خانه / world / اروپا / استونی / بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور
ثبت‌شده توسط @test | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 203 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.8g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع4.0g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر3.5g
نشاسته11.0g
قند1.5g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی20.0g

درباره

یک بار پروتئینی بسته‌بندی‌شده با طعم بادام‌زمینی که پروتئین بالا، کربوهیدرات متوسط و چربی متوسط دارد. از پروتئین شیر و کلاژن، همراه با بادام‌زمینی و شیرین‌کننده‌ها تهیه می‌شود و بدون شکر افزوده عرضه می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)3.0mcg10%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.8mg11%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.7mg14%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg19%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg6%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس180.0mcg20%
آهن1.2mg7%
منیزیم45.0mg11%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

یادداشت


این بار برای بافتی تمیز و متراکم طراحی شده است: با غلبه طعم مغزها، اندکی شور، و با انسجامی که با کنترل دقیق حفظ می‌شود. ساختار باید سفت باشد اما شکننده نباشد، با جویدنیِ نرم از پایه پروتئینی و پرداختی صیقلی از کره کاکائو. این یک شیرینیِ مهارشده است؛ دقیق در شیرینی و سنجیده در شوری.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: معاصر با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 20 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب بار 55 g یا قالب مستطیلی کوچک آسترشده

  • کاردک زاویه‌دار یا اسکرپر لبه‌صاف

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 8 g کلاژن هیدرولیزات

  • 7 g پلی‌دکستروز

  • 3 g شیرین‌کننده

  • 1 g نمک


    • چربی و عامل اتصال


  • 6 g کره کاکائو

  • 4 g روغن هسته نخل

  • 4 g گلیسرول

  • 3 g کره بادام‌زمینی

  • 2 g بادام‌زمینی، ریز خردشده

  • 0.5 g طعم‌دهنده


    • پرداخت نهایی


  • 1.5 g بادام‌زمینی، ریز خردشده


    • روش تهیه


  • 1. در صورت نیاز، قالب بار 55 g را با یک نوار صاف از کاغذ روغنی آستر کنید. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پلی‌دکستروز، شیرین‌کننده و نمک را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا پودرها کاملاً یکنواخت شوند و هیچ رگه‌ای باقی نماند.


  • 2. در یک قابلمه کوچک روی کمترین حرارت، کره کاکائو و روغن هسته نخل را فقط تا حد روان شدن با هم ذوب کنید، حدود 2 دقیقه. از روی حرارت بردارید و گلیسرول، کره بادام‌زمینی و طعم‌دهنده را داخل آن هم بزنید تا براق و کاملاً یکدست شود.


  • 3. مخلوط چربیِ گرم را روی مواد خشک بریزید. با کاردک سیلیکونی به مدت 1 تا 2 دقیقه مخلوط کنید و با فشار دادن و تا کردن ادامه دهید تا خمیری متراکم و منسجم شکل بگیرد. 2 g بادام‌زمینی خردشده را به‌آرامی داخل مخلوط تا کنید. مخلوط باید شکل‌پذیر، کمی چسبناک و بدون بخش‌های خشک باشد.


  • 4. مخلوط را به قالب آماده‌شده منتقل کنید. محکم و یکنواخت فشار دهید و از یک سر تا سر دیگر کار کنید تا بار بدون حفره فشرده شود. سطح را با لبه کاردک صاف کنید. 1.5 g باقی‌مانده بادام‌زمینی خردشده را روی سطح بپاشید و کمی فشار دهید تا بچسبد.


  • 5. به مدت 10 تا 12 دقیقه خنک کنید، فقط تا زمانی که بار ببندد و به اندازه‌ای سفت شود که به‌تمیزی از قالب خارج شود. بار نهایی باید لبه‌های تیز خود را حفظ کند، بدون خرد شدن برش بخورد، و هنگام گاز زدن مقاومتی متراکم و جویدنی داشته باشد.


    • چیدمان و سرو


    بار را از قالب خارج کرده و به‌صورت کامل در یک بشقاب ساده سرو کنید، یا آن را تمیز با یک برش مورب ملایم ببرید. سطح باید صاف بماند، پرداخت بادام‌زمینی قابل مشاهده باشد، و بار با انضباط یک شیرینی شکل گرفته باشد، نه یک میان‌وعده معمولی.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • فاز چربی را فقط تا حدی گرم نگه دارید که روان بماند؛ حرارت بیش از حد ساختار را شل می‌کند و از صیقلی بودن نهایی می‌کاهد.

  • مخلوط باید با قاطعیت فشرده شود. فشرده‌سازی ناکافی، باری شکننده و نایکنواخت ایجاد می‌کند.

  • بادام‌زمینی خردشده باید متمایز باقی بماند. بیش‌ازحد مخلوط کردن، بافت را مالیده می‌کند و گاز نهایی را تضعیف می‌کند.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.