Domů / world / Evropa / Švédsko / Salátová bowl s cizrnou, hummusem a avokádem

Salátová bowl s cizrnou, hummusem a avokádem

Salátová bowl s cizrnou, hummusem a avokádem
Zaznamenal(a) @hokkaido | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 430 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 635 kcal
32% DV
Celkový tuk 43.2g
66% DV
mononenasycené mastné kyseliny25.9g
polynenasycené mastné kyseliny8.7g
nasycené mastné kyseliny6.3g
Celkové sacharidy 46.8g
16% DV
vláknina17.6g
škrob20.8g
cukry8.4g
Bílkoviny 18.9g
38% DV
rostlinné bílkoviny18.9g

O jídle

Rostlinná salátová bowl založená na cizrně a hummusu, doplněná avokádem a směsí syrové zeleniny. Má vyšší podíl zdravých tuků a vlákniny, se středním obsahem rostlinných bílkovin a sacharidů.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin11.2mcg37%
cholin63.4mg12%
folát248.0mcg62%
niacin2.6mg16%
kyselina pantothenová1.7mg34%
riboflavin0.2mg17%
thiamin0.3mg28%
vitamin A582.0mcg65%
vitamin B60.7mg40%
vitamin C24.1mg27%
vitamin E5.4mg36%
vitamin K54.8mcg46%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník146.0mg15%
měď842.0mcg94%
železo5.7mg32%
hořčík133.0mg32%
fosfor322.0mg46%
draslík1128.0mg24%
selen9.8mcg18%
sodík402.0mg17%
zinek3.1mg28%

Salátová miska s cizrnovým hummusem, avokádem, křupavou zeleninou a semínky

Úvod


Tato miska stojí na kontrastu: krémový hummus, zralé avokádo a jemná cizrna proti čistému křupnutí čerstvé zeleniny a nenápadnému křupání semínek. Jde o komponovaný salát, nikoli o směs, přičemž každá složka si zachovává svůj vlastní charakter. Výsledek by měl působit štědře, vyváženě a precizně.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Salátová miska

  • Kuchyně nebo původ: Současná kuchyně inspirovaná Středomořím

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 1 miska

  • Velikost porce: 430 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba vaření: 0 minut

  • Celkový čas: 15 minut

  • Obtížnost: Snadná


    • Vybavení


  • 1 míchací mísa

  • 1 kuchařský nůž

  • 1 prkénko

  • 1 servírovací miska


    • Ingredience


  • Cizrna, uvařená a scezená: 120 g

  • Hummus: 90 g

  • Avokádo, oloupané a nakrájené na plátky: 70 g

  • Mrkev, oloupaná na stužky: 35 g

  • Rajče, nakrájené na kostičky: 35 g

  • Okurka, nakrájená na kostičky: 35 g

  • Červená cibule, nakrájená na velmi tenké plátky: 10 g

  • Listová zelenina: 25 g

  • Dýňová semínka: 5 g

  • Sezamová semínka: 5 g


    • Postup


  • 1. Do servírovací misky vložte listovou zeleninu a vytvořte z ní volný základ. Listy by měly zůstat lehké a nestlačené.

  • 2. Doprostřed misky dejte lžící hummus a zadní stranou lžíce jej lehce rozetřete, aby vznikla jasně vymezená vrstva, nikoli pokrytí celého základu.

  • 3. Cizrnu uspořádejte kolem hummusu do čistého oblouku. Měla by zůstat zřetelně oddělená a lesklá, ne rozmačkaná ani natěsnaná.

  • 4. Vedle cizrny položte plátky avokáda, poté přidejte mrkvové stužky, rajče, okurku a červenou cibuli do oddělených, viditelných sekcí. Řezné plochy udržujte úhledné a uspořádání vyvážené.

  • 5. Dýňová a sezamová semínka rovnoměrně rozsypte po povrchu. Závěrečná úprava by měla dodat jemnou texturu, aniž by zakryla zeleninu.

  • 6. Podávejte ihned. Miska by měla působit svěže, strukturovaně a krémově, s křupavými hranami a bez přebytečné vlhkosti hromadící se na dně.


    • Servírování a prezentace


    Podávejte v široké, mělké misce, aby každá složka zůstala viditelná. Hummus by měl ukotvovat střed, zatímco zelenina má být kolem něj uspořádána ve vyváženém poměru. Výsledný talíř by měl působit svěže, bohatě a komponovaně.

    Profesionální poznámky


  • Po nakrájení udržujte zeleninu suchou; přebytečná vlhkost oslabí hummus a zředí celou misku.

  • Cibuli krájejte co nejtenčeji, aby salát zvýraznila, ale nepřebila ho.

  • Semínka přidávejte až nakonec, aby zůstala křupavá a aromatická.
    • VegetariánskáBez lepkuBez mléčných výrobkůVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.