خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی به سبک Barebells

بار پروتئینی بادام‌زمینی به سبک Barebells

بار پروتئینی بادام‌زمینی به سبک Barebells
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع3.0g
چربی چندغیراشباع1.0g
چربی اشباع4.0g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی12.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده5.0g
پروتئین گیاهی3.0g

درباره

این بار پروتئینی با طعم بادام‌زمینی، ۲۰ گرم پروتئین در هر ۵۵ گرم دارد و با کربوهیدرات و چربی متعادل، گزینه‌ای مناسب برای میان‌وعده است. ترکیبات آن شامل پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزه، بادام‌زمینی و سویا کریسپ است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.8mg11%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.6mg12%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg15%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A20.0mcg2%
ویتامین B120.3mcg13%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس120.0mcg13%
آهن1.2mg7%
منیزیم35.0mg8%
فسفر120.0mg17%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم4.0mcg7%
سدیم180.0mg8%
روی0.9mg8%

بار پروتئینی بادام‌زمینی به سبک Barebells

یادداشت آغازین


این بار بر پایه شفافیت طراحی شده است: یک ماتریس پروتئینی متراکم، خط طعمیِ خالصِ بادام‌زمینی، و شیرینیِ کنترل‌شده که در پوسته‌ای ترد از شکلات نگه داشته می‌شود. ساختار باید فشرده، در گاز خشک، و به‌طور یکنواخت بسته باشد؛ بدون چربی‌زدگی و بدون پایان گچی. موفقیت آن در دقتِ بافت نهفته است، نه در افراط.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 20 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسه کوچک برای مخلوط‌کردن

  • کاسه مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • قالب بار 55 g یا یک قالب مستطیلی کوچک آسترشده

  • پالت کوچک یا کاردک صاف‌لبه

  • ترازوی دیجیتال


    • مواد لازم



    مرکز پروتئینی بادام‌زمینی


  • پروتئین شیر، 18 g

  • کلاژن هیدرولیزات، 6 g

  • بادام‌زمینی، 10 g، ریز خردشده

  • گلیسرول، 4 g

  • پلی‌دکستروز، 4 g

  • شیرین‌کننده، 2 g

  • نمک، 0.5 g

  • طعم‌دهنده، 0.5 g


    • روکش


  • کره کاکائو، 4 g

  • روغن هسته نخل، 3 g

  • سویا کریسپ، 2 g

  • شیرین‌کننده، 1 g

  • نمک، 0.5 g

  • طعم‌دهنده، 0.5 g


    • روش تهیه


  • 1. قالب را تمیز و مرتب آستر کنید و در دسترس بگذارید. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پلی‌دکستروز، شیرین‌کننده و نمک را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید و مخلوط کنید تا پودرها کاملاً یکنواخت شوند و هیچ رگه روشن یا گلوله‌ای باقی نماند.


  • 2. گلیسرول و طعم‌دهنده را به مخلوط خشک اضافه کنید. با کاردک آن را مخلوط کنید تا خمیری سفت و منسجم شکل بگیرد. بادام‌زمینی خردشده را به‌آرامی داخل آن تا کنید و کوتاه ورز دهید تا جرم به‌طور یکنواخت دانه‌دار شود و بدون ترک‌خوردن به هم بچسبد.


  • 3. مخلوط را در قالب در یک لایه واحد فشار دهید. آن را محکم و یکنواخت فشرده کنید و به گوشه‌ها و لبه‌ها توجه ویژه داشته باشید. سطح باید صاف، فشرده و در لمس هموار باشد. 10 دقیقه خنک کنید تا بار به‌اندازه‌ای سفت شود که بتوان آن را بدون تغییر شکل از قالب خارج کرد.


  • 4. بار را از قالب خارج کنید و روی سینیِ پوشیده با کاغذ روغنی قرار دهید. در یک کاسه مقاوم به حرارت روی حرارت ملایم، کره کاکائو و روغن هسته نخل را با هم ذوب کنید تا فقط روان شوند، سپس شیرین‌کننده، نمک و طعم‌دهنده را داخل آن هم بزنید. در آخر سویا کریسپ را اضافه کرده و به‌آرامی مخلوط کنید تا روکش سبک بماند و به‌طور یکنواخت پخش شود.


  • 5. بار را با یک لایه نازک و یکنواخت از روکش بپوشانید و با پالت سطح آن را صاف کنید. سریع کار کنید تا پوسته تمیز و براق بماند. بار را به‌مدت 5 تا 8 دقیقه در دمای خنک اتاق کنار بگذارید تا روکش کاملاً ببندد و سطح آن خشک و ترد احساس شود.


    • ارائه و سرو


    بار را به‌صورت کامل، در مرکز یک بشقاب کوچک یا در حالت ارائه با لفاف سرو کنید. پرداخت نهایی باید تمیز و فشرده باشد، با پوسته بیرونی ترد و مغزی متراکم که اندکی نرمش دارد. نت بادام‌زمینی باید در ابتدا غالب باشد و پس از آن شیرینیِ کنترل‌شده و پایانی خشک و سرشار از پروتئین احساس شود.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • مرکز باید محکم فشرده شود؛ ماتریس شل هنگام برش یا روکش‌کردن خرد می‌شود.

  • روکش را نازک نگه دارید. پوسته سنگین، شخصیت بادام‌زمینی را کدر می‌کند و گاز تمیز بار را تضعیف می‌کند.

  • بافت نهایی باید متراکم اما نه سفت باشد، با بیرونی ترد و هسته‌ای نرم، منسجم و انعطاف‌پذیر.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.