خانه / world / اروپا / استونی / بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.8g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع4.0g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر3.0g
نشاسته11.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده2.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

بار پروتئینی با طعم بادام‌زمینی و پروتئین بالا که چربی متعادل و قند نسبتاً کمی دارد. این میان‌وعده برای مصرف روزانه یا بعد از تمرین مناسب است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.2mg8%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg10%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.3mcg13%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم45.0mg11%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم180.0mg4%
سلنیوم4.0mcg7%
سدیم230.0mg10%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

یادداشت


این بار برای ساختاری تمیز و غنایی سنجیده طراحی شده است: پایه‌ای پروتئینی و نرم، رگه‌ای کنترل‌شده از بادام‌زمینی، و پایانی شور و دقیق. در ابتدا باید بافتی سفت برای گاز اول داشته باشد، سپس به جویدنی‌ای متراکم و صیقلی نرم شود. این تعادل آگاهانه است، نه شیرین، و بافت باید درون ماتریس ترد بماند، نه شکننده و نه گچی.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • نوع غذا یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 45 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچک آسترشده

  • کاغذ روغنی

  • کاردک زاویه‌دار یا اسکرپر صاف


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 8 g کلاژن هیدرولیزات

  • 6 g پلی‌دکستروز

  • 4 g گلیسرول

  • 3 g کره کاکائو

  • 2 g شیرین‌کننده

  • 1 g طعم‌دهنده


    • افزودنی بادام‌زمینی و ترد


  • 7 g بادام‌زمینی، ریز خردشده

  • 4 g کریسپ سویا

  • 1 g نمک


    • روکش و پایان


  • 1 g روغن هسته خرما

  • 0 g مواد اضافی


    • روش تهیه


  • 1. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید، به‌طوری‌که مقداری از کاغذ از لبه‌ها بیرون بماند تا بتوانید بار را تمیز بیرون بیاورید. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پلی‌دکستروز و شیرین‌کننده را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید و کاملاً مخلوط کنید تا پودرها کاملاً یکنواخت شوند.


  • 2. کره کاکائو و روغن هسته خرما را با هم روی حرارت بسیار ملایم ذوب کنید، فقط تا زمانی که روان و شفاف شوند، سپس از روی حرارت بردارید. گلیسرول و طعم‌دهنده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.


  • 3. مخلوط مایع را روی مواد خشک بریزید و با کاردک کار کنید تا خمیری متراکم و منسجم شکل بگیرد. بافت باید صاف، انعطاف‌پذیر و کمی چسبناک باشد، بدون هیچ بخش خشک.


  • 4. بادام‌زمینی خردشده، کریسپ سویا و نمک را به مواد اضافه کرده و به‌آرامی فولد کنید. فقط تا حدی مخلوط کنید که به‌طور یکنواخت پخش شوند؛ بخش ترد باید سالم و مشخص باقی بماند.


  • 5. مخلوط را محکم داخل قالب آماده‌شده فشار دهید. آن را لایه‌لایه فشرده کنید و از پشت قاشق یا اسکرپر استفاده کنید تا فضاهای خالی از بین بروند و سطحی فشرده و یکنواخت ایجاد شود. بار باید شکل خود را تمیز حفظ کند و در تمام بخش‌ها متراکم احساس شود.


  • 6. به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید، یا تا زمانی که کاملاً ببندد و در لمس سفت شود. با دقت از قالب خارج کنید و در صورت نیاز لبه‌ها را مرتب کنید تا فرم آن دقیق و مستطیلی باشد.


    • چیدمان و سرو


    بار را به‌صورت کامل، در مرکز یک بشقاب باریک یا سینی پوشیده‌شده با کاغذ روغنی قرار دهید. سطح باید صاف و کنترل‌شده باقی بماند و تکه‌های بادام‌زمینی از横‌نما قابل مشاهده باشند. در دمای خنک اتاق سرو کنید تا بافت به‌خوبی و تمیز نرم شود، بدون آن‌که مومی شود.

    نکات حرفه‌ای


  • مخلوط باید با اطمینان فشرده شود؛ فشار ناکافی باعث می‌شود بار بافتی خردشونده پیدا کند.

  • کره کاکائو و روغن هسته خرما را فقط تا حد ذوب شدن نگه دارید، نه داغ؛ در غیر این صورت بافت نهایی انسجام خود را از دست می‌دهد.

  • نمک باید به‌صورت یک پایان حس شود، نه یک لبه تند؛ آن را در مرحله افزودن مواد داخلی به‌طور یکنواخت پخش کنید.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.