سالاد هوریاتیکی با فتا، زیتون و اورگانو
ثبتشده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 340 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
520 kcal
26% DV
کل چربی
44.0g
68% DV
چربی تکغیراشباع18.5g
چربی چندغیراشباع2.5g
چربی اشباع20.0g
چربی ترانس0.8g
کل کربوهیدرات
18.0g
6% DV
فیبر5.0g
نشاسته4.0g
قند9.0g
پروتئین
17.0g
34% DV
پروتئین حیوانی15.0g
پروتئین گیاهی2.0g
درباره
سالاد یونانی به سبک هوریاتیکی با مقدار زیاد پنیر فتا، خیار، فلفل دلمهای سبز، گوجهفرنگی، زیتون، پیاز، روغن زیتون، تخم کدو و اورگانو. این سالاد چربی و سدیم بالایی دارد، پروتئین آن متوسط است و کربوهیدرات نسبتاً کمی دارد.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 32.0mg | 6% | |
| ویتامین A | 210.0mcg | 23% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 8% | |
| ویتامین B12 | 2.0mcg | 83% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.8mg | 62% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.4mg | 9% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.8mg | 16% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 18% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 9.0mcg | 30% | |
| فولات (ویتامین B9) | 75.0mcg | 19% | |
| ویتامین C | 52.0mg | 58% | |
| ویتامین D | 0.7mcg | 3% | |
| ویتامین E | 1.8mg | 12% | |
| ویتامین K | 42.0mcg | 35% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 720.0mg | 72% | |
| مس | 140.0mcg | 16% | |
| آهن | 2.2mg | 12% | |
| منیزیم | 42.0mg | 10% | |
| فسفر | 430.0mg | 61% | |
| پتاسیم | 520.0mg | 11% | |
| سلنیوم | 22.0mcg | 40% | |
| سدیم | 1450.0mg | 63% | |
| روی | 3.3mg | 30% |
سالاد هوریاتیکی با فتا، زیتون و اورگانو
یادداشت
این همان سالاد روستایی یونانی در دقیقترین شکل خود است: درخشان، شورمزه و بیپرده ساده. موفقیت این غذا به کیفیت سبزیجات، سفتی پنیر فتا و خویشتنداری در استفاده از روغن زیتون بستگی دارد. هیچ چیز پنهان نمیشود؛ هر جزء باید جدا، خنک و با چاشنیِ واضح باقی بماند.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
سالاد را در یک کاسه کمعمق یا روی یک بشقاب پهن بچینید تا سبزیجات قابلدیدن بمانند. فتا را روی آن قرار دهید، با روغن، تخمهها و اورگانو تمام کنید و بلافاصله سرو کنید، زمانی که سبزیجات سرد و پنیر سفت است.
نکات حرفهای
از گوجهفرنگیهای رسیدهای استفاده کنید که بهاندازه کافی بافت داشته باشند تا تمیز برش بخورند. پیاز را تا حد ممکن نازک برش بزنید تا بدون غلبه بر سالاد، به آن تیزی بدهد. تعادل باید شورمزه، تازه و بهاندازه کافی خشک بماند تا روی بشقاب فرم خود را حفظ کند.
گیاهخواریمدیترانهایبدون گلوتنمتعادل