خانه / world / اروپا / سوئد / سالاد هوریاتیکی با فتا، زیتون و اورگانو

سالاد هوریاتیکی با فتا، زیتون و اورگانو

سالاد هوریاتیکی با فتا، زیتون و اورگانو
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 340 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 520 kcal
26% DV
کل چربی 44.0g
68% DV
چربی تک‌غیراشباع18.5g
چربی چندغیراشباع2.5g
چربی اشباع20.0g
چربی ترانس0.8g
کل کربوهیدرات 18.0g
6% DV
فیبر5.0g
نشاسته4.0g
قند9.0g
پروتئین 17.0g
34% DV
پروتئین حیوانی15.0g
پروتئین گیاهی2.0g

درباره

سالاد یونانی به سبک هوریاتیکی با مقدار زیاد پنیر فتا، خیار، فلفل دلمه‌ای سبز، گوجه‌فرنگی، زیتون، پیاز، روغن زیتون، تخم کدو و اورگانو. این سالاد چربی و سدیم بالایی دارد، پروتئین آن متوسط است و کربوهیدرات نسبتاً کمی دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)9.0mcg30%
کولین32.0mg6%
فولات (ویتامین B9)75.0mcg19%
نیاسین (ویتامین B3)1.4mg9%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.8mg16%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.8mg62%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg8%
ویتامین A210.0mcg23%
ویتامین B122.0mcg83%
ویتامین B60.3mg18%
ویتامین C52.0mg58%
ویتامین D0.7mcg3%
ویتامین E1.8mg12%
ویتامین K42.0mcg35%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم720.0mg72%
مس140.0mcg16%
آهن2.2mg12%
منیزیم42.0mg10%
فسفر430.0mg61%
پتاسیم520.0mg11%
سلنیوم22.0mcg40%
سدیم1450.0mg63%
روی3.3mg30%

سالاد هوریاتیکی با فتا، زیتون و اورگانو

یادداشت


این همان سالاد روستایی یونانی در دقیق‌ترین شکل خود است: درخشان، شورمزه و بی‌پرده ساده. موفقیت این غذا به کیفیت سبزیجات، سفتی پنیر فتا و خویشتن‌داری در استفاده از روغن زیتون بستگی دارد. هیچ چیز پنهان نمی‌شود؛ هر جزء باید جدا، خنک و با چاشنیِ واضح باقی بماند.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: سالاد

  • آشپزی یا خاستگاه: یونانی

  • نوع وعده: پیش‌غذا یا غذای اصلی سبک

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 340 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 15 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • چاقوی سرآشپز

  • تخته برش

  • کاسه مخلوط‌کردن

  • بشقاب سرو


    • مواد لازم


  • پنیر فتا، 80 g

  • خیار، 90 g، در صورت سفت بودن پوست، پوست‌گرفته، برش‌خورده به نیم‌دایره‌های ضخیم

  • فلفل دلمه‌ای سبز، 35 g، بدون دانه و برش‌خورده به نوارهای باریک

  • گوجه‌فرنگی، 85 g، برش‌خورده به قاچ

  • پیاز، 20 g، خیلی نازک ورقه‌شده

  • زیتون، 15 g، بدون هسته

  • روغن زیتون، 12 g

  • تخمه کدو، 8 g

  • اورگانوی خشک، 1 g


    • روش تهیه


  • 1. خیار، فلفل دلمه‌ای سبز، گوجه‌فرنگی، پیاز و زیتون را در یک کاسه مخلوط‌کردن بریزید. با گوجه‌فرنگی‌ها با ملایمت کار کنید تا شکل خود را حفظ کنند و آب اضافی پس ندهند.

  • 2. پنیر فتا را به‌صورت یک تکه کامل یا در قطعات بزرگ و تمیز اضافه کنید. پنیر باید به‌وضوح دیده شود، نه اینکه در میان سبزیجات گم شود.

  • 3. روغن زیتون را به‌طور یکنواخت روی سالاد بریزید. سبزیجات باید فقط کمی براق شوند، نه اینکه روغن در ظرف جمع شود.

  • 4. تخمه کدو را روی سطح بپاشید، سپس با اورگانوی خشک تمام کنید. عطر باید پاک و گیاهی باشد.

  • 5. در صورت تمایل، فقط یک بار و بسیار آرام مخلوط کنید؛ در غیر این صورت سالاد را به همان شکل چیده‌شده نگه دارید. بافت نهایی باید ترد، آبدار و جدا از هم باقی بماند و فتا سالم بماند.


    • چیدمان و سرو


    سالاد را در یک کاسه کم‌عمق یا روی یک بشقاب پهن بچینید تا سبزیجات قابل‌دیدن بمانند. فتا را روی آن قرار دهید، با روغن، تخمه‌ها و اورگانو تمام کنید و بلافاصله سرو کنید، زمانی که سبزیجات سرد و پنیر سفت است.

    نکات حرفه‌ای


    از گوجه‌فرنگی‌های رسیده‌ای استفاده کنید که به‌اندازه کافی بافت داشته باشند تا تمیز برش بخورند. پیاز را تا حد ممکن نازک برش بزنید تا بدون غلبه بر سالاد، به آن تیزی بدهد. تعادل باید شورمزه، تازه و به‌اندازه کافی خشک بماند تا روی بشقاب فرم خود را حفظ کند.
    گیاه‌خواریمدیترانه‌ایبدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.