خانه / world / اروپا / سوئد / سوپ نودل با سس سویا، مرغ و تخم‌مرغ

سوپ نودل با سس سویا، مرغ و تخم‌مرغ

سوپ نودل با سس سویا، مرغ و تخم‌مرغ
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 430 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 520 kcal
26% DV
کل چربی 16.0g
25% DV
چربی تک‌غیراشباع8.6g
چربی چندغیراشباع3.2g
چربی اشباع3.5g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 63.0g
21% DV
فیبر3.0g
نشاسته57.0g
قند3.0g
پروتئین 28.0g
56% DV
پروتئین حیوانی23.0g
پروتئین گیاهی5.0g

درباره

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)12.0mcg40%
کولین135.0mg25%
فولات (ویتامین B9)78.0mcg20%
نیاسین (ویتامین B3)8.7mg54%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.6mg32%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.4mg29%
تیامین (ویتامین B1)0.4mg35%
ویتامین A95.0mcg11%
ویتامین B120.7mcg29%
ویتامین B60.5mg28%
ویتامین C1.8mg2%
ویتامین D1.1mcg6%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K8.0mcg7%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم62.0mg6%
مس180.0mcg20%
آهن3.4mg19%
منیزیم42.0mg10%
فسفر285.0mg41%
پتاسیم410.0mg9%
سلنیوم39.0mcg71%
سدیم1680.0mg73%
روی2.1mg19%

سوپ نودل با سس سویا، مرغ، تخم‌مرغ و پیازچه

یادداشت


این یک سوپ نودل زلال و عمیقاً خوش‌طعم است که بر پایه خویشتن‌داری ساخته شده، نه تزئینات. سس سویا شوری تیره و گردِ خود را به آبگوشت می‌دهد، در حالی که آب مرغ و روغن کنجد به آن عمق و پایان می‌بخشند. تخم‌مرغ لبه تندی سوپ را نرم می‌کند و پیازچه در پایان با تازگی خود آن را بالا می‌برد.

اطلاعات اصلی دستور


دسته‌بندی غذا: سوپ نودل
نوع یا خاستگاه: با الهام از شرق آسیا
نوع وعده: غذای اصلی
بازده: 1 نفر
اندازه هر وعده: 430 g
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
زمان کل: 25 دقیقه
درجه سختی: آسان

تجهیزات


قابلمه متوسط
قابلمه کوچک برای تخم‌مرغ
صافی ریز یا spider
کاسه سرو

مواد لازم



آبگوشت و نودل


  • آب مرغ، 280 g

  • سس سویا، 22 g

  • سیر، 6 g، نازک ورقه‌شده

  • نودل گندمی، 80 g

  • مرغ، 60 g، نازک برش‌خورده


    • پایان کار


  • تخم‌مرغ، 50 g

  • روغن کنجد، 4 g

  • پیازچه، 8 g، نازک برش‌خورده


    • روش تهیه


  • 1. آب مرغ، سس سویا و سیر را در یک قابلمه متوسط با هم ترکیب کنید. روی حرارت متوسط به جوش ریز یکنواخت برسانید و 4 دقیقه در همین حالت نگه دارید تا آبگوشت معطر شود و طعم سیر به‌ملایمت در آن نفوذ کند.


  • 2. در یک قابلمه کوچک جداگانه، آب را به جوش ملایم برسانید و تخم‌مرغ را داخل آب بگذارید. برای زرده نیم‌بند، 7 دقیقه بپزید، سپس بلافاصله به آب سرد منتقل کنید. پوست آن را تمیز بگیرید و کنار بگذارید.


  • 3. نودل گندمی را به آبگوشت در حال جوش ریز اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید و یک یا دو بار هم بزنید تا به هم نچسبد. نودل باید نرم باشد اما هنوز اندکی سفتی در مرکز خود حفظ کند.


  • 4. مرغ را به آبگوشت اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید، فقط تا زمانی که برش‌ها کدر شوند و بافتی نرم پیدا کنند. نگذارید آبگوشت با شدت بجوشد.


  • 5. قابلمه را از روی حرارت بردارید. روغن کنجد را داخل آن هم بزنید. آبگوشت را بچشید؛ باید زلال، خوش‌طعم و متعادل باشد، به‌گونه‌ای که سس سویا محسوس باشد اما غالب نباشد.


    • چیدمان و سرو


    سوپ نودل را به یک کاسه گرم منتقل کنید. تخم‌مرغ را از وسط نصف کنید و مرتب روی آن قرار دهید، سپس پیازچه را به‌سبکی روی سطح بپاشید. بلافاصله سرو کنید، در حالی که آبگوشت زلال، نودل‌ها رها و مرغ نرم باشد.

    نکات حرفه‌ای


    آبگوشت باید فقط در حالت جوش ریز بماند، نه جوش شدید، وگرنه مرغ سفت می‌شود و نودل لطافت خود را از دست می‌دهد. سیر را نازک برش بزنید تا آبگوشت را معطر کند بی‌آنکه تند و غالب شود. روغن کنجد را فقط در پایان اضافه کنید تا عطر آن حفظ شود.
    متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.