Tzatziki
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Informations nutritionnelles
Par portion de 180 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
185 kcal
9% DV
Lipides totaux
13.5g
21% DV
Acides gras mono-insaturés7.2g
Acides gras polyinsaturés1.0g
Acides gras saturés4.6g
Acides gras trans0.1g
Glucides totaux
8.5g
3% DV
Fibres0.7g
Amidon2.0g
Sucres5.8g
Protéines
8.5g
17% DV
Protéines animales8.5g
À propos
Le tzatziki est une sauce onctueuse à base de yaourt et de concombre, relevée d’huile d’olive, d’ail et d’aneth, ici garnie d’une olive noire. Avec 185 calories par portion, elle est relativement riche en lipides grâce à l’huile d’olive et aux produits laitiers, avec un apport modéré en protéines et peu de glucides.
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 24.0mg | 4% | |
| Vitamine A | 45.0mcg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamine B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavine (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Niacine (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 5% | |
| Biotine (B7) | 5.5mcg | 18% | |
| Folates (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamine C | 2.8mg | 3% | |
| Vitamine D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamine E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamine K | 9.5mcg | 8% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 185.0mg | 19% | |
| Cuivre | 55.0mcg | 6% | |
| Fer | 0.5mg | 3% | |
| Magnésium | 22.0mg | 5% | |
| Phosphore | 165.0mg | 24% | |
| Potassium | 255.0mg | 5% | |
| Sélénium | 9.5mcg | 17% | |
| Sodium | 320.0mg | 14% | |
| Zinc | 0.9mg | 9% |
Tzatziki
Une sauce classique grecque au yaourt et au concombre, relevée d’aneth, d’ail et d’huile d’olive. Elle est généralement servie bien fraîche en mezze, en sauce ou en accompagnement de viandes grillées et de légumes.
Yaourt grec 120 g
Concombre 35 g
Huile d’olive 15 g
Olives noires 5 g
Ail 2 g
Aneth 2 g
Sel 1 g
Poivre noir 0,5 g
Total : 180,5 g
1. Râpez ou coupez finement le concombre en petits dés, puis pressez-le pour en extraire l’excès d’eau.
2. Hachez finement l’ail ainsi que l’aneth et les olives noires.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre, l’ail, l’aneth, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.
4. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Incorporez délicatement les olives noires.
6. Réfrigérez pendant au moins 15 minutes avant de servir.
15 minutes
0 minute
Bien presser le concombre évite d’obtenir une sauce trop liquide.
Réfrigérez avant de servir pour une saveur optimale.
Servez avec du pain pita, des viandes grillées ou des légumes.
Ingrédients
Total : 180,5 g
Instructions
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
0 minute
Conseils utiles
VégétarienSans glutenMéditerranéenÉquilibré