Assiette brunch du petit-déjeuner
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Informations nutritionnelles
Par portion de 344 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
722 kcal
36% DV
Lipides totaux
35.2g
54% DV
Acides gras mono-insaturés16.4g
Acides gras polyinsaturés7.2g
Acides gras saturés10.1g
Acides gras trans0.3g
Glucides totaux
81.6g
27% DV
Fibres6.7g
Amidon44.1g
Sucres30.8g
Protéines
20.4g
41% DV
Protéines animales13.8g
Protéines végétales6.6g
À propos
Une assiette de petit-déjeuner sucrée-salée avec viennoiserie, fruits, œufs, saumon fumé, pommes de terre et mini pancakes. Elle est assez riche en glucides et en lipides, avec un apport modéré en protéines et une quantité modeste de fibres.
Ingrédients
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 138.0mg | 25% | |
| Vitamine A | 255.0mcg | 28% | |
| Thiamine (B1) | 0.4mg | 35% | |
| Vitamine B12 | 2.3mcg | 96% | |
| Riboflavine (B2) | 0.5mg | 35% | |
| Niacine (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.7mg | 34% | |
| Vitamine B6 | 0.6mg | 32% | |
| Biotine (B7) | 11.2mcg | 37% | |
| Folates (B9) | 74.0mcg | 19% | |
| Vitamine C | 42.6mg | 47% | |
| Vitamine D | 2.1mcg | 11% | |
| Vitamine E | 2.4mg | 16% | |
| Vitamine K | 22.4mcg | 19% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 132.0mg | 13% | |
| Cuivre | 180.0mcg | 20% | |
| Fer | 2.6mg | 14% | |
| Magnésium | 41.0mg | 10% | |
| Phosphore | 256.0mg | 37% | |
| Potassium | 612.0mg | 13% | |
| Sélénium | 24.0mcg | 44% | |
| Sodium | 734.0mg | 32% | |
| Zinc | 1.9mg | 17% |
Plateau brunch du petit-déjeuner
Un plateau mêlant petit-déjeuner et en-cas, avec des éléments sucrés, des aliments salés de petit-déjeuner, des fruits et du fromage. Il ne s’agit pas d’un plat classique unique, mais plutôt d’une assiette brunch composée.
Mini beignet glacé 25 g
Glaçage rose 8 g
Vermicelles en sucre 2 g
Saumon fumé 35 g
Œufs brouillés 65 g
Beurre 8 g
Banane 45 g
Mini pancakes 40 g
Galette de pommes de terre rissolées 55 g
Huile végétale 10 g
Raisins verts 18 g
Orange 15 g
Concombre 12 g
Feta 6 g
Total : 344 g
1. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et faites cuire la galette de pommes de terre rissolées jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
2. Brouillez les œufs dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient juste pris.
3. Réchauffez brièvement les mini pancakes.
4. Disposez le saumon fumé, les œufs brouillés, la galette de pommes de terre rissolées, les mini pancakes, les fruits, le concombre et la feta dans une assiette.
5. Placez le mini beignet glacé sur le côté et terminez avec le glaçage rose et les vermicelles en sucre.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Gardez le saumon au frais jusqu’au moment de servir.
Servez les éléments sucrés et salés séparément pour une meilleure texture.
Ne faites pas trop cuire les œufs ; des œufs brouillés bien moelleux conviennent le mieux ici.
Ingrédients
Total : 344 g
Instructions
Temps de préparation et de cuisson
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Conseils utiles
Équilibré