Itaalia antipasto salat
Lisas @okkai | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (235 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
640 kcal
32% DV
Rasvad kokku
53.0g
82% DV
monoküllastumata rasvhapped26.5g
polüküllastumata rasvhapped4.5g
küllastunud rasvhapped19.0g
transrasvhapped0.6g
Süsivesikud kokku
12.0g
4% DV
kiudained4.0g
tärklis5.0g
suhkrud3.0g
Valk
29.0g
58% DV
loomne valk29.0g
Teave
Rammus antipasto-stiilis salat, milles suurem osa kaloritest tuleb rasvast ja valgust. Vinnutatud lihad ja juust annavad põhitoiteväärtuse ning kergelt marineeritud köögiviljad lisavad veidi kiudaineid ja mikrotoitaineid.
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 38.0mg | 7% | |
| A-vitamiin | 180.0mcg | 20% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.5mg | 38% | |
| B12-vitamiin | 1.2mcg | 50% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.4mg | 32% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 4.1mg | 26% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.9mg | 18% | |
| B6-vitamiin | 0.3mg | 16% | |
| biotiin (B7-vitamiin) | 4.5mcg | 15% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 42.0mcg | 11% | |
| C-vitamiin | 9.5mg | 11% | |
| D-vitamiin | 0.4mcg | 2% | |
| E-vitamiin | 1.6mg | 11% | |
| K-vitamiin | 32.0mcg | 27% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 430.0mg | 43% | |
| vask | 120.0mcg | 13% | |
| raud | 2.1mg | 12% | |
| magneesium | 34.0mg | 8% | |
| fosfor | 360.0mg | 51% | |
| kaalium | 420.0mg | 9% | |
| seleen | 18.0mcg | 33% | |
| naatrium | 1650.0mg | 72% | |
| tsink | 2.9mg | 26% |
Itaalia antipasto-salat
Soolane Itaalia stiilis antipasto-vaagen, mille põhikomponentideks on vinnutatud lihad, poolkõva juust ja marineeritud köögiviljad. Tavaliselt serveeritakse seda jahutatult või toatemperatuuril eelroa või kerge lõunasöögina.
Salaami 50 g
Prosciutto 40 g
Poolkõva juust 45 g
Artišokisüdamed 50 g
Rohelised oad 30 g
Oliiviõli 15 g
Sool 2 g
Must pipar 3 g
Kogukaal: 235 g
1. Puhasta rohelised oad ja blanšeeri neid, kuni need on parajalt pehmed, seejärel jahuta täielikult.
2. Viiluta vajadusel salaami ja prosciutto ning lõika poolkõva juust ampsusuurusteks tükkideks.
3. Nõruta artišokisüdamed ja lõika need pooleks või neljaks.
4. Sega kausis või aseta taldrikule rohelised oad, artišokisüdamed, vinnutatud lihad ja juust.
5. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja musta pipraga.
6. Sega õrnalt läbi või säti kenasti ning serveeri jahutatult või toatemperatuuril.
10 minutit
5 minutit
Kõige klassikalisema tasakaalu saavutamiseks kasuta mahedat poolkõva juustu, näiteks provolone't või noort pecorino't.
Värskema antipasto-esitluse jaoks jahuta koostisosad enne kokkupanekut.
Kui artišokisüdamed on juba marineeritud, vähenda oliiviõli kogust veidi.
Koostisosad
Kogukaal: 235 g
Valmistamisjuhised
Ettevalmistusaeg
10 minutit
Küpsetusaeg
5 minutit
Kasulikud nõuanded
KetoMadala süsivesikusisaldusegaGluteenivabaVahemereTasakaalustatud