
Пантотенова киселина (B5)1.6mg32%
Рибофлавин (B2)0.2mg17%
Тиамин (B1)0.1mg10%
Витамин A45.0mcg5%
Витамин B120.3mcg15%
Витамин B60.8mg50%
Витамин D0.4mcg2%
Витамин E1.8mg12%
Витамин K8.0mcg7%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций28.0mg3%
Мед70.0mcg8%
Желязо1.4mg8%
Магнезий34.0mg8%
Фосфор285.0mg41%
Калий420.0mg9%
Селен34.0mcg62%
Натрий520.0mg23%
Цинк1.2mg11%

Златист пилешки шницел на тиган

Увод


Това е дисциплиниран шницел: хрупкав по краищата, нежен отвътре и овкусен с тиха прецизност. Паприката придава топлина, а не лютивина, докато панировката образува тънка, равномерна обвивка, която защитава пилето, без да го прикрива. Поднесен веднага, той трябва да се възприема като чист, златист и прецизен.

Основни данни за рецептата


  • Категория ястие: Панирано пиле на тиган

  • Кухня или произход: Класическа европейска

  • Тип ястие: Основно ястие

  • Добив: 1 порция

  • Размер на порция: 165 g

  • Време за подготовка: 15 минути

  • Време за готвене: 8 минути

  • Общо време: 23 минути

  • Трудност: Средна


    • Оборудване


  • Дъска за рязане

  • Готварски нож

  • Чукче за месо или точилка

  • 3 плитки купи

  • Тежък тиган, 24 cm

  • Щипки

  • Кухненска хартия

  • Кухненски термометър с моментно отчитане


    • Съставки


    Пиле


  • Пилешко филе от гърди, 165 g


    • Панировка


  • Брашно, 20 g

  • Яйце, 50 g

  • Паприка, 1 g

  • Черен пипер, 0.5 g

  • Сол, 2 g


    • За пържене


  • Олио, 25 g


    • Начин на приготвяне


  • 1. Поставете пилешките гърди върху дъска и ги оформете чисто. Ако е необходимо, разрежете ги хоризонтално, след което ги изтънете равномерно до дебелина около 8 mm. Повърхността трябва да е равномерна, без накъсани краища.

  • 2. Овкусете пилето от двете страни със солта, черния пипер и паприката, с лека и равномерна ръка.

  • 3. Подгответе три плитки купи. Сложете брашното в първата. Разбийте яйцето във втората, докато стане напълно течно и гладко.

  • 4. Оваляйте пилето в брашното, така че да се покрие изцяло, след което изтръскайте излишъка. Потопете го в яйцето, като оставите излишното да се отцеди, след което го върнете в брашното за втори, тънък слой. Повърхността трябва да изглежда суха, равномерна и леко напрашена, а не тежка.

  • 5. Загрейте олиото в тиган с диаметър 24 cm на среден огън, докато започне леко да проблясва и достигне около 170°C. Олиото трябва да се движи свободно по тигана, без да пуши.

  • 6. Поставете шницела в тигана и пържете 3 до 4 минути от първата страна, докато стане наситено златист. Обърнете веднъж и пържете 3 минути от втората страна. Коричката трябва да е хрупкава и равномерно оцветена, а пилето трябва да достигне 74°C в най-дебелата част.

  • 7. Прехвърлете шницела върху кухненска хартия за 1 минута, за да се отцеди излишното олио. Коричката трябва да остане хрупкава, не мазна, а пилето трябва да е стегнато, но все още сочно при лек натиск.


    • Поднасяне и сервиране


    Поставете шницела в затоплена чиния и го поднесете цял, с най-равната страна нагоре. Сервирайте веднага, за да запази коричката чистото си хруптене, а вътрешността да остане влажна и светла.

    Професионални бележки


  • Поддържайте панировката тънка; излишното брашно или яйце ще създадат дебела, матова коричка.

  • Поддържайте постоянна температура на мазнината. Ако тиганът изстине, шницелът ще поеме мазнина, преди да се зачерви правилно.

  • Не препичайте. Пилешките гърди трябва да останат крехки и едва непрозрачни навсякъде.
    • Балансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.