خانه / world / اروپا / استونی / بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع2.8g
چربی چندغیراشباع0.9g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 16.0g
5% DV
فیبر3.0g
نشاسته11.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی14.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده4.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

این بار پروتئینی با طعم بادام‌زمینی، چربی متعادل و قند نسبتاً کم، یک میان‌وعده مناسب برای دریافت پروتئین است. برای زمانی که به یک اسنک آماده و پروتئین‌محور نیاز دارید، انتخابی کاربردی محسوب می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)4.0mcg13%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.8mg11%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.7mg14%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg7%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم45.0mg11%
فسفر150.0mg21%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم180.0mg8%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

یادداشت


این بار برای شدتی پاک و دقیق طراحی شده است: عمق طعم بادام‌زمینی برشته، بدنه‌ای سفت از پروتئین شیر، و شوریِ سنجیده‌ای که تیزی می‌بخشد بی‌آنکه غالب شود. بافت باید متراکم اما نرم‌پذیر باشد، با درونی ترد و پایانی که صیقلی بماند، نه دل‌زننده. این یک شیرینیِ ترکیب‌شده و حساب‌شده است که پیش از هر چیز باید به‌عنوان یک بار خوانده شود و در مرتبه‌ی دوم یک فرمول پروتئینی.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • سبک یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 45 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک برای مخلوط‌کردن

  • کاسه مقاوم به حرارت

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا قالب مستطیلی کوچک

  • قابلمه کوچک

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه


  • پروتئین شیر: 16 g

  • کلاژن هیدرولیزات: 5 g

  • پلی‌دکستروز: 8 g

  • گلیسرول: 4 g

  • پودر شیر کامل: 4 g

  • نمک: 0.4 g

  • طعم‌دهنده: 0.6 g


    • بادام‌زمینی و کریسپ


  • بادام‌زمینی، ریز خردشده و کمی برشته: 8 g

  • سوی کریسپ: 3 g


    • چربی و روکش


  • کره کاکائو: 3 g

  • روغن هسته خرما: 3 g

  • شیرین‌کننده: 0.5 g


    • روش تهیه


  • 1. در صورت نیاز، قالب بار 55 g را با یک نوار باریک کاغذ روغنی آستر کنید تا خروج تمیزتر انجام شود. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پلی‌دکستروز، پودر شیر کامل، نمک و طعم‌دهنده را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. به‌مدت 30 ثانیه کاملاً هم بزنید تا پودرها به‌طور یکنواخت پخش شوند و هیچ رگه روشن باقی نماند.


  • 2. در یک کاسه مقاوم به حرارت که روی آبِ در آستانه جوش قرار داده‌اید، کره کاکائو و روغن هسته خرما را به‌مدت 2 تا 3 دقیقه با هم ذوب کنید و هم بزنید تا کاملاً روان و شفاف شوند. از روی حرارت بردارید، سپس گلیسرول و شیرین‌کننده را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست و براق شود.


  • 3. مخلوط خشک را در دو مرحله به چربی‌های ذوب‌شده اضافه کنید و پس از هر بار افزودن، محکم هم بزنید. کار را ادامه دهید تا خمیری متراکم شکل بگیرد، سپس بادام‌زمینی خردشده و سوی کریسپ را به‌آرامی فولد کنید. بافت نهایی باید منسجم، کمی چسبناک، و هنگام فشردن یکپارچه باشد.


  • 4. مخلوط را محکم در قالب آماده‌شده و در لایه‌ای یکنواخت فشار دهید. با کاردک آن را فشرده کنید تا سطح صاف و لبه‌ها جمع و محکم شوند. 30 دقیقه خنک کنید، یا تا زمانی که بار کاملاً ببندد و بدون تغییر شکل، تمیز از قالب خارج شود.


    • چیدمان و سرو


    بار را از قالب خارج کنید و آن را به‌صورت کامل روی یک بشقاب باریک یا در لفاف ارائه دهید. سطح باید مرتب و فشرده بماند، به‌طوری‌که تکه‌های بادام‌زمینی از میان بافت دیده شوند. برای تمیزترین گاز و مشخص‌ترین بافت، سرد یا در دمای خنک اتاق سرو کنید.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • این بار به فشرده‌سازی محکم وابسته است؛ فشار ناکافی باعث برشی خردشونده خواهد شد.

  • پیش از ترکیب با مواد خشک، چربی‌های ذوب‌شده را فقط در حد روان‌بودن نگه دارید، نه داغ.

  • یک خنک‌سازی کوتاه کافی است؛ نگهداری طولانی در یخچال می‌تواند بافت را کدر و عطر بادام‌زمینی را کم‌رنگ کند.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.