brou de vedella
El brou de vedella és un brou saborós per a sopes i salses, amb 4 calories per 100 g i sodi com a mineral destacat.
Sobre
El brou de vedella és un líquid saborós que s’obté coent a foc lent ossos de vedella, carn i ingredients aromàtics en aigua. Té un gust ric i intens de carn i s’utilitza habitualment com a base per a sopes, guisats, salses i sucs de carn.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
4 kcal
0% DV
Greix total
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Hidrats de carboni totals
0.3g
0% DV
Vitamina B120.1g
Biotina (B7)0.2g
Proteïna
0.6g
1% DV
Proteïna animal0.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 2.0mg | 0% | |
| Coure | 5.0mcg | 1% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesi | 1.0mg | 0% | |
| Fòsfor | 5.0mg | 1% | |
| Potassi | 20.0mg | 0% | |
| Seleni | 1.0mcg | 2% | |
| Sodi | 45.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb brou de vedella (7)
Vedella brasejada amb salsa de ceba i vi negre
690 kcal
Vedella brasejada amb salsa de ceba i vi negre
640 kcal
Daube de Boeuf au Vin Rouge amb Ametlles, Olives i Cebetes
1180 kcal
Mandonguilles sueques amb puré de patata, salsa de crema i melmelada d'aranyó vermell
760 kcal
Bistec amb puré de patates i chimichurri
760 kcal
Filet amb puré de patates i salsa de vi negre
760 kcal
Bistec amb puré de patates i salsa de vi negre
760 kcal