parmesà
El parmesà és un formatge italià dur amb 431 calories per 100 g i molt calci, ideal per a pasta, amanides i ratllar.
Sobre
El parmesà és un formatge italià dur i curat, amb un gust intens, salat i de fruita seca. Se sol ratllar sobre pasta, risotto, sopes i amanides, o bé s’utilitza per donar profunditat a salses i plats al forn.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
431 kcal
22% DV
Greix total
29.0g
45% DV
Vitamina D18.7g
Vitamina K8.6g
Tiamina (B1)0.9g
Hidrats de carboni totals
4.1g
1% DV
Vitamina B120.9g
Proteïna
38.0g
76% DV
Proteïna animal38.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.4mg | 3% | |
| Vitamina A | 287.0mcg | 32% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.7mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 1184.0mg | 118% | |
| Coure | 32.0mcg | 4% | |
| Ferro | 0.8mg | 5% | |
| Magnesi | 44.0mg | 10% | |
| Fòsfor | 694.0mg | 99% | |
| Potassi | 92.0mg | 2% | |
| Seleni | 22.5mcg | 41% | |
| Sodi | 1529.0mg | 66% | |
| Zinc | 3.1mg | 28% |
Receptes amb parmesà (34)
Ous remenats amb espinacs i formatge curat ratllat
255 kcal
Carbassa espagueti amb espinacs i formatge ratllat
165 kcal
Patates fregides carregades amb gambes, parmesà, allioli i quètxup, amb ales de pollastre buffalo amb ranch
1775 kcal
Amanida Cèsar amb pollastre a la planxa
455 kcal
Pasta cremosa amb pollastre, espinacs i xampinyons
860 kcal
Pasta cremosa estil carbonara amb bacó i rovell d'ou
865 kcal
Porció de pizza de formatge
445 kcal
Fusilli amb ragú de vedella, ricotta, parmesà, pa ratllat, julivert i pebre negre
690 kcal
Porció de pizza de formatge amb amanida Cèsar
1015 kcal
Amanida Cèsar amb pollastre, enciam romà, crostons, parmesà i tomàquets cherry
395 kcal
Pollastre a la graella amb herbes i pasta cremosa
640 kcal
Pasta penne amb salsa cremosa de tomàquet i pollastre ennegrit
890 kcal
Filet de vedella a làmines sobre fettuccine Alfredo
930 kcal
Filet de vedella a làmines sobre fettuccine Alfredo
760 kcal
Taula de formatges amb raïm verd, maduixes, galetes rodones, brie, formatge blau i parmesà
1435 kcal
Taula de formatges amb raïm verd, maduixa, galeta rodona, brie, formatge blau i parmesà
1438 kcal
Pasta penne cremosa amb vedella i formatge fos
760 kcal
Broccoli chickpea pasta with parmesan and olive oil
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and grilled chicken
575 kcal
Raviolis de formatge amb salsa cremosa estil Alfredo
620 kcal
Espaguetis cremosos amb pollastre, pebrot i herbes
620 kcal
Mushroom and egg frittata with side arugula and orange salad
385 kcal
Pasta cavatappi amb salsa Alfredo, bròcoli i tomàquet cherry
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and parmesan
560 kcal
Chickpea pasta with tomato sauce, mushrooms, and sautéed spinach
470 kcal
Spinach and white bean tomato pasta with parmesan
610 kcal
Pasta al forn amb tomàquet, mozzarella i parmesà
430 kcal
Espaguetis a la carbonara amb pancetta i parmesà
690 kcal
Espaguetis a la carbonara amb pancetta i parmesà
620 kcal
Nyoquis cremosos amb vedella i bròcoli
1750 kcal
Espaguetis amb pesto d'espinacs, julivert i tomàquet sec
505 kcal
Shrimp and vegetable pasta with tomato sauce and parmesan
640 kcal
Rotini amb pesto d'alfàbrega i cuixa de pollastre rostida cruixent
540 kcal
Pizza de formatge clàssica sense coure amb salsa de tomàquet i mozzarella
1445 kcal