શતાવરી
શતાવરી નરમ વસંત ઋતુની શાકભાજી છે. 100 ગ્રામમાં 20 કેલરી અને ફોલેટ (B9) આપે છે, જે કોષોની વૃદ્ધિ માટે મહત્વનું છે.
વિશે
શતાવરી નરમ વસંત ઋતુની શાકભાજી છે, જેમાં હળવો ઘાસ જેવો અને થોડો મીઠો સ્વાદ હોય છે. રાંધ્યા પછી તેની રચના કરકરી-નરમ બને છે. તેને સામાન્ય રીતે સ્ટીમ, રોસ્ટ, ગ્રિલ અથવા સોટે કરીને ખાય છે, તેમજ સલાડ, પાસ્તા અને ઓમલેટમાં પણ ઉમેરાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
20 kcal
1% DV
કુલ ચરબી
0.1g
0% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
3.9g
1% DV
ફોલેટ (B9)2.1g
વિટામિન B121.9g
પ્રોટીન
2.2g
4% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન2.2g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 16.0mg | 3% | |
| વિટામિન A | 38.0mcg | 4% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 12% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 11% | |
| નાયાસિન (B3) | 1.0mg | 6% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 5% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 5% | |
| ફોલેટ (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| વિટામિન C | 5.6mg | 6% | |
| વિટામિન E | 1.1mg | 7% | |
| વિટામિન K | 41.6mcg | 35% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 24.0mg | 2% | |
| તાંબું | 189.0mcg | 21% | |
| લોહતત્ત્વ | 2.1mg | 12% | |
| મેગ્નેશિયમ | 14.0mg | 3% | |
| ફોસ્ફરસ | 52.0mg | 7% | |
| પોટેશિયમ | 202.0mg | 4% | |
| સેલેનિયમ | 2.3mcg | 4% | |
| સોડિયમ | 2.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.5mg | 5% |
શતાવરી સાથેની રેસીપી (15)
Mushroom omelet with asparagus, peas, and boiled potatoes
510 kcal
Cod with quinoa, asparagus, and yogurt-herb sauce
510 kcal
Mushroom omelet with asparagus, potatoes, and side salad
560 kcal
Baked cod with potato, asparagus, and yogurt-dill sauce
430 kcal
એસ્પેરાગસ અને લીંબુ સાથે હર્બ-રોસ્ટેડ સૅલ્મન
395 kcal
લાલ સોસ, બેબી ગાજર, એસ્પેરાગસ અને ફૂલકોબીની પ્યુરી સાથે કાપેલી રોસ્ટેડ ચિકન બ્રેસ્ટ
355 kcal
Grilled sirloin with baked potato and asparagus
590 kcal
Mushroom omelet with asparagus and a side of roasted potatoes
480 kcal
Mushroom and egg frittata with asparagus and side salad
390 kcal
એસ્પેરાગસ, બટાકા, ઝુકિની અને ક્રીમ બટર સોસ સાથે લોબસ્ટર ટેલ
426 kcal
એસ્પેરાગસ, બટાકા, ઝુકિની અને બટર ક્રીમ સોસ સાથે લોબ્સ્ટર ટેલ
456 kcal
ક્વિનોઆ, એસ્પેરાગસ, એવોકાડો અને બેસિલ પેસ્ટો સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ
655 kcal
ક્વિનોઆ, એસ્પેરાગસ, બેસિલ પેસ્ટો અને લીંબુ સાથે ગ્રિલ્ડ ચિકન બ્રેસ્ટ
655 kcal
કરકરી ટેમ્પુરા બેટર સાથે મિશ્ર શાકભાજી ટેમ્પુરા
420 kcal
બેર બ્લાં, ફૂલકોબી પ્યુરી, એસ્પેરાગસ અને વટાણા સાથે કોડ
490 kcal