Inici / world / Europa / Suècia / Xakxuka de llenties amb iogurt i ametlles torrades

Xakxuka de llenties amb iogurt i ametlles torrades

Xakxuka de llenties amb iogurt i ametlles torrades
Registrat per @hokkaido | A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment

Informació nutricional

Per ració de 620 g

% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal

Calories 690 kcal
35% DV
Greix total 34.0g
52% DV
Hidrats de carboni totals 52.0g
17% DV
Proteïna 39.0g
78% DV

Sobre

Un plat contundent de llenties guisades amb tomàquet i coronades amb ous poc fets, acabat amb un toc fresc d’iogurt i ametlles cruixents. És una opció equilibrada i rica en proteïna, amb sabors salats, àcids i torrats.

Ingredients

Shakshuka de llenties amb iogurt i ametlles torrades

Nota introductòria


Aquest plat pren la franquesa de la shakshuka i li dona la consistència de les llenties, que aporten a la salsa un registre més profund i terrós. El iogurt aporta vivacitat i frescor al plat, mentre que les ametlles hi posen el cruixit final i precís. És un bol compost de calidesa, acidesa i riquesa, pensat per resultar complet sense excés.

Elements essencials de la recepta


  • Categoria del plat: Bol salat

  • Cuina o origen: Inspiració mediterrània

  • Tipus de plat: Plat principal

  • Rendiment: 2 racions

  • Mida de la ració: 310 g

  • Temps de preparació: 15 minuts

  • Temps de cocció: 25 minuts

  • Temps total: 40 minuts

  • Dificultat: Moderada


    • Equip


  • Cassó mitjà

  • Paella per saltar de 24 cm amb tapa

  • Paella petita

  • Bol de barreja

  • Cullera


    • Ingredients


    Base de llenties i tomàquet


  • 220 g de llenties cuites

  • 240 g de tomàquets, picats fins


    • Ous i acabat


  • 120 g d'ous, 2 ous grossos

  • 80 g de iogurt

  • 20 g d'ametlles, picades gruixudes


    • Mètode


  • 1. Poseu els tomàquets picats a la paella per saltar a foc mitjà i coeu-los durant 8 a 10 minuts, remenant de tant en tant, fins que es desfacin en una salsa fluida i brillant i perdin el punt de cru.

  • 2. Afegiu-hi les llenties cuites i continueu la cocció durant 4 a 5 minuts, remenant suaument, fins que la barreja sigui espessa, cohesionada i amb un bull lleuger. La salsa s'ha de mantenir unida sense arribar a assecar-se.

  • 3. Feu dos petits clots a la barreja de llenties. Trenqueu-hi els ous, tapeu la paella i coeu a foc baix durant 5 a 7 minuts, fins que les clares estiguin just quallades i els rovells es mantinguin tous però ja no translúcids.

  • 4. Mentrestant, poseu les ametlles a la paella petita a foc mitjà i torreu-les durant 2 a 3 minuts, sacsejant sovint la paella, fins que siguin aromàtiques i lleugerament daurades. Retireu-les immediatament per evitar que amarguegin.

  • 5. Poseu el iogurt en un bol i estoveu-lo lleugerament amb una cullera perquè quedi suau sota les llenties calentes.

  • 6. Poseu la barreja de llenties i ous sobre el iogurt, mantenint els ous intactes. Acabeu amb les ametlles torrades repartides uniformement per la superfície.


    • Emplatat i servei


    Serviu en bols baixos perquè el iogurt es mantingui diferenciat sota les llenties. Presenteu els ous centrats i intactes, amb les ametlles repartides per sobre per aportar contrast. El plat final ha de transmetre calidesa, cremositat i una textura completa.

    Notes professionals


  • La base de tomàquet s'ha de reduir prou per sostenir els ous; una salsa massa fluida aigualirà el bol.

  • Manteniu els ous poc quallats perquè els rovells enriqueixin les llenties a taula.

  • Torreu les ametlles només fins que siguin aromàtiques; el color ha de ser pàl·lid i uniforme, mai fosc.
    • VegetarianaMediterràniaSense glutenEquilibrada
    Descarrega'l a l'App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.